Rau, gỏi và món phụ
Gỏi bưởi tôm thịt: bao nhiêu calo và cách làm healthy
Gỏi bưởi trộn tôm, thịt heo nạc luộc, lạc rang và nhiều rau thơm, nước trộn chua cay đủ vị. Món gỏi miền Nam đủ đạm, nhẹ bụng. Làm trong khoảng 26 phút, dễ nấu, mỗi phần 181 kcal.
- 181kcal
- 19,3 gđạm
- 13,9 gtinh bột
- 6,5 gchất béo
Gỏi bưởi tôm thịt là món gỏi quen thuộc trong những bữa tiệc nhẹ hay cơm gia đình ở miền Nam. Tép bưởi giòn ngọt chua nhẹ, tôm ngọt thịt, thịt heo luộc mềm, thêm lạc rang bùi và rau thơm húng quế, tía tô, rau răm. Nước trộn mắm chanh tỏi ớt hài hòa, hầu như không dùng dầu, món thanh mát mà đủ đạm cho bữa ăn.
Gỏi bưởi tôm thịt bao nhiêu calo?
Một phần gỏi bưởi tôm thịt theo công thức này có khoảng 181 kcal, gồm 19,3 g đạm, 13,9 g tinh bột và 6,5 g chất béo — bằng khoảng 9% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).
Năng lượng đến từ đâu?
| Năng lượng | 181 kcal |
|---|---|
| Chất đạm | 19,3 g |
| Tinh bột | 13,9 g |
| Chất béo | 6,5 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Đường | 0 g |
Đốt 181 kcal cần vận động bao lâu?
- Đi bộ nhanh49 phút
- Đạp xe nhẹ29 phút
- Bơi25 phút
- Chạy bộ22 phút
Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.
So sánh calo gỏi bưởi tôm thịt với món tương tự
| Món | Calo | Đạm | Chất béo |
|---|---|---|---|
| Gỏi sứa | 179 kcal | 21,2 g | 7 g |
| Gỏi bưởi tôm thịt | 181 kcal | 19,3 g | 6,5 g |
| Gỏi bắp chuối tôm thịt | 183 kcal | 20,2 g | 6,6 g |
| Gỏi củ hũ dừa | 183 kcal | 21,3 g | 6,7 g |
| Gỏi sầu đâu | 183 kcal | 19,7 g | 9,3 g |
| Gỏi hoa chuối tôm thịt | 184 kcal | 19,9 g | 7,3 g |
Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.
Nguyên liệu làm gỏi bưởi tôm thịt
- Bưởi (tách múi, xé sợi)4 múi (≈ 100 g)
- Tôm (bóc vỏ)50 g
- Thịt heo nạc30 g
- Đậu phộng rang không muối2½ thìa cà phê (≈ 8 g)
- Rau thơm (húng quế, tía tô, rau răm)4 nhánh (≈ 12 g)
- Nước mắm¾ thìa cà phê (≈ 4 g)
- Nước cốt chanh1 quả chanh (≈ 10 g)
- Tỏi1 tép (≈ 3 g)
- Ớt tươi1 quả (≈ 2 g)
Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.
Cách làm gỏi bưởi tôm thịt từng bước
Bước 1: Sơ chế bưởi, tôm, thịt
Tách múi bưởi, xé thành sợi. Luộc 50 g tôm 2 phút và thịt heo 10 phút, rồi thái mỏng. Rửa tay sau khi chạm vào hải sản và thịt sống, nấu chín kỹ.
Nhận biết: Bưởi ráo, tôm thịt thái mỏng đều.
20 phút · không dùng nhiệtBước 2: Pha nước trộn
Trộn ¾ thìa cà phê nước mắm, 10 ml nước cốt chanh, tỏi và ớt với 1–2 thìa nước.
Nhận biết: Nước trộn chua cay vừa miệng.
3 phút · không dùng nhiệtBước 3: Trộn và bày
Trộn đều bưởi, tôm, thịt với nước trộn, rắc lạc rang và rau thơm, dọn ngay. Tôm chín khi chuyển đỏ cam.
Nhận biết: Gỏi giòn, quyện đều.
3 phút · không dùng nhiệt
Cách làm gỏi bưởi tôm thịt ít calo hơn
- Giảm một nửa lạc rang hoặc thay bằng ít mè rang để món bớt béo.
- Tăng bưởi và rau thơm, giảm bớt phần thịt heo để món nhiều rau, ít calo hơn.
Mẹo nấu gỏi bưởi tôm thịt ngon
- Chọn bưởi tép ráo, ngọt chua để gỏi không bị nhạt hay gắt.
- Luộc tôm vừa chín tới, thái thịt heo mỏng cho dễ thấm gia vị.
- Rắc lạc và rau thơm sau cùng để giữ độ giòn bùi.
Câu hỏi thường gặp về gỏi bưởi tôm thịt
Gỏi bưởi tôm thịt ăn kèm gì?
Ăn với bánh phồng tôm, bánh tráng nướng hoặc cơm nóng. Có thể thêm chén nước mắm chua ngọt nếu muốn đậm vị.
Làm sao để gỏi bưởi không bị ra nước?
Tách bưởi, để ráo thật kỹ rồi chỉ trộn với nước trộn sát giờ ăn. Chuẩn bị riêng các nguyên liệu nếu làm trước.
Nấu gỏi bưởi tôm thịt mất bao lâu?
Khoảng 26 phút: chuẩn bị 20 phút, nấu 6 phút.
Đang giảm cân có ăn gỏi bưởi tôm thịt được không?
Được. Một phần chỉ khoảng 181 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.
Gỏi bưởi tôm thịt có thành phần dễ gây dị ứng không?
Món có cá, nước mắm, tôm, cua, mực, nghêu, đậu phộng (lạc). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.
Có trong chủ đề
Rau bao nhiêu calo? Calo các món rau luộc, xào, gỏiCác món gỏi, nộm Việt Nam thanh mát, ít calo
Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?
EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.
