Đồ uống

Sinh tố mãng cầu sữa chua: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Sinh tố mãng cầu sữa chua
Total time: 8 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 1 quả (≈ 150 g) Mãng cầu xiêm (bỏ vỏ và hạt); 1½ hũ (≈ 150 g) Sữa chua không đường ít béo; 40 ml Nước lọc

Mãng cầu xiêm tách sạch hạt đen, xay cùng sữa chua thành ly sinh tố trắng ngà chua ngọt, thơm đặc trưng. Làm trong khoảng 8 phút, dễ nấu, mỗi phần 194 kcal.

194kcal
9,4 gđạm
35,8 gtinh bột
2,8 gchất béo

8 phút
Dễ nấu
Khoảng 25.000đ/phần
Chay có trứng sữa

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Mãng cầu xiêm có vị chua ngọt thơm đặc trưng, thường được người Việt xay thành sinh tố với sữa đặc. Ở đây thay sữa đặc bằng sữa chua ít béo, ly sinh tố vẫn mịn, béo nhẹ và chua thanh mà bớt ngọt hơn hẳn. Nguyên liệu đơn giản, chỉ mất khoảng tám phút, phần tốn công nhất là tách hạt cho sạch.

Sinh tố mãng cầu sữa chua bao nhiêu calo?

Một phần sinh tố mãng cầu sữa chua theo công thức này có khoảng 194 kcal, gồm 9,4 g đạm, 35,8 g tinh bột và 2,8 g chất béo — bằng khoảng 10% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm18%
Tinh bột70%
Chất béo12%

Năng lượng	194 kcal
Chất đạm	9,4 g
Tinh bột	35,8 g
Chất béo	2,8 g
Chất xơ	5 g
Đường	0 g

Đốt 194 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh53 phút
Đạp xe nhẹ31 phút
Bơi26 phút
Chạy bộ23 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo sinh tố mãng cầu sữa chua với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Sinh tố đu đủ sữa tươi	128 kcal	5,8 g	1,8 g
Sinh tố dâu sữa chua	137 kcal	16,3 g	1 g
Sữa bắp lá dứa	145 kcal	5,9 g	4,6 g
Sinh tố việt quất sữa chua	163 kcal	8,8 g	2,7 g
Sinh tố thanh long	168 kcal	5,5 g	3,7 g
Sinh tố mãng cầu sữa chua	194 kcal	9,4 g	2,8 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm sinh tố mãng cầu sữa chua

Số người ăn:

Mãng cầu xiêm (bỏ vỏ và hạt)1 quả (≈ 150 g)
Sữa chua không đường ít béo1½ hũ (≈ 150 g)
Nước lọc40 ml

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm sinh tố mãng cầu sữa chua từng bước

Bước 1: Tách hạt mãng cầu
Rửa mãng cầu xiêm, bỏ vỏ rồi tách hết hạt đen, lấy 150 g thịt trắng. Việc này mất khoảng 4 phút. Không xay cả hạt và không dùng mãng cầu ta thay thế.
Nhận biết: Chỉ còn thịt trắng mềm, không hạt hay vỏ
4 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Xay cùng sữa chua
Đong 1½ hũ sữa chua trắng ít béo, 40 ml nước, cho cùng mãng cầu vào máy xay khoảng 2 phút đến khi mịn. Không lọc bỏ xơ, không thêm đường hay đá.
Nhận biết: Sinh tố trắng ngà, đồng nhất
2 phút · không dùng nhiệt
Bước 3: Rót ly
Rót cả ly vào ly 350 ml, chừa mép ly. Uống ngay, không cần thêm trái cây hay hạt.
Nhận biết: Ly sinh tố sánh nhẹ, không hạt đen
2 phút · không dùng nhiệt

Sinh tố mãng cầu sữa chua hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Sinh tố mãng cầu sữa chua. Mãng cầu xiêm tách sạch hạt đen, xay cùng sữa chua thành ly sinh tố trắng ngà chua ngọt, thơm đặc trưng.

Cách làm sinh tố mãng cầu sữa chua ít calo hơn

Dùng sữa chua không đường và thêm nước lọc để ly nhẹ hơn mà vẫn thơm mãng cầu.
Thêm đá viên để ly mát, đỡ phải cho nhiều sữa chua.

Mẹo nấu sinh tố mãng cầu sữa chua ngon

Chọn mãng cầu chín mềm, vỏ hơi sẫm, ấn nhẹ thấy lún; quả chưa chín sẽ chua gắt.
Tách hạt thật kỹ vì hạt mãng cầu không nên xay vào đồ uống.

Câu hỏi thường gặp về sinh tố mãng cầu sữa chua

Làm sao tách hạt mãng cầu nhanh?

Bóp nhẹ múi mãng cầu trong tay hoặc dùng rây thưa ấn thịt qua, hạt sẽ ở lại. Làm với tay sạch hoặc găng cho nhanh và gọn.

Mãng cầu xiêm xay có cần lọc không?

Không cần nếu đã tách sạch hạt. Xay mịn là được, vài sợi xơ nhỏ sẽ tan trong ly sinh tố.

Đang giảm cân có ăn sinh tố mãng cầu sữa chua được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 194 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Sinh tố mãng cầu sữa chua có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có sữa. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Đồ uống ít calo: sinh tố, nước ép tự làm tại nhà Thực đơn cho người chạy bộ: món Việt đủ năng lượng

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play