Bữa sáng
Bún tôm Hải phòng: bao nhiêu calo và cách nấu healthy
Bún tôm Hải Phòng với nước dùng ngọt thanh từ tôm và xương, thêm thịt nạc, cải ngọt xanh giòn và hành lá thơm. Làm trong khoảng 35 phút, dễ nấu, mỗi phần 422 kcal.
- 422kcal
- 33,9 gđạm
- 57,5 gtinh bột
- 6,5 gchất béo
Bún tôm Hải Phòng là món bún nước thanh nhẹ của vùng đất cảng, nổi tiếng với nước dùng ngọt tự nhiên từ tôm và xương. Tô bún có tôm đỏ cam, vài lát thịt nạc, cải ngọt xanh giòn và hành lá rắc lên cho thơm. Cà chua xào sơ cho chút chua dịu, nước dùng trong veo. Món nấu ít dầu, thích hợp bữa sáng gọn nhẹ hoặc một bữa tối ấm bụng.
Bún tôm Hải phòng bao nhiêu calo?
Một phần bún tôm Hải phòng theo công thức này có khoảng 422 kcal, gồm 33,9 g đạm, 57,5 g tinh bột và 6,5 g chất béo — bằng khoảng 21% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).
Năng lượng đến từ đâu?
| Năng lượng | 422 kcal |
|---|---|
| Chất đạm | 33,9 g |
| Tinh bột | 57,5 g |
| Chất béo | 6,5 g |
| Chất xơ | 4,2 g |
| Đường | 0 g |
Đốt 422 kcal cần vận động bao lâu?
- Đi bộ nhanh115 phút
- Đạp xe nhẹ67 phút
- Bơi57 phút
- Chạy bộ50 phút
Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.
So sánh calo bún tôm Hải phòng với món tương tự
| Món | Calo | Đạm | Chất béo |
|---|---|---|---|
| Bún hải sản | 411 kcal | 32,4 g | 5,1 g |
| Cháo canh nam định | 415 kcal | 28,8 g | 4,9 g |
| Phở hải sản | 415 kcal | 30,1 g | 1,3 g |
| Bún tôm Hải phòng | 422 kcal | 33,9 g | 6,5 g |
| Bún cua bể Hải Phòng | 426 kcal | 30 g | 8,7 g |
| Hủ tiếu hải sản | 429 kcal | 31,1 g | 5 g |
Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.
Nguyên liệu làm bún tôm Hải phòng
- Bún tươi200 g
- Tôm (bóc vỏ)80 g
- Thịt heo nạc30 g
- Cải xanh hoặc cải ngọt40 g
- Cà chua½ quả (≈ 40 g)
- Hành tím1 củ (≈ 8 g)
- Hành lá2 cây (≈ 8 g)
- Nước dùng xương (đã hớt mỡ, chưa nêm muối)320 ml
- Nước mắm¾ thìa cà phê (≈ 5 g)
- Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)¾ thìa cà phê (≈ 3 g)
Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.
Cách nấu bún tôm Hải phòng từng bước
Bước 1: Sơ chế tôm
Bóc vỏ, rút chỉ lưng 80 g tôm rồi rửa sạch. Rửa tay sau khi chạm hải sản sống.
Nhận biết: Tôm sạch, thịt trong
4 phút · không dùng nhiệtBước 2: Phi hành, xào cà chua
Phi hành tím với ¾ thìa cà phê dầu, cho cà chua vào xào 2 phút.
Nhận biết: Cà chua mềm
3 phút · lửa vừaBước 3: Nấu nước dùng
Đổ 320 ml nước dùng vào nồi, đun sôi nhẹ rồi nêm ¾ thìa cà phê nước mắm. Thả thịt heo nạc vào nấu 3 phút, sau đó cho tôm vào nấu thêm 2 phút. Tôm chín khi chuyển đỏ cam, thịt đạt 63 °C ở tâm.
Nhận biết: Tôm cong lại, đỏ cam; thịt trắng
8 phút · sôi nhẹBước 4: Trụng rau, bún
Chần cải ngọt 30 giây, trụng bún 10 giây.
Nhận biết: Cải xanh giòn
3 phút · sôi mạnhBước 5: Hoàn thiện
Xếp bún, tôm, thịt và cải vào tô, chan nước dùng đang sôi rồi rắc hành lá.
Nhận biết: Tô bún nóng, thơm
2 phút · sôi mạnh
Cách nấu bún tôm Hải phòng ít calo hơn
- Giảm một ít bún, tăng cải ngọt và rau xanh để tô bún nhẹ và nhiều xơ hơn.
- Dùng thêm tôm, giảm thịt heo nếu muốn nhiều đạm nạc hơn.
Mẹo nấu bún tôm Hải phòng ngon
- Giữ lại vỏ tôm nấu nước dùng cho thêm vị ngọt, nhớ lọc kỹ.
- Muốn tô bún nhẹ hơn, giảm bún xuống còn 150 g và thêm cải ngọt.
- Cho tôm vào sau cùng, chỉ nấu vừa chín để tôm không bị dai.
Câu hỏi thường gặp về bún tôm Hải phòng
Nước dùng bún tôm Hải Phòng nấu thế nào cho ngọt?
Nấu cùng vỏ và đầu tôm, thêm cà chua xào sơ, rồi lọc kỹ cho trong. Nêm nước mắm sau cùng vừa phải để giữ vị ngọt tự nhiên.
Bún tôm ăn kèm với rau gì?
Cải ngọt chần giòn là hợp nhất, thêm hành lá và chút rau thơm. Bạn cũng có thể thêm giá hoặc rau cải xanh.
Nấu bún tôm Hải phòng mất bao lâu?
Khoảng 35 phút: chuẩn bị 15 phút, nấu 20 phút.
Đang giảm cân có ăn bún tôm Hải phòng được không?
Được. Một phần chỉ khoảng 422 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.
Bún tôm Hải phòng có hợp với người tập gym không?
Có. Mỗi phần có 33,9 g đạm, khoảng 32% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.
Bún tôm Hải phòng có thành phần dễ gây dị ứng không?
Món có cá, nước mắm, tôm, cua, mực, nghêu, đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.
Có trong chủ đề
Món ăn giàu protein (nhiều đạm) cho người muốn tăng cơThực đơn cho người tập gym: món Việt nhiều đạm, dễ nấuMón ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhàMón ăn từ tôm và hải sản dễ nấuCác món bún bao nhiêu calo? Bảng calo bún Việt NamBữa tối giảm cân dưới 450 calo, nhẹ bụng mà vẫn noMón ăn tăng cơ giảm mỡ: bữa trọn vẹn từ 30 g đạmMón ăn miền Bắc hằng ngày, thanh vị và dễ nấu
Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?
EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.
