Món một tô, một đĩa

Cơm gạo lứt gà nướng: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Cơm gạo lứt gà nướng
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 1½ chén (≈ 200 g) Cơm gạo lứt (đã nấu chín); 130 g Đùi gà (bỏ da, bỏ xương); 1 tép (≈ 4 g) Tỏi; 1 cây (≈ 6 g) Sả; ¾ thìa cà phê (≈ 4 g) Nước mắm; 80 g Bông cải xanh; ½ quả (≈ 40 g) Dưa leo; ¾ thìa cà phê (≈ 3 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)

Đùi gà ướp sả tỏi nướng nồi chiên, ăn cùng cơm gạo lứt, bông cải xanh luộc và dưa leo. Làm trong khoảng 55 phút, dễ nấu, mỗi phần 476 kcal.

476kcal
34,2 gđạm
61 gtinh bột
10,7 gchất béo

55 phút
Dễ nấu
Khoảng 42.000đ/phần
Món miền Nam

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Cơm gạo lứt gà nướng là bữa ăn quen thuộc của những ai theo đuổi lối sống lành mạnh nhưng vẫn muốn ăn ngon. Đùi gà bỏ da ướp sả, tỏi rồi nướng nồi chiên vàng thơm, ăn với cơm gạo lứt dẻo bùi, bông cải xanh và dưa leo. Món chỉ dùng chút dầu và nước mắm, dễ làm theo khẩu vị cả nhà.

Cơm gạo lứt gà nướng bao nhiêu calo?

Một phần cơm gạo lứt gà nướng theo công thức này có khoảng 476 kcal, gồm 34,2 g đạm, 61 g tinh bột và 10,7 g chất béo — bằng khoảng 24% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm29%
Tinh bột51%
Chất béo20%

Năng lượng	476 kcal
Chất đạm	34,2 g
Tinh bột	61 g
Chất béo	10,7 g
Chất xơ	5,6 g
Đường	0 g

Đốt 476 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh130 phút
Đạp xe nhẹ76 phút
Bơi65 phút
Chạy bộ57 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo cơm gạo lứt gà nướng với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Salad gà nướng xoài	460 kcal	46,3 g	14 g
Cơm gà nướng muối ớt	461 kcal	30,2 g	8,7 g
Cơm gà nướng	474 kcal	32,3 g	9,1 g
Cơm gạo lứt gà nướng	476 kcal	34,2 g	10,7 g
Cơm gà nướng Hội An	478 kcal	34,4 g	9,5 g
Cơm đùi gà nướng	479 kcal	34,2 g	9,5 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm cơm gạo lứt gà nướng

Số người ăn:

Cơm gạo lứt (đã nấu chín)1½ chén (≈ 200 g)
Đùi gà (bỏ da, bỏ xương)130 g
Tỏi1 tép (≈ 4 g)
Sả1 cây (≈ 6 g)
Nước mắm¾ thìa cà phê (≈ 4 g)
Bông cải xanh80 g
Dưa leo½ quả (≈ 40 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)¾ thìa cà phê (≈ 3 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm cơm gạo lứt gà nướng từng bước

Bước 1: Ướp gà
Ướp 130 g đùi gà với tỏi, sả, tiêu và ¾ thìa cà phê nước mắm trong 25 phút. Rửa tay và dụng cụ sau khi chạm vào thịt gà sống.
Nhận biết: Gà thấm gia vị, thơm mùi sả.
25 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Nướng nồi chiên
Phết ¾ thìa cà phê dầu lên gà, nướng nồi chiên 200 °C trong 20 phút, lật giữa chừng. Gà chín khi tâm đạt 74 °C.
Nhận biết: Mặt gà vàng, chọc vào không còn nước hồng.
20 phút · nồi chiên 200°C
Bước 3: Luộc rau
Luộc 80 g bông cải xanh 2 phút; thái dưa leo.
Nhận biết: Bông cải xanh giòn.
6 phút · sôi mạnh
Bước 4: Bày món
Xếp cơm gạo lứt, gà nướng, bông cải và dưa leo lên đĩa.
4 phút · không dùng nhiệt

Cơm gạo lứt gà nướng hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Cơm gạo lứt gà nướng. Đùi gà ướp sả tỏi nướng nồi chiên, ăn cùng cơm gạo lứt, bông cải xanh luộc và dưa leo.

Cách làm cơm gạo lứt gà nướng ít calo hơn

Giảm lượng nước mắm trong ướp, tăng sả và tỏi để vẫn thơm đậm.
Tăng phần bông cải xanh và dưa leo, giữ cơm gạo lứt ở mức vừa bát.

Mẹo nấu cơm gạo lứt gà nướng ngon

Ướp gà sớm hơn một chút trong ngăn mát sẽ thơm đậm hơn.
Luộc bông cải vừa tới, giữ màu xanh tươi và độ giòn.

Câu hỏi thường gặp về cơm gạo lứt gà nướng

Nên chọn ức gà hay đùi gà để ăn với gạo lứt?

Ức gà ít béo hơn nhưng dễ khô, đùi gà bỏ da mềm hơn. Nếu bạn nướng nồi chiên, đùi gà là lựa chọn dễ làm hơn.

Cơm gạo lứt gà nướng ăn kèm rau gì?

Bông cải xanh luộc, dưa leo, cà chua hoặc xà lách đều hợp. Thêm nhiều rau sẽ giúp bữa ăn no lâu hơn.

Nấu cơm gạo lứt gà nướng mất bao lâu?

Khoảng 55 phút: chuẩn bị 25 phút, nấu 30 phút.

Đang giảm cân có ăn cơm gạo lứt gà nướng được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 476 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Cơm gạo lứt gà nướng có hợp với người tập gym không?

Có. Mỗi phần có 34,2 g đạm, khoảng 29% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.

Cơm gạo lứt gà nướng có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm, đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Thực đơn cho người tập gym: món Việt nhiều đạm, dễ nấu Món ăn từ thịt gà đơn giản, ít dầu Cơm bao nhiêu calo? Calo 1 chén cơm và các món cơm Món ăn tăng cơ giảm mỡ: bữa trọn vẹn từ 30 g đạm Thực đơn cho người chạy bộ: món Việt đủ năng lượng Món ăn miền Nam hằng ngày: canh chua, cá kho, hủ tiếu Các món nướng ít dầu: gà, cá, bò, nấm nướng tại nhà Món ăn từ gạo lứt: cơm, bún, bánh gạo lứt bao nhiêu calo

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play