Bữa sáng
Mì gà: bao nhiêu calo và cách nấu healthy
Mì trứng với đùi gà xé sợi, cải thìa và nước dùng gà trong. Tô mì quen thuộc, ấm bụng, ít dầu mỡ. Làm trong khoảng 27 phút, dễ nấu, mỗi phần 447 kcal.
- 447kcal
- 34,3 gđạm
- 53,3 gtinh bột
- 9,7 gchất béo
Mì gà là món ăn gần gũi của người Việt, có mặt từ quán sáng đến bữa tối ngày se lạnh. Sợi mì trứng vàng, thịt đùi gà mềm xé sợi, cải thìa xanh trong nước dùng gà trong và thơm hành tiêu. Bản này dùng đùi gà bỏ da, nước dùng đã hớt mỡ và ít dầu, nên ấm bụng, dễ ăn và vẫn đủ chất.
Mì gà bao nhiêu calo?
Một phần mì gà theo công thức này có khoảng 447 kcal, gồm 34,3 g đạm, 53,3 g tinh bột và 9,7 g chất béo — bằng khoảng 22% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).
Năng lượng đến từ đâu?
| Năng lượng | 447 kcal |
|---|---|
| Chất đạm | 34,3 g |
| Tinh bột | 53,3 g |
| Chất béo | 9,7 g |
| Chất xơ | 3,3 g |
| Đường | 0 g |
Đốt 447 kcal cần vận động bao lâu?
- Đi bộ nhanh122 phút
- Đạp xe nhẹ71 phút
- Bơi61 phút
- Chạy bộ53 phút
Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.
So sánh calo mì gà với món tương tự
| Món | Calo | Đạm | Chất béo |
|---|---|---|---|
| Mì vịt tiềm | 442 kcal | 34,1 g | 10,1 g |
| Mì gà | 447 kcal | 34,3 g | 9,7 g |
| Miến lòng gà | 448 kcal | 37,3 g | 5,5 g |
| Mì vịt | 457 kcal | 33,8 g | 10,1 g |
| Phở gà Hà Nội | 468 kcal | 34,7 g | 4,3 g |
| Miến gà | 477 kcal | 39,7 g | 4,7 g |
Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.
Nguyên liệu làm mì gà
- Mì trứng (đã luộc chín)200 g
- Đùi gà (bỏ da, bỏ xương)90 g
- Cải thìa60 g
- Hành lá2 cây (≈ 8 g)
- Nước dùng gà (đã hớt mỡ, chưa nêm muối)330 ml
- Nước mắm¾ thìa cà phê (≈ 5 g)
- Tiêu đen xay1 nhúm (≈ 0,3 g)
Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.
Cách nấu mì gà từng bước
Bước 1: Sơ chế và luộc gà
Rửa 90 g đùi gà đã bỏ da và xương, có thể ướp với chút tỏi, tiêu 5 phút. Luộc gà 15 phút rồi vớt ra xé sợi. Rửa tay và dụng cụ sau khi chạm gà sống.
Nhận biết: Thịt gà chín, xé thành sợi.
5 phút · không dùng nhiệtBước 2: Nấu nước dùng
Đổ 330 ml nước dùng gà vào nồi, nêm ¾ thìa cà phê nước mắm và tiêu, đun sôi nhẹ 15 phút. Thịt gà chín khi tâm đạt 74 °C.
Nhận biết: Nước trong, thơm.
17 phút · sôi nhẹBước 3: Trụng mì
Trụng mì trứng trong nước sôi theo hướng dẫn trên bao bì, vớt ráo rồi cho vào tô.
Nhận biết: Sợi mì mềm, tách rời.
3 phút · sôi mạnhBước 4: Bày tô
Xếp thịt gà xé và cải thìa lên sợi mì, chan nước dùng đang sôi, rắc hành lá.
Nhận biết: Tô nóng, thơm.
2 phút · sôi mạnh
Cách nấu mì gà ít calo hơn
- Dùng ức gà thay đùi gà và thêm rau cải để tô mì ít năng lượng hơn mà vẫn nhiều đạm.
- Nêm nhạt, không húp hết nước dùng để giảm bớt muối.
Mẹo nấu mì gà ngon
- Hớt bọt trong lúc luộc gà để nước dùng trong, vị thanh.
- Đùi gà bỏ da sẽ ít mỡ hơn mà vẫn mềm, ngọt thịt.
- Dùng thớt và dụng cụ riêng cho gà sống và gà chín để an toàn thực phẩm.
Câu hỏi thường gặp về mì gà
Nước dùng mì gà nấu thế nào cho trong và ngọt?
Luộc gà với lửa nhỏ, hớt bọt thường xuyên và đừng để nước sôi sùng sục. Thêm chút hành tím nướng hoặc gừng đập dập giúp nước dùng thơm ngọt tự nhiên.
Mì gà ăn kèm rau gì ngon?
Cải thìa, giá đỗ, rau thơm và hành lá đều hợp. Vắt thêm chút chanh và thêm vài lát ớt nếu thích vị đậm đà.
Nấu mì gà mất bao lâu?
Khoảng 27 phút: chuẩn bị 5 phút, nấu 22 phút.
Đang giảm cân có ăn mì gà được không?
Được. Một phần chỉ khoảng 447 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.
Mì gà có hợp với người tập gym không?
Có. Mỗi phần có 34,3 g đạm, khoảng 31% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.
Mì gà có thành phần dễ gây dị ứng không?
Món có trứng, cá, nước mắm, gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.
Có trong chủ đề
Món ăn giàu protein (nhiều đạm) cho người muốn tăng cơThực đơn cho người tập gym: món Việt nhiều đạm, dễ nấuMón ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làmMón ăn từ thịt gà đơn giản, ít dầuCalo các món miến, hủ tiếu, mì Quảng nấu tại nhàBữa tối giảm cân dưới 450 calo, nhẹ bụng mà vẫn noMón ăn tăng cơ giảm mỡ: bữa trọn vẹn từ 30 g đạmMón ăn miền Nam hằng ngày: canh chua, cá kho, hủ tiếu
Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?
EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.
