Món một tô, một đĩa

Cuốn diếp tôm luộc: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Cuốn diếp tôm luộc
Prep time: 12 min
Cook time: 17 min
Total time: 29 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 3 tờ (≈ 30 g) Bánh tráng gạo; 110 g Tôm (bóc vỏ); 80 g Bún tươi; 40 g Xà lách; 3 nhánh (≈ 8 g) Rau thơm (húng quế, tía tô, rau răm); ¾ thìa cà phê (≈ 5 g) Nước mắm; 1 quả chanh (≈ 10 g) Nước cốt chanh; ½ củ (≈ 30 g) Cà rốt

Tôm luộc đỏ cam cuốn cùng bún, xà lách, cà rốt và rau thơm, chấm nước mắm chanh ớt. Vị ngọt thanh, mát miệng và rất nhẹ bụng. Làm trong khoảng 29 phút, dễ nấu, mỗi phần 303 kcal.

303kcal
26 gđạm
47,5 gtinh bột
1 gchất béo

29 phút
Dễ nấu
Khoảng 32.000đ/phần
Món miền Bắc

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Cuốn diếp tôm luộc là món ăn mát, hợp những ngày nóng hoặc khi bạn muốn bữa tối nhẹ nhàng. Tôm luộc đỏ cam, ngọt tự nhiên, cuốn cùng bún, xà lách, cà rốt và rau thơm trong bánh tráng. Nước mắm chanh tỏi ớt chấm kèm làm vị đậm đà hơn mà không cần xào nấu thêm, nên món gần như không dầu mỡ.

Cuốn diếp tôm luộc bao nhiêu calo?

Một phần cuốn diếp tôm luộc theo công thức này có khoảng 303 kcal, gồm 26 g đạm, 47,5 g tinh bột và 1 g chất béo — bằng khoảng 15% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm34%
Tinh bột63%
Chất béo3%

Năng lượng	303 kcal
Chất đạm	26 g
Tinh bột	47,5 g
Chất béo	1 g
Chất xơ	2,6 g
Đường	0 g

Đốt 303 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh82 phút
Đạp xe nhẹ48 phút
Bơi41 phút
Chạy bộ36 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo cuốn diếp tôm luộc với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Chả tôm cuốn	231 kcal	19,3 g	0,8 g
Cuốn tôm chua Huế	258 kcal	23,2 g	3,6 g
Cuốn diếp tôm luộc	303 kcal	26 g	1 g
Salad tôm bưởi	387 kcal	43,5 g	14,3 g
Salad tôm xoài	413 kcal	47,1 g	12,4 g
Cơm tôm luộc chấm mắm gừng	417 kcal	31,3 g	1,7 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm cuốn diếp tôm luộc

Số người ăn:

Bánh tráng gạo3 tờ (≈ 30 g)
Tôm (bóc vỏ)110 g
Bún tươi80 g
Xà lách40 g
Rau thơm (húng quế, tía tô, rau răm)3 nhánh (≈ 8 g)
Nước mắm¾ thìa cà phê (≈ 5 g)
Nước cốt chanh1 quả chanh (≈ 10 g)
Cà rốt½ củ (≈ 30 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm cuốn diếp tôm luộc từng bước

Bước 1: Luộc tôm
Luộc tôm đến khi chín hẳn, thấy thịt tôm cong và đổi sang màu đỏ cam. Vớt ra, để ráo và thái đôi nếu tôm lớn. Rửa tay sau khi chạm hải sản sống.
Nhận biết: Tôm đỏ cam, thịt chắc
12 phút · sôi mạnh
Bước 2: Sơ chế rau và bún
Rửa rau dưới vòi nước chảy, để ráo. Trụng bún trong nước sôi 10 giây rồi vớt ráo.
Nhận biết: Rau ráo, bún tơi
6 phút · sôi mạnh
Bước 3: Cuốn bánh tráng
Nhúng ướt bánh tráng, xếp rau, bún và tôm lên rồi cuốn chặt tay thành 3 cuốn.
Nhận biết: Cuốn gọn, chặt tay
8 phút · không dùng nhiệt
Bước 4: Pha nước chấm
Pha ¾ thìa cà phê nước mắm với chanh, tỏi và ớt. Xếp cuốn ra đĩa cùng chén nước chấm.
Nhận biết: Nước chấm vừa vị, cuốn tươi
3 phút · không dùng nhiệt

Cuốn diếp tôm luộc hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Cuốn diếp tôm luộc. Tôm luộc đỏ cam cuốn cùng bún, xà lách, cà rốt và rau thơm, chấm nước mắm chanh ớt. Vị ngọt thanh, mát miệng và rất nhẹ bụng.

Cách làm cuốn diếp tôm luộc ít calo hơn

Giảm lượng bún, thêm rau và dưa leo để ăn no mà nhẹ.
Chấm nước mắm loãng thêm chanh để bớt muối.

Mẹo nấu cuốn diếp tôm luộc ngon

Luộc tôm vừa tới, không để quá lâu vì tôm sẽ dai và mất ngọt.
Bỏ chỉ lưng tôm trước khi luộc để cuốn sạch và đẹp hơn.

Câu hỏi thường gặp về cuốn diếp tôm luộc

Luộc tôm bao lâu thì chín mà không dai?

Tôm chín rất nhanh, khi vỏ chuyển đỏ cam và thân cong tròn là vớt ngay. Để lâu hơn tôm sẽ dai và khô.

Cuốn tôm có cần bỏ vỏ không?

Bạn có thể bóc vỏ trước hoặc sau khi luộc, miễn là rửa sạch và bỏ chỉ lưng. Bóc vỏ trước giúp tôm thấm vị hơn.

Nấu cuốn diếp tôm luộc mất bao lâu?

Khoảng 29 phút: chuẩn bị 12 phút, nấu 17 phút.

Đang giảm cân có ăn cuốn diếp tôm luộc được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 303 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Cuốn diếp tôm luộc có hợp với người tập gym không?

Có. Mỗi phần có 26 g đạm, khoảng 34% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.

Cuốn diếp tôm luộc có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm, tôm, cua, mực, nghêu. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món ăn giàu protein (nhiều đạm) cho người muốn tăng cơ Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhà Món luộc đơn giản: rau luộc, thịt luộc, hải sản luộc Món ăn từ tôm và hải sản dễ nấu Bữa tối giảm cân dưới 450 calo, nhẹ bụng mà vẫn no Bữa trưa văn phòng: món một suất nấu dưới 30 phút

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play