Rau, gỏi và món phụ
Măng tây xào tôm: bao nhiêu calo và cách làm healthy
Măng tây xào tôm sú với cà rốt và hành tây, thơm lá oregano và ngò tây; món xào nhanh, giòn ngọt, ít dầu. Làm trong khoảng 22 phút, dễ nấu, mỗi phần 134 kcal.
- 134kcal
- 18,7 gđạm
- 10,5 gtinh bột
- 2,9 gchất béo
Măng tây xào tôm là món xào nhanh gọn, màu sắc đẹp mắt và thơm dịu mùi ô liu. Tôm sú xào tới chín, măng tây giòn ngọt, thêm cà rốt, hành tây và chút lá oregano, ngò tây. Món hợp bữa tối nhẹ, ăn kèm cơm gạo lứt hay một mình đều ngon, nhất là khi muốn một chút hương vị kiểu Âu.
Măng tây xào tôm bao nhiêu calo?
Một phần măng tây xào tôm theo công thức này có khoảng 134 kcal, gồm 18,7 g đạm, 10,5 g tinh bột và 2,9 g chất béo — bằng khoảng 7% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).
Năng lượng đến từ đâu?
| Năng lượng | 134 kcal |
|---|---|
| Chất đạm | 18,7 g |
| Tinh bột | 10,5 g |
| Chất béo | 2,9 g |
| Chất xơ | 3,9 g |
| Đường | 0 g |
Đốt 134 kcal cần vận động bao lâu?
- Đi bộ nhanh36 phút
- Đạp xe nhẹ21 phút
- Bơi18 phút
- Chạy bộ16 phút
Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.
So sánh calo măng tây xào tôm với món tương tự
| Món | Calo | Đạm | Chất béo |
|---|---|---|---|
| Cải thảo xào sò điệp | 103 kcal | 9,9 g | 2,4 g |
| Mướp xào tôm | 115 kcal | 12,3 g | 4,6 g |
| Cải xoong xào tôm | 121 kcal | 19 g | 3,8 g |
| Rau muống xào tôm | 124 kcal | 14,8 g | 5 g |
| Măng tây xào tôm | 134 kcal | 18,7 g | 2,9 g |
| Đậu bắp xào tôm | 139 kcal | 17,2 g | 3,8 g |
Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.
Nguyên liệu làm măng tây xào tôm
- Măng tây (bỏ gốc già)120 g
- Tôm sú (sống)65 g
- Cà rốt½ củ (≈ 30 g)
- Hành tây½ củ (≈ 25 g)
- Lá oregano khô1 nhúm (≈ 0,2 g)
- Ngò tây1 nhánh (≈ 2 g)
- Dầu ô liu½ thìa cà phê (≈ 2 g)
- Muối1 nhúm (≈ 0,2 g)
- Nước lọc20 ml
Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.
Cách làm măng tây xào tôm từng bước
Bước 1: Sơ chế măng tây, tôm
Cắt bỏ gốc già, rửa và cắt 120 g măng tây thành khúc 4 cm. Bóc vỏ, bỏ đuôi và chỉ 65 g tôm sú, rửa riêng với rau. Thái ½ củ cà rốt, ½ củ hành tây, băm 1 nhánh ngò tây; chuẩn bị 0,2 g oregano, ½ thìa cà phê dầu ô liu và 1 nhúm muối.
Nhận biết: Măng tây non, tôm sạch chỉ.
9 phút · không dùng nhiệtBước 2: Xào tôm, cà rốt
Cho ¼ thìa cà phê dầu vào chảo cùng hành tây, tôm, cà rốt, oregano và 1 nhúm muối. Đảo lửa vừa 4–5 phút đến khi tôm chắc và chín đục; gắp tôm ra đĩa sạch nếu rau cần nấu tiếp.
Nhận biết: Tôm chín đục, cà rốt bắt đầu mềm.
5 phút · lửa vừaBước 3: Xào măng tây, trộn đều
Thêm ¼ thìa cà phê dầu còn lại, măng tây, 20 ml nước và 1 nhúm muối; đậy nắp 3 phút rồi mở nắp đảo 1 phút. Cho tôm cùng nước xào và 1 nhánh ngò tây vào, trộn đều 1 phút rồi tắt bếp.
Nhận biết: Măng tây xanh, chín vừa, tôm nóng đều.
5 phút · lửa vừa
Cách làm măng tây xào tôm ít calo hơn
- Giảm một nửa dầu ô liu, thêm chút nước để xào, giữ vị tươi của măng tây và tôm.
- Thêm nhiều măng tây, cà rốt, hành tây và dùng lượng tôm vừa phải.
Mẹo nấu măng tây xào tôm ngon
- Chọn măng tây thân thẳng, ngọn búp chặt; bẻ thử, chỗ gãy tự nhiên là ranh giới gốc già.
- Nếu dùng tôm đông lạnh, xem nhãn vì một số loại có thêm muối hoặc sulfit; người nhạy cảm với sulfit nên chọn tôm tươi.
Câu hỏi thường gặp về măng tây xào tôm
Xào măng tây làm sao để giòn, xanh đẹp?
Bỏ phần gốc già, cắt khúc vừa rồi xào lửa vừa trong thời gian ngắn. Xào lâu măng tây sẽ ngả màu và mềm nhũn.
Có thể dùng dầu khác thay dầu ô liu không?
Được, bạn có thể dùng dầu cải hoặc dầu hạt hướng dương nhẹ. Dầu ô liu cho hương dịu hợp với oregano nên nếu có vẫn nên ưu tiên.
Nấu măng tây xào tôm mất bao lâu?
Khoảng 22 phút: chuẩn bị 12 phút, nấu 10 phút.
Đang giảm cân có ăn măng tây xào tôm được không?
Được. Một phần chỉ khoảng 134 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.
Măng tây xào tôm có thành phần dễ gây dị ứng không?
Món có tôm, cua, mực, nghêu. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.
Có trong chủ đề
Các món xào ngon mỗi ngày, ít dầuRau bao nhiêu calo? Calo các món rau luộc, xào, gỏi
Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?
EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.
