Món một tô, một đĩa

Mì ống gà sốt cà chua và cà rốt: bao nhiêu calo và cách nấu healthy

Name: Mì ống gà sốt cà chua và cà rốt
Prep time: 6 min
Cook time: 16 min
Total time: 22 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 70 g Mì ống (khô); 140 g Ức gà bỏ da, xương (sống); 1½ quả (≈ 150 g) Cà chua; 1 củ (≈ 80 g) Cà rốt; 1 tép (≈ 4 g) Tỏi (bóc vỏ); 1 thìa cà phê (≈ 5 g) Dầu cải; 1 nhúm (≈ 0,5 g) Muối; 30 ml Nước lọc

Mì ống với ức gà, sốt cà chua và cà rốt nấu nhanh, ít dầu. Bữa tối đủ đạm, nhiều rau củ, làm trong hai chục phút. Làm trong khoảng 22 phút, dễ nấu, mỗi phần 538 kcal.

538kcal
42,9 gđạm
67,1 gtinh bột
10,2 gchất béo

22 phút
Dễ nấu
Khoảng 28.000đ/phần

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách nấu

Mì ống sốt cà chua là món quen thuộc của bữa tối nhanh gọn, ở đây được nấu theo hướng gần gũi với bếp Việt: ức gà thái hạt lựu, cà chua tươi băm nhuyễn và cà rốt bào cho vị ngọt tự nhiên. Không dùng sốt đóng hộp hay mayonnaise, chỉ có chút dầu cải nên sốt nhẹ, thơm mùi cà chua. Một bữa đủ đạm và rau, hợp người tập luyện.

Mì ống gà sốt cà chua và cà rốt bao nhiêu calo?

Một phần mì ống gà sốt cà chua và cà rốt theo công thức này có khoảng 538 kcal, gồm 42,9 g đạm, 67,1 g tinh bột và 10,2 g chất béo — bằng khoảng 27% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm32%
Tinh bột50%
Chất béo17%

Năng lượng	538 kcal
Chất đạm	42,9 g
Tinh bột	67,1 g
Chất béo	10,2 g
Chất xơ	6,4 g
Đường	0 g

Đốt 538 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh146 phút
Đạp xe nhẹ85 phút
Bơi73 phút
Chạy bộ64 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo mì ống gà sốt cà chua và cà rốt với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Cơm gà luộc	534 kcal	50,4 g	5,3 g
Mì ống gà sốt cà chua và cà rốt	538 kcal	42,9 g	10,2 g
Cơm thố gà	554 kcal	48,6 g	8,5 g
Cơm gà tam kỳ	561 kcal	43,4 g	8 g
Cơm gà Hải nam	573 kcal	49,7 g	10,7 g
Cơm gà Hội an	573 kcal	45,3 g	10,2 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm mì ống gà sốt cà chua và cà rốt

Số người ăn:

Mì ống (khô)70 g
Ức gà bỏ da, xương (sống)140 g
Cà chua1½ quả (≈ 150 g)
Cà rốt1 củ (≈ 80 g)
Tỏi (bóc vỏ)1 tép (≈ 4 g)
Dầu cải1 thìa cà phê (≈ 5 g)
Muối1 nhúm (≈ 0,5 g)
Nước lọc30 ml

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách nấu mì ống gà sốt cà chua và cà rốt từng bước

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cân 70 g mì ống khô. Cắt 140 g ức gà bỏ da thành hạt lựu 1 cm. Băm 1½ quả cà chua, bào 1 củ cà rốt, băm 1 tép tỏi và đong sẵn 1 thìa cà phê dầu cùng 1 nhúm muối. Rửa rau kỹ dưới vòi nước.
Nhận biết: Gà thái đều, thịt sống để riêng với rau sạch.
6 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Luộc mì
Đun nồi nước sạch đến sôi khoảng 4 phút, luộc 70 g mì 8–10 phút theo bao bì, không muối, không dầu rồi vớt ráo. Trong khi luộc, bắt đầu làm sốt ở chảo.
Nhận biết: Mì mềm đến tâm, không còn lõi bột khô.
14 phút · sôi nhẹ
Bước 3: Nấu sốt
Khi nước mì bắt đầu sôi, phi tỏi với 1 thìa cà phê dầu 20 giây rồi cho gà vào đảo 4 phút. Thêm cà chua, cà rốt, 1 nhúm muối và 30 ml nước, đậy nắp 6 phút. Phần nấu sốt kéo dài khoảng 10 phút, chạy song song với lúc luộc mì. Đo tâm miếng gà dày nhất đạt 74 °C. Dùng thớt và kẹp riêng cho thịt sống và thịt chín.
Nhận biết: Gà chín trắng, cà chua mềm thành sốt, cà rốt mềm.
10 phút · lửa vừa
Bước 4: Trộn và bày
Cho mì chín vào chảo sốt, trộn đều 2 phút. Không thêm phô mai, tương cà hay húng nếu chưa tính vào bữa.
Nhận biết: Mì áo sốt đều, thấy rõ gà và cà rốt, không đọng dầu.
2 phút · lửa nhỏ

Mì ống gà sốt cà chua và cà rốt hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Mì ống gà sốt cà chua và cà rốt. Mì ống với ức gà, sốt cà chua và cà rốt nấu nhanh, ít dầu. Bữa tối đủ đạm, nhiều rau củ, làm trong hai chục phút.

Cách nấu mì ống gà sốt cà chua và cà rốt ít calo hơn

Tăng thêm cà chua và cà rốt, giảm bớt mì để món nhiều rau và ít năng lượng hơn.
Thay mì ống thường bằng mì nguyên cám để có thêm chất xơ, no lâu hơn.

Mẹo nấu mì ống gà sốt cà chua và cà rốt ngon

Ăn ngay sau khi làm để mì không bị nhão. Nếu chuẩn bị trước, để nguội, cho vào hộp kín và cất ngăn mát trong vòng 2 giờ, dùng trong 3–4 ngày và hâm nóng kỹ.
Làm song song nồi mì và chảo sốt sẽ nhanh hơn: tổng cộng khoảng 22 phút, gồm 6 phút sơ chế và 16 phút nấu. Nếu chỉ có một bếp, cộng thêm khoảng 10 phút nấu sốt.
Giữ rau và sốt tách riêng khi để dành để mì không bị ỉu.

Câu hỏi thường gặp về mì ống gà sốt cà chua và cà rốt

Làm sao sốt cà chua tự nấu không bị chua gắt?

Chọn cà chua chín đỏ, băm nhuyễn và nấu đủ thời gian cho cà mềm ra. Thêm cà rốt bào giúp vị ngọt dịu hơn mà không cần đường.

Mì ống nên luộc bao lâu thì vừa?

Luộc theo hướng dẫn trên bao bì, thường vài phút đến khi mì mềm đến tâm. Nếu muốn mì dai hơn, vớt sớm một chút vì mì còn chín thêm khi trộn với sốt nóng.

Nấu mì ống gà sốt cà chua và cà rốt mất bao lâu?

Khoảng 22 phút: chuẩn bị 6 phút, nấu 16 phút.

Đang giảm cân có ăn mì ống gà sốt cà chua và cà rốt được không?

Một phần khoảng 538 kcal, khá nhiều năng lượng. Khi giảm cân, bạn có thể ăn nửa phần và thêm rau luộc hoặc canh rau để no lâu hơn.

Mì ống gà sốt cà chua và cà rốt có hợp với người tập gym không?

Có. Mỗi phần có 42,9 g đạm, khoảng 32% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.

Mì ống gà sốt cà chua và cà rốt có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giàu protein (nhiều đạm) cho người muốn tăng cơ Thực đơn cho người tập gym: món Việt nhiều đạm, dễ nấu Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Món ăn từ thịt gà đơn giản, ít dầu Calo các món miến, hủ tiếu, mì Quảng nấu tại nhà Món ăn nhiều chất xơ từ rau, đậu và ngũ cốc Bữa trưa văn phòng: món một suất nấu dưới 30 phút

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play