Bữa sáng

Hủ tiếu nước gà rau cải: bao nhiêu calo và cách nấu healthy

Name: Hủ tiếu nước gà rau cải
Prep time: 5 min
Cook time: 19 min
Total time: 24 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 200 g Hủ tiếu hoặc bánh canh (đã chín); 110 g Ức gà (bỏ da, bỏ xương); 100 g Cải xanh hoặc cải ngọt; 2 cây (≈ 10 g) Hành lá; ¾ thìa cà phê (≈ 5 g) Nước mắm; 450 ml Nước lọc

Hủ tiếu nước gà với ức gà mềm, rau cải xanh và hành lá trong nước dùng trong, ngọt dịu, nhẹ bụng. Làm trong khoảng 24 phút, dễ nấu, mỗi phần 380 kcal.

380kcal
31,6 gđạm
53,6 gtinh bột
3,7 gchất béo

24 phút
Dễ nấu
Khoảng 35.000đ/phần

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách nấu

Hủ tiếu nước gà là kiểu tô nóng hổi dễ ăn, hợp những buổi sáng chưa muốn ăn nhiều đồ nặng. Ức gà thái miếng nấu trong nước dùng nêm nước mắm cho vị ngọt dịu, thêm cải xanh và hành lá thơm. Sợi hủ tiếu hoặc bánh canh đã chín sẵn chỉ cần trụng nóng, nên món nấu rất nhanh. Đây là bữa sáng nhiều đạm nạc, ít dầu mỡ và hợp với cả người lớn tuổi lẫn trẻ nhỏ.

Hủ tiếu nước gà rau cải bao nhiêu calo?

Một phần hủ tiếu nước gà rau cải theo công thức này có khoảng 380 kcal, gồm 31,6 g đạm, 53,6 g tinh bột và 3,7 g chất béo — bằng khoảng 19% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm34%
Tinh bột57%
Chất béo9%

Năng lượng	380 kcal
Chất đạm	31,6 g
Tinh bột	53,6 g
Chất béo	3,7 g
Chất xơ	5,5 g
Đường	0 g

Đốt 380 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh103 phút
Đạp xe nhẹ60 phút
Bơi52 phút
Chạy bộ45 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo hủ tiếu nước gà rau cải với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Cháo gà ác	314 kcal	17,8 g	9,2 g
Miến gà Hà Nội	350 kcal	25,4 g	5,6 g
Hủ tiếu nước gà rau cải	380 kcal	31,6 g	3,7 g
Bún thang Hà Nội	400 kcal	29,8 g	8,4 g
Bún gà Huế	407 kcal	28,5 g	7,9 g
Mì vịt tiềm	442 kcal	34,1 g	10,1 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm hủ tiếu nước gà rau cải

Số người ăn:

Hủ tiếu hoặc bánh canh (đã chín)200 g
Ức gà (bỏ da, bỏ xương)110 g
Cải xanh hoặc cải ngọt100 g
Hành lá2 cây (≈ 10 g)
Nước mắm¾ thìa cà phê (≈ 5 g)
Nước lọc450 ml

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách nấu hủ tiếu nước gà rau cải từng bước

Bước 1: Chuẩn bị gà
Rửa 110 g ức gà, thái miếng vừa ăn, ướp chút tỏi và tiêu 5 phút nếu thích. Rửa tay và dụng cụ sau khi chạm gà sống.
Nhận biết: Gà sạch, thấm gia vị.
5 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Nấu nước dùng
Đun sôi nhẹ 450 ml nước, nêm ¾ thìa cà phê nước mắm, cho gà vào nấu 12 phút đến khi tâm thịt đạt 74 °C.
Nhận biết: Nước trong, thơm; gà trắng chín.
14 phút · sôi nhẹ
Bước 3: Trụng sợi và cải
Trụng hủ tiếu hoặc bánh canh trong nước sôi cho nóng, vớt ráo cho vào tô. Cho cải vào nồi nước dùng trụng cho vừa chín.
Nhận biết: Sợi mềm, cải còn xanh.
3 phút · sôi mạnh
Bước 4: Bày tô
Xếp gà và cải lên sợi, chan nước dùng đang sôi, rắc hành lá và rau thơm.
Nhận biết: Tô nóng, thơm.
2 phút · sôi mạnh

Hủ tiếu nước gà rau cải hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Hủ tiếu nước gà rau cải. Hủ tiếu nước gà với ức gà mềm, rau cải xanh và hành lá trong nước dùng trong, ngọt dịu, nhẹ bụng.

Cách nấu hủ tiếu nước gà rau cải ít calo hơn

Thêm gấp đôi lượng cải xanh để bát nhiều rau, giảm bớt một phần sợi.
Bỏ hết da gà và hớt sạch bọt nổi trên nước dùng để tô nhẹ nhưng vẫn ngọt.

Mẹo nấu hủ tiếu nước gà rau cải ngon

Không nấu ức gà quá lâu vì dễ bị khô, thái miếng vừa ăn sẽ chín nhanh và mềm.
Cải trụng vừa tới giữ được màu xanh và độ giòn nhẹ.

Câu hỏi thường gặp về hủ tiếu nước gà rau cải

Ức gà nấu hủ tiếu làm sao cho mềm, không khô?

Thái miếng vừa ăn rồi nấu trong nước sôi nhẹ, đến khi chín thì vớt ngay. Đun sôi mạnh hoặc để gà ngâm quá lâu sẽ làm thịt bị khô.

Có thể dùng bánh canh thay hủ tiếu không?

Được, bánh canh sợi gạo chín trụng nóng lại là ăn được. Bánh canh sợi to hơn nên mùi vị và độ dai hơi khác hủ tiếu.

Nấu hủ tiếu nước gà rau cải mất bao lâu?

Khoảng 24 phút: chuẩn bị 5 phút, nấu 19 phút.

Đang giảm cân có ăn hủ tiếu nước gà rau cải được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 380 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Hủ tiếu nước gà rau cải có hợp với người tập gym không?

Có. Mỗi phần có 31,6 g đạm, khoảng 33% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.

Hủ tiếu nước gà rau cải có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món ăn giàu protein (nhiều đạm) cho người muốn tăng cơ Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhà Món ăn từ thịt gà đơn giản, ít dầu Calo các món miến, hủ tiếu, mì Quảng nấu tại nhà Bữa tối giảm cân dưới 450 calo, nhẹ bụng mà vẫn no Món ăn tăng cơ giảm mỡ: bữa trọn vẹn từ 30 g đạm

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play