Ăn vặt healthy

Khoai lang và ức gà luộc: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Khoai lang và ức gà luộc
Prep time: 12 min
Cook time: 43 min
Total time: 55 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 1 củ (≈ 180 g) Khoai lang (đã luộc chín, bỏ vỏ); 120 g Ức gà bỏ da, xương (sống)

Khoai lang luộc mềm bùi cùng ức gà luộc thái lát, bữa phụ giàu đạm nạc, không dầu muối hay sốt. Làm trong khoảng 55 phút, dễ nấu, mỗi phần 281 kcal.

281kcal
29,5 gđạm
31,9 gtinh bột
3,4 gchất béo

55 phút
Dễ nấu
Khoảng 20.000đ/phần

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Khoai lang và ức gà luộc là bữa phụ kinh điển của người luyện tập: khoai lang cho năng lượng bền, ức gà nhiều đạm nạc và ít béo. Cả hai chỉ luộc, không dầu, không sốt, nên vị rất thanh. Luộc riêng khoai và gà, thái ngang thớ rồi xếp chung đĩa là xong. Bạn có thể làm sẵn vài phần để dùng trong tuần, ăn kèm chút rau luộc cho đủ chất xơ.

Khoai lang và ức gà luộc bao nhiêu calo?

Một phần khoai lang và ức gà luộc theo công thức này có khoảng 281 kcal, gồm 29,5 g đạm, 31,9 g tinh bột và 3,4 g chất béo — bằng khoảng 14% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm43%
Tinh bột46%
Chất béo11%

Năng lượng	281 kcal
Chất đạm	29,5 g
Tinh bột	31,9 g
Chất béo	3,4 g
Chất xơ	4,5 g
Đường	0 g

Đốt 281 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh76 phút
Đạp xe nhẹ45 phút
Bơi38 phút
Chạy bộ33 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo khoai lang và ức gà luộc với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Gà đông tảo luộc	242 kcal	23,9 g	15,1 g
Vịt luộc chấm mắm gừng	258 kcal	33,5 g	10,8 g
Bánh mì nguyên cám ức gà	278 kcal	31,8 g	6,8 g
Khoai lang và ức gà luộc	281 kcal	29,5 g	3,4 g
Trứng luộc và khoai tây luộc	325 kcal	23 g	10,8 g
Ức gà xé cuốn bánh tráng	374 kcal	38,6 g	8 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm khoai lang và ức gà luộc

Số người ăn:

Khoai lang (đã luộc chín, bỏ vỏ)1 củ (≈ 180 g)
Ức gà bỏ da, xương (sống)120 g

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm khoai lang và ức gà luộc từng bước

Bước 1: Chuẩn bị gà và khoai
Cân 120 g ức gà đã bỏ da và xương, rửa sạch. Rửa khoai nguyên vỏ, chuẩn bị dư một chút để sau luộc, bóc vỏ lấy đủ 180 g khoai chín. Việc này mất khoảng 8 phút.
Nhận biết: Gà sạch, khoai sạch vỏ.
8 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Luộc khoai và gà
Luộc khoai 25 phút đến khi mềm, bóc vỏ rồi lấy 180 g khoai chín, phần dư để riêng. Dùng nồi nước sạch khác luộc gà 18 phút, miếng dày nhất phải đạt 74 °C. Dùng thớt và kẹp riêng cho thịt sống và thịt chín.
Nhận biết: Khoai mềm, gà trắng chín tới tâm.
43 phút · sôi nhẹ
Bước 3: Thái và bày
Thái gà ngang thớ, bẻ khoai ra, bày chung đĩa, mất khoảng 4 phút. Ăn nguyên vị, không rưới muối, dầu hay chấm.
Nhận biết: Gà ẩm mềm, khoai bùi.
4 phút · không dùng nhiệt

Khoai lang và ức gà luộc hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Khoai lang và ức gà luộc. Khoai lang luộc mềm bùi cùng ức gà luộc thái lát, bữa phụ giàu đạm nạc, không dầu muối hay sốt.

Cách làm khoai lang và ức gà luộc ít calo hơn

Chọn khoai cỡ nhỏ hơn và giữ nguyên phần ức gà để bữa nhẹ mà vẫn giàu đạm.
Ăn kèm rau luộc như bông cải hay cải ngọt để thêm chất xơ, bữa no lâu hơn.

Mẹo nấu khoai lang và ức gà luộc ngon

Thái ức gà ngang thớ khi còn ấm sẽ mềm và dễ ăn hơn.
Món này thiên về tinh bột và đạm, nên ăn thêm rau luộc hoặc dưa leo cho cân bằng.

Câu hỏi thường gặp về khoai lang và ức gà luộc

Luộc ức gà thế nào để không bị khô, dai?

Cho gà vào nước đã sôi nhẹ, đừng đun sôi mạnh và vớt ngay khi chín tới tâm. Để gà nghỉ vài phút rồi hãy thái ngang thớ.

Ức gà và khoai lang luộc để tủ lạnh được bao lâu?

Để nguội, cho vào hộp kín, cất tủ lạnh và ăn trong vòng một ngày. Khi ăn có thể hâm nhanh trong lò vi sóng.

Nấu khoai lang và ức gà luộc mất bao lâu?

Khoảng 55 phút: chuẩn bị 12 phút, nấu 43 phút.

Đang giảm cân có ăn khoai lang và ức gà luộc được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 281 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Khoai lang và ức gà luộc có hợp với người tập gym không?

Có. Mỗi phần có 29,5 g đạm, khoảng 42% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.

Có trong chủ đề

Thực đơn cho người tập gym: món Việt nhiều đạm, dễ nấu Món ăn từ ức gà cho người tập gym và giảm cân

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play