Rau, gỏi và món phụ

Mướp xào tôm: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Mướp xào tôm
Prep time: 5 min
Cook time: 6 min
Total time: 11 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 150 g Mướp hương; 50 g Tôm (bóc vỏ); 1 tép (≈ 4 g) Tỏi; ½ thìa cà phê (≈ 3 g) Nước mắm; 1 thìa cà phê (≈ 4 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)

Mướp hương xào tôm thơm tỏi, mướp ngọt mát, tôm chín hồng, nêm nước mắm nhẹ, món canh xào nhanh gọn cho bữa cơm. Làm trong khoảng 11 phút, dễ nấu, mỗi phần 115 kcal.

115kcal
12,3 gđạm
8,1 gtinh bột
4,6 gchất béo

11 phút
Dễ nấu
Khoảng 28.000đ/phần
Món miền Nam

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Mướp xào tôm là món xào nhanh quen thuộc của bữa cơm miền Nam. Tôm tươi ngọt thịt kết hợp với mướp hương mềm mát, thấm vị tỏi thơm, nêm nhẹ bằng nước mắm. Món chỉ mất khoảng 10 phút, dùng 4 g dầu nên nhẹ bụng, ăn với cơm nóng hay làm món phụ đều hợp.

Mướp xào tôm bao nhiêu calo?

Một phần mướp xào tôm theo công thức này có khoảng 115 kcal, gồm 12,3 g đạm, 8,1 g tinh bột và 4,6 g chất béo — bằng khoảng 6% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm40%
Tinh bột26%
Chất béo34%

Năng lượng	115 kcal
Chất đạm	12,3 g
Tinh bột	8,1 g
Chất béo	4,6 g
Chất xơ	1,7 g
Đường	0 g

Đốt 115 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh31 phút
Đạp xe nhẹ18 phút
Bơi16 phút
Chạy bộ14 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo mướp xào tôm với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Bầu xào tôm	95 kcal	9,3 g	4,2 g
Cải thảo xào sò điệp	103 kcal	9,9 g	2,4 g
Mướp xào tôm	115 kcal	12,3 g	4,6 g
Cải xoong xào tôm	121 kcal	19 g	3,8 g
Rau muống xào tôm	124 kcal	14,8 g	5 g
Măng tây xào tôm	134 kcal	18,7 g	2,9 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm mướp xào tôm

Số người ăn:

Mướp hương150 g
Tôm (bóc vỏ)50 g
Tỏi1 tép (≈ 4 g)
Nước mắm½ thìa cà phê (≈ 3 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)1 thìa cà phê (≈ 4 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm mướp xào tôm từng bước

Bước 1: Sơ chế
Cắt tôm và mướp vừa ăn. Ướp 50 g tôm với tỏi trong 5 phút. Rửa tay sau khi chạm hải sản sống.
Nhận biết: Nguyên liệu đều miếng
5 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Xào lửa lớn
Làm nóng chảo với 1 thìa cà phê dầu, xào tôm lửa lớn 2 phút. Cho mướp vào xào thêm 3 phút. Tôm phải chín hẳn, chuyển màu đỏ cam.
Nhận biết: Tôm hồng cam, mướp còn giòn
5 phút · lửa lớn
Bước 3: Nêm và bày
Nêm ½ thìa cà phê nước mắm, đảo đều rồi dọn nóng.
Nhận biết: Đảo đều, thơm
1 phút · lửa lớn

Mướp xào tôm hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Mướp xào tôm. Mướp hương xào tôm thơm tỏi, mướp ngọt mát, tôm chín hồng, nêm nước mắm nhẹ, món canh xào nhanh gọn cho bữa cơm.

Cách làm mướp xào tôm ít calo hơn

Giữ 4 g dầu, dùng chảo chống dính và tăng lượng mướp để món nhiều rau.
Nêm nhạt, chấm thêm chanh thay vì nêm thêm nước mắm.

Mẹo nấu mướp xào tôm ngon

Chọn tôm tươi, bóc vỏ bỏ chỉ lưng để món sạch và ngọt.
Xào nhanh tay để tôm không bị dai và mướp không nhũn.

Câu hỏi thường gặp về mướp xào tôm

Mướp xào tôm có cần bỏ vỏ tôm không?

Nên bóc vỏ và bỏ chỉ lưng để món sạch, dễ ăn. Vỏ tôm có thể dùng nấu nước dùng riêng để tận dụng vị ngọt.

Làm sao để mướp xào không bị nhũn?

Xào lửa lớn trong thời gian ngắn, cho mướp vào sau tôm và không đậy nắp. Mướp ra nước nhiều nên đừng xào quá lâu.

Nấu mướp xào tôm mất bao lâu?

Khoảng 11 phút: chuẩn bị 5 phút, nấu 6 phút.

Mướp xào tôm có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm, tôm, cua, mực, nghêu, đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Các món xào ngon mỗi ngày, ít dầu Rau bao nhiêu calo? Calo các món rau luộc, xào, gỏi

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play