Món một tô, một đĩa

Cơm đùi gà nướng: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Cơm đùi gà nướng
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 1½ chén (≈ 200 g) Cơm trắng (đã nấu chín); 140 g Đùi gà (bỏ da, bỏ xương); 1 tép (≈ 4 g) Tỏi; ¾ thìa cà phê (≈ 5 g) Nước mắm; 1 nhúm (≈ 0,4 g) Tiêu đen xay; ½ quả (≈ 50 g) Dưa leo; ½ quả (≈ 40 g) Cà chua; ¾ thìa cà phê (≈ 3 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)

Đùi gà bỏ da ướp tỏi tiêu nướng bằng nồi chiên, ăn cùng cơm, dưa leo, cà chua và nước mắm chanh. Làm trong khoảng 55 phút, dễ nấu, mỗi phần 479 kcal.

479kcal
34,2 gđạm
61,5 gtinh bột
9,5 gchất béo

55 phút
Dễ nấu
Khoảng 42.000đ/phần
Món miền Nam

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Đùi gà nướng là món cơm dễ ghiền, thịt đùi mềm ngọt hơn ức gà nên nướng lên không bị khô. Gà ướp tỏi, tiêu và nước mắm rồi nướng bằng nồi chiên không dầu, vàng thơm mà chỉ cần rất ít dầu. Ăn kèm dưa leo, cà chua tươi và chén nước mắm chanh, món gọn gàng, đủ đạm cho bữa trưa.

Cơm đùi gà nướng bao nhiêu calo?

Một phần cơm đùi gà nướng theo công thức này có khoảng 479 kcal, gồm 34,2 g đạm, 61,5 g tinh bột và 9,5 g chất béo — bằng khoảng 24% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm29%
Tinh bột53%
Chất béo18%

Năng lượng	479 kcal
Chất đạm	34,2 g
Tinh bột	61,5 g
Chất béo	9,5 g
Chất xơ	1,7 g
Đường	0 g

Đốt 479 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh130 phút
Đạp xe nhẹ76 phút
Bơi65 phút
Chạy bộ57 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo cơm đùi gà nướng với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Salad gà nướng xoài	460 kcal	46,3 g	14 g
Cơm gà nướng muối ớt	461 kcal	30,2 g	8,7 g
Cơm gà nướng	474 kcal	32,3 g	9,1 g
Cơm gạo lứt gà nướng	476 kcal	34,2 g	10,7 g
Cơm gà nướng Hội An	478 kcal	34,4 g	9,5 g
Cơm đùi gà nướng	479 kcal	34,2 g	9,5 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm cơm đùi gà nướng

Số người ăn:

Cơm trắng (đã nấu chín)1½ chén (≈ 200 g)
Đùi gà (bỏ da, bỏ xương)140 g
Tỏi1 tép (≈ 4 g)
Nước mắm¾ thìa cà phê (≈ 5 g)
Tiêu đen xay1 nhúm (≈ 0,4 g)
Dưa leo½ quả (≈ 50 g)
Cà chua½ quả (≈ 40 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)¾ thìa cà phê (≈ 3 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm cơm đùi gà nướng từng bước

Bước 1: Ướp gà
Ướp 140 g đùi gà với tỏi, tiêu và ¾ thìa cà phê nước mắm trong 25 phút. Rửa tay và dụng cụ sau khi chạm vào thịt gà sống.
Nhận biết: Gà thấm gia vị.
25 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Nướng nồi chiên
Phết ¾ thìa cà phê dầu lên gà, nướng nồi chiên 200 °C trong 20 phút, lật giữa chừng. Thịt gà chín khi tâm đạt 74 °C.
Nhận biết: Mặt gà vàng, chọc vào không còn nước hồng.
20 phút · nồi chiên 200°C
Bước 3: Làm rau, nước chấm
Thái dưa leo, cà chua; pha ½ thìa cà phê nước mắm với nước và chanh làm nước chấm.
Nhận biết: Rau tươi giòn.
6 phút · không dùng nhiệt
Bước 4: Bày món
Xếp cơm, đùi gà nướng, dưa leo và cà chua ra đĩa, kèm chén nước mắm pha.
4 phút · không dùng nhiệt

Cơm đùi gà nướng hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Cơm đùi gà nướng. Đùi gà bỏ da ướp tỏi tiêu nướng bằng nồi chiên, ăn cùng cơm, dưa leo, cà chua và nước mắm chanh.

Cách làm cơm đùi gà nướng ít calo hơn

Bỏ da gà trước khi nướng và chỉ phết lớp dầu thật mỏng.
Pha nước chấm loãng hơn với chanh và nước, ăn thêm nhiều rau sống.

Mẹo nấu cơm đùi gà nướng ngon

Chọn đùi gà bỏ da và xương để nướng ít mỡ, chín đều hơn.
Nghỉ gà vài phút sau khi nướng rồi mới cắt để thịt giữ nước.

Câu hỏi thường gặp về cơm đùi gà nướng

Nướng đùi gà nồi chiên bao lâu thì chín?

Phụ thuộc kích thước miếng, nhưng quan trọng là thịt chín hẳn, nước trong và không còn màu hồng. Có thể đo nhiệt độ tâm để chắc chắn.

Làm sao để đùi gà nướng không bị khô?

Ướp đủ thời gian, phết lớp dầu mỏng và không nướng quá lâu. Để gà nghỉ vài phút trước khi cắt.

Nấu cơm đùi gà nướng mất bao lâu?

Khoảng 55 phút: chuẩn bị 25 phút, nấu 30 phút.

Đang giảm cân có ăn cơm đùi gà nướng được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 479 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Cơm đùi gà nướng có hợp với người tập gym không?

Có. Mỗi phần có 34,2 g đạm, khoảng 29% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.

Cơm đùi gà nướng có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm, đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Thực đơn cho người tập gym: món Việt nhiều đạm, dễ nấu Món ăn từ thịt gà đơn giản, ít dầu Cơm bao nhiêu calo? Calo 1 chén cơm và các món cơm Món ăn tăng cơ giảm mỡ: bữa trọn vẹn từ 30 g đạm Thực đơn cho người chạy bộ: món Việt đủ năng lượng Món ăn miền Nam hằng ngày: canh chua, cá kho, hủ tiếu Các món nướng ít dầu: gà, cá, bò, nấm nướng tại nhà

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play