Món một tô, một đĩa

Salad tôm xoài: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Salad tôm xoài
Prep time: 20 min
Cook time: 6 min
Total time: 26 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 200 g Tôm biển (bóc vỏ, sống); ½ quả (≈ 150 g) Xoài chín (bỏ vỏ và hạt); 60 g Xà lách lá xanh; 1 quả (≈ 100 g) Dưa leo (để cả vỏ); ½ củ (≈ 20 g) Hành tây; 1 thìa canh (≈ 10 g) Đậu phộng rang không muối; 2 nhánh (≈ 5 g) Rau mùi; 1½ quả chanh (≈ 15 g) Nước cốt chanh; ½ thìa cà phê (≈ 3 g) Nước mắm; 1 thìa cà phê (≈ 5 g) Dầu cải

Tôm luộc ăn cùng xoài chín ngọt, xà lách, dưa leo, hành tây, rắc lạc và rau mùi, sốt chanh nước mắm chua ngọt vừa. Làm trong khoảng 26 phút, dễ nấu, mỗi phần 413 kcal.

413kcal
47,1 gđạm
33,4 gtinh bột
12,4 gchất béo

26 phút
Dễ nấu
Khoảng 63.000đ/phần

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Gỏi tôm xoài là món khai vị yêu thích của người Việt: tôm ngọt, xoài chín chua ngọt, dưa leo giòn và lạc rang bùi. Bản salad này luộc tôm vừa chín để giữ độ ngọt, thêm xà lách, hành tây, rau mùi và sốt chanh nước mắm rất ít dầu. Vị thanh mát, hơi chua nhẹ rất hợp cho những ngày nóng, là món vừa nhẹ vừa nhiều đạm.

Salad tôm xoài bao nhiêu calo?

Một phần salad tôm xoài theo công thức này có khoảng 413 kcal, gồm 47,1 g đạm, 33,4 g tinh bột và 12,4 g chất béo — bằng khoảng 21% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm43%
Tinh bột31%
Chất béo26%

Năng lượng	413 kcal
Chất đạm	47,1 g
Tinh bột	33,4 g
Chất béo	12,4 g
Chất xơ	5,1 g
Đường	0 g

Đốt 413 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh112 phút
Đạp xe nhẹ66 phút
Bơi56 phút
Chạy bộ49 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo salad tôm xoài với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Salad tôm bưởi	387 kcal	43,5 g	14,3 g
Salad tôm xoài	413 kcal	47,1 g	12,4 g
Cơm tôm luộc chấm mắm gừng	417 kcal	31,3 g	1,7 g
Cơm hến cơm nguội Huế	419 kcal	24,6 g	8,9 g
Salad mực chanh	434 kcal	52 g	14,5 g
Cơm hến Huế trộn	465 kcal	26,7 g	9,1 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm salad tôm xoài

Số người ăn:

Tôm biển (bóc vỏ, sống)200 g
Xoài chín (bỏ vỏ và hạt)½ quả (≈ 150 g)
Xà lách lá xanh60 g
Dưa leo (để cả vỏ)1 quả (≈ 100 g)
Hành tây½ củ (≈ 20 g)
Đậu phộng rang không muối1 thìa canh (≈ 10 g)
Rau mùi2 nhánh (≈ 5 g)
Nước cốt chanh1½ quả chanh (≈ 15 g)
Nước mắm½ thìa cà phê (≈ 3 g)
Dầu cải1 thìa cà phê (≈ 5 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm salad tôm xoài từng bước

Bước 1: Chuẩn bị tôm và rau
Bóc vỏ, rút chỉ lưng 200 g tôm, giữ lạnh riêng với rau. Rửa xà lách, dưa leo, hành tây và rau mùi. Gọt xoài chín, bỏ hạt, lấy 150 g thịt cắt khối. Rửa rau dưới vòi nước chảy, để ráo; dùng dụng cụ riêng cho tôm sống.
Nhận biết: Tôm sạch vỏ, xoài chín vàng, rau ráo.
20 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Luộc tôm chín
Cho tôm vào nước sôi nhẹ 4–6 phút tùy cỡ, đến khi tâm đạt 63 °C. Vớt ra, để nguội nhanh trên đĩa sạch. Dùng tôm tươi chưa tẩm muối hay gia vị.
Nhận biết: Tôm hồng đục xuyên tâm, không còn lõi trong.
6 phút · sôi nhẹ
Bước 3: Trộn và bày
Hòa 1½ quả chanh nước cốt chanh, ½ thìa cà phê nước mắm và 1 thìa cà phê dầu. Trộn với tôm, rau và xoài; rắc 1 thìa canh lạc rang không muối giã thô cùng rau mùi. Dùng hết phần sốt, không cần thêm đường hay mayonnaise.
Nhận biết: Salad ẩm tơi, thấy rõ tôm và xoài chín.
3 phút · không dùng nhiệt

Salad tôm xoài hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Salad tôm xoài. Tôm luộc ăn cùng xoài chín ngọt, xà lách, dưa leo, hành tây, rắc lạc và rau mùi, sốt chanh nước mắm chua ngọt vừa.

Cách làm salad tôm xoài ít calo hơn

Giảm bớt xoài và lạc rang, tăng xà lách và dưa leo để nhẹ calo hơn.
Tăng tôm hoặc thêm trứng luộc nếu muốn nhiều đạm hơn.

Mẹo nấu salad tôm xoài ngon

Chọn xoài chín vừa còn chắc thịt để miếng xoài không nát khi trộn.
Để tôm nguội hẳn rồi mới trộn để xoài và rau không bị héo.

Câu hỏi thường gặp về salad tôm xoài

Dùng xoài xanh hay xoài chín làm salad tôm?

Công thức này dùng xoài chín để vị ngọt dịu và mềm hơn. Xoài xanh giòn và chua hơn, nhưng cần điều chỉnh lại nước mắm và chanh.

Làm sao để tôm luộc giữ được độ ngọt?

Luộc nhanh trong nước sôi nhẹ, vớt khi tôm vừa chín hồng và đục. Để nguội nhanh trên đĩa sạch, đừng ngâm trong nước luộc.

Nấu salad tôm xoài mất bao lâu?

Khoảng 26 phút: chuẩn bị 20 phút, nấu 6 phút.

Đang giảm cân có ăn salad tôm xoài được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 413 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Salad tôm xoài có hợp với người tập gym không?

Có. Mỗi phần có 47,1 g đạm, khoảng 46% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.

Salad tôm xoài có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có tôm, cua, mực, nghêu, cá, nước mắm, đậu phộng (lạc). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giàu protein (nhiều đạm) cho người muốn tăng cơ Thực đơn cho người tập gym: món Việt nhiều đạm, dễ nấu Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Món ăn từ tôm và hải sản dễ nấu Bữa tối giảm cân dưới 450 calo, nhẹ bụng mà vẫn no Món ăn nhiều chất xơ từ rau, đậu và ngũ cốc Món ăn tăng cơ giảm mỡ: bữa trọn vẹn từ 30 g đạm Bữa trưa văn phòng: món một suất nấu dưới 30 phút

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play