Món một tô, một đĩa

Cuốn diếp heo nạc luộc: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Cuốn diếp heo nạc luộc
Prep time: 12 min
Cook time: 17 min
Total time: 29 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 3 tờ (≈ 30 g) Bánh tráng gạo; 100 g Thịt heo nạc; 80 g Bún tươi; 40 g Xà lách; 3 nhánh (≈ 8 g) Rau thơm (húng quế, tía tô, rau răm); ¾ thìa cà phê (≈ 5 g) Nước mắm; 1 quả chanh (≈ 10 g) Nước cốt chanh; ½ củ (≈ 30 g) Cà rốt

Thịt heo nạc luộc thái mỏng cuốn cùng bún, xà lách, cà rốt và rau thơm, chấm nước mắm chanh. Món cuốn quen thuộc, ít dầu mỡ. Làm trong khoảng 29 phút, dễ nấu, mỗi phần 349 kcal.

349kcal
22,9 gđạm
47,3 gtinh bột
7,5 gchất béo

29 phút
Dễ nấu
Khoảng 32.000đ/phần
Món miền Nam

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Cuốn diếp heo nạc luộc là món ăn quen thuộc ở nhiều gia đình Việt, đặc biệt vào những ngày muốn ăn nhẹ. Thịt heo nạc luộc mềm, thái mỏng, cuốn cùng bún, xà lách, cà rốt và rau thơm, chấm nước mắm chanh tỏi ớt. Không chiên xào nên món rất ít dầu mỡ, dễ chuẩn bị cho bữa tối nhanh gọn.

Cuốn diếp heo nạc luộc bao nhiêu calo?

Một phần cuốn diếp heo nạc luộc theo công thức này có khoảng 349 kcal, gồm 22,9 g đạm, 47,3 g tinh bột và 7,5 g chất béo — bằng khoảng 17% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm26%
Tinh bột54%
Chất béo19%

Năng lượng	349 kcal
Chất đạm	22,9 g
Tinh bột	47,3 g
Chất béo	7,5 g
Chất xơ	2,6 g
Đường	0 g

Đốt 349 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh95 phút
Đạp xe nhẹ55 phút
Bơi47 phút
Chạy bộ42 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo cuốn diếp heo nạc luộc với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Nem nướng cuốn	345 kcal	21,4 g	13 g
Nem lụi Huế	346 kcal	34,8 g	10,4 g
Cuốn diếp heo nạc luộc	349 kcal	22,9 g	7,5 g
Nem lụi cuốn bánh tráng	350 kcal	21,4 g	13,1 g
Cơm heo nạc luộc chấm mắm gừng	463 kcal	28,2 g	8,1 g
Bánh tráng cuốn heo nạc	484 kcal	35 g	8 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm cuốn diếp heo nạc luộc

Số người ăn:

Bánh tráng gạo3 tờ (≈ 30 g)
Thịt heo nạc100 g
Bún tươi80 g
Xà lách40 g
Rau thơm (húng quế, tía tô, rau răm)3 nhánh (≈ 8 g)
Nước mắm¾ thìa cà phê (≈ 5 g)
Nước cốt chanh1 quả chanh (≈ 10 g)
Cà rốt½ củ (≈ 30 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm cuốn diếp heo nạc luộc từng bước

Bước 1: Luộc thịt heo
Luộc thịt heo nạc đến khi chín hẳn rồi thái mỏng. Thịt chín khi phần dày nhất đạt 63 °C, để nghỉ 3 phút. Rửa tay sau khi chạm thịt sống.
Nhận biết: Thịt chín, thái mỏng
12 phút · sôi mạnh
Bước 2: Sơ chế rau và bún
Rửa rau dưới vòi nước chảy, để ráo. Trụng bún trong nước sôi 10 giây rồi vớt ráo.
Nhận biết: Rau ráo, bún tơi
6 phút · sôi mạnh
Bước 3: Cuốn bánh tráng
Nhúng ướt bánh tráng, xếp rau, bún và thịt lên rồi cuốn chặt tay thành 3 cuốn.
Nhận biết: Cuốn gọn, chặt tay
8 phút · không dùng nhiệt
Bước 4: Pha nước chấm
Pha ¾ thìa cà phê nước mắm với chanh, tỏi và ớt. Xếp cuốn ra đĩa cùng chén nước chấm.
Nhận biết: Nước chấm vừa vị, cuốn tươi
3 phút · không dùng nhiệt

Cuốn diếp heo nạc luộc hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Cuốn diếp heo nạc luộc. Thịt heo nạc luộc thái mỏng cuốn cùng bún, xà lách, cà rốt và rau thơm, chấm nước mắm chanh. Món cuốn quen thuộc, ít dầu mỡ.

Cách làm cuốn diếp heo nạc luộc ít calo hơn

Chọn phần nạc, bỏ hết mỡ trước khi luộc.
Tăng lượng rau thơm và dưa leo, giảm bún để nhẹ năng lượng hơn.

Mẹo nấu cuốn diếp heo nạc luộc ngon

Chọn thịt nạc vai hoặc nạc mông để luộc xong vẫn mềm.
Luộc lửa nhỏ, vớt khi vừa chín và thái lúc thịt còn ấm sẽ dễ cắt mỏng.

Câu hỏi thường gặp về cuốn diếp heo nạc luộc

Thịt heo luộc thế nào để không bị bở?

Cho thịt vào khi nước còn nguội rồi đun lửa nhỏ, vớt khi vừa chín. Để nghỉ vài phút rồi mới thái.

Có thể dùng nước luộc thịt làm gì?

Nước luộc thịt rất ngọt, bạn dùng nấu canh rau hoặc húp trong bữa ăn. Có thể lọc bỏ bọt để nước trong hơn.

Nấu cuốn diếp heo nạc luộc mất bao lâu?

Khoảng 29 phút: chuẩn bị 12 phút, nấu 17 phút.

Đang giảm cân có ăn cuốn diếp heo nạc luộc được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 349 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Cuốn diếp heo nạc luộc có hợp với người tập gym không?

Có. Mỗi phần có 22,9 g đạm, khoảng 26% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.

Cuốn diếp heo nạc luộc có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhà Món luộc đơn giản: rau luộc, thịt luộc, hải sản luộc Bữa tối giảm cân dưới 450 calo, nhẹ bụng mà vẫn no Bữa trưa văn phòng: món một suất nấu dưới 30 phút Món ăn miền Nam hằng ngày: canh chua, cá kho, hủ tiếu Các món cuốn: gỏi cuốn, phở cuốn, bánh cuốn bao nhiêu calo

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play