Món một tô, một đĩa

Cơm gà nướng: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Cơm gà nướng
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 1½ chén (≈ 200 g) Cơm trắng (đã nấu chín); 130 g Đùi gà (bỏ da, bỏ xương); 1 cây (≈ 8 g) Sả; 1 tép (≈ 4 g) Tỏi; ¾ thìa cà phê (≈ 5 g) Nước mắm; ½ quả (≈ 50 g) Dưa leo; ½ quả (≈ 40 g) Cà chua; ¾ thìa cà phê (≈ 3 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)

Đùi gà ướp sả tỏi nướng bằng nồi chiên, ăn cùng cơm, dưa leo, cà chua và chén nước mắm chua ngọt. Làm trong khoảng 55 phút, dễ nấu, mỗi phần 474 kcal.

474kcal
32,3 gđạm
63,3 gtinh bột
9,1 gchất béo

55 phút
Dễ nấu
Khoảng 42.000đ/phần
Món miền Nam

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Cơm gà nướng sả là món quen thuộc ở quán cơm bình dân miền Nam, thơm lừng mùi sả và tỏi. Làm tại nhà bằng nồi chiên không dầu, đùi gà bỏ da vẫn vàng xém bên ngoài, mềm ngọt bên trong mà ít mỡ hơn nhiều. Ăn cùng dưa leo, cà chua tươi và chén nước mắm chua ngọt, món gọn gàng và dễ ăn.

Cơm gà nướng bao nhiêu calo?

Một phần cơm gà nướng theo công thức này có khoảng 474 kcal, gồm 32,3 g đạm, 63,3 g tinh bột và 9,1 g chất béo — bằng khoảng 24% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm28%
Tinh bột55%
Chất béo18%

Năng lượng	474 kcal
Chất đạm	32,3 g
Tinh bột	63,3 g
Chất béo	9,1 g
Chất xơ	1,6 g
Đường	0 g

Đốt 474 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh129 phút
Đạp xe nhẹ75 phút
Bơi64 phút
Chạy bộ56 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo cơm gà nướng với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Salad gà nướng xoài	460 kcal	46,3 g	14 g
Cơm gà nướng muối ớt	461 kcal	30,2 g	8,7 g
Cơm gà nướng	474 kcal	32,3 g	9,1 g
Cơm gạo lứt gà nướng	476 kcal	34,2 g	10,7 g
Cơm gà nướng Hội An	478 kcal	34,4 g	9,5 g
Cơm đùi gà nướng	479 kcal	34,2 g	9,5 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm cơm gà nướng

Số người ăn:

Cơm trắng (đã nấu chín)1½ chén (≈ 200 g)
Đùi gà (bỏ da, bỏ xương)130 g
Sả1 cây (≈ 8 g)
Tỏi1 tép (≈ 4 g)
Nước mắm¾ thìa cà phê (≈ 5 g)
Dưa leo½ quả (≈ 50 g)
Cà chua½ quả (≈ 40 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)¾ thìa cà phê (≈ 3 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm cơm gà nướng từng bước

Bước 1: Ướp gà
Ướp 130 g đùi gà với sả, tỏi, tiêu và ¾ thìa cà phê nước mắm trong 25 phút. Rửa tay và dụng cụ sau khi chạm vào thịt gà sống.
Nhận biết: Gà thấm gia vị, thơm mùi sả.
25 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Nướng nồi chiên
Phết ¾ thìa cà phê dầu lên gà, nướng nồi chiên 200 °C trong 20 phút, lật giữa chừng. Gà chín khi tâm đạt 74 °C.
Nhận biết: Mặt gà vàng xém, chọc vào không còn nước hồng.
20 phút · nồi chiên 200°C
Bước 3: Làm rau, nước chấm
Thái dưa leo, cà chua; pha ½ thìa cà phê nước mắm với nước và chanh làm nước chấm.
Nhận biết: Rau tươi giòn.
6 phút · không dùng nhiệt
Bước 4: Bày món
Xếp cơm, gà nướng đã chặt miếng, dưa leo và cà chua lên đĩa; kèm chén nước mắm pha.
4 phút · không dùng nhiệt

Cơm gà nướng hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Cơm gà nướng. Đùi gà ướp sả tỏi nướng bằng nồi chiên, ăn cùng cơm, dưa leo, cà chua và chén nước mắm chua ngọt.

Cách làm cơm gà nướng ít calo hơn

Bỏ da gà, chỉ phết lớp dầu thật mỏng khi nướng.
Pha nước chấm loãng, ăn nhiều dưa leo, cà chua và rau sống.

Mẹo nấu cơm gà nướng ngon

Đập dập sả rồi băm nhỏ để ướp, mùi thơm sẽ ngấm sâu hơn.
Để gà nghỉ vài phút sau khi nướng rồi mới chặt để thịt giữ nước.

Câu hỏi thường gặp về cơm gà nướng

Gà nướng sả ướp bao lâu thì thấm?

Khoảng 25 phút là đủ thấm, ướp lâu hơn trong ngăn mát thì thơm đậm hơn. Nhớ thấm khô trước khi nướng.

Nướng nồi chiên làm sao để gà không khô?

Chọn đùi gà thay vì ức, phết lớp dầu mỏng và lật giữa chừng. Nướng vừa chín tới là lấy ra.

Nấu cơm gà nướng mất bao lâu?

Khoảng 55 phút: chuẩn bị 25 phút, nấu 30 phút.

Đang giảm cân có ăn cơm gà nướng được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 474 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Cơm gà nướng có hợp với người tập gym không?

Có. Mỗi phần có 32,3 g đạm, khoảng 27% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.

Cơm gà nướng có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm, đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Thực đơn cho người tập gym: món Việt nhiều đạm, dễ nấu Món ăn từ thịt gà đơn giản, ít dầu Cơm bao nhiêu calo? Calo 1 chén cơm và các món cơm Món ăn tăng cơ giảm mỡ: bữa trọn vẹn từ 30 g đạm Thực đơn cho người chạy bộ: món Việt đủ năng lượng Món ăn miền Nam hằng ngày: canh chua, cá kho, hủ tiếu Các món nướng ít dầu: gà, cá, bò, nấm nướng tại nhà

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play