Bữa sáng
Bún cua bể Hải Phòng: bao nhiêu calo và cách nấu healthy
Bún cua bể Hải Phòng với thịt cua trộn trứng, cà chua và đậu hũ trong nước dùng thanh ngọt, rắc hành lá. Làm trong khoảng 22 phút, dễ nấu, mỗi phần 426 kcal.
- 426kcal
- 30 gđạm
- 56,4 gtinh bột
- 8,7 gchất béo
Bún cua bể là đặc sản của Hải Phòng, nơi cua biển luôn tươi ngon và ngọt thịt. Thịt cua được gỡ ra trộn cùng trứng gà thành riêu, nấu trong nước dùng cà chua thanh ngọt kèm đậu hũ trắng mềm. Rắc hành lá lên tô bún nóng, bạn sẽ có bữa sáng đậm vị biển, ít dầu mỡ mà vẫn nhiều đạm.
Bún cua bể Hải Phòng bao nhiêu calo?
Một phần bún cua bể Hải Phòng theo công thức này có khoảng 426 kcal, gồm 30 g đạm, 56,4 g tinh bột và 8,7 g chất béo — bằng khoảng 21% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).
Năng lượng đến từ đâu?
| Năng lượng | 426 kcal |
|---|---|
| Chất đạm | 30 g |
| Tinh bột | 56,4 g |
| Chất béo | 8,7 g |
| Chất xơ | 3,4 g |
| Đường | 0 g |
Đốt 426 kcal cần vận động bao lâu?
- Đi bộ nhanh116 phút
- Đạp xe nhẹ68 phút
- Bơi58 phút
- Chạy bộ51 phút
Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.
So sánh calo bún cua bể Hải Phòng với món tương tự
| Món | Calo | Đạm | Chất béo |
|---|---|---|---|
| Bún tôm Hải phòng | 422 kcal | 33,9 g | 6,5 g |
| Bún cua bể Hải Phòng | 426 kcal | 30 g | 8,7 g |
| Hủ tiếu hải sản | 429 kcal | 31,1 g | 5 g |
| Bánh canh hẹ Phú Yên | 434 kcal | 30,9 g | 4,2 g |
| Hủ tiếu tôm thịt | 434 kcal | 30,3 g | 7,2 g |
| Mì cua | 435 kcal | 30,8 g | 9,7 g |
Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.
Nguyên liệu làm bún cua bể Hải Phòng
- Bún tươi200 g
- Thịt cua hoặc ghẹ70 g
- Trứng gà1 quả (≈ 25 g)
- Cà chua½ quả (≈ 70 g)
- Đậu hũ trắng½ miếng (≈ 40 g)
- Nước dùng xương (đã hớt mỡ, chưa nêm muối)300 ml
- Nước mắm¾ thìa cà phê (≈ 4 g)
- Hành lá2 cây (≈ 8 g)
- Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)¾ thìa cà phê (≈ 3 g)
Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.
Cách nấu bún cua bể Hải Phòng từng bước
Bước 1: Chuẩn bị riêu cua
Gỡ lấy 70 g thịt cua, trộn với trứng gà. Thái cà chua. Hải sản sống rửa tay sau khi chạm vào, nấu chín kỹ.
Nhận biết: Hỗn hợp cua trứng quyện, nguyên liệu sạch
không dùng nhiệtBước 2: Nấu nước dùng
Phi thơm hành với ¾ thìa cà phê dầu, cho cà chua vào xào sơ, đổ 300 ml nước dùng vào, nêm ¾ thìa cà phê nước mắm rồi đun sôi nhẹ 10 phút. Cho riêu cua và đậu hũ vào nấu đến khi thịt cua chuyển trắng đục và chín hoàn toàn.
Nhận biết: Riêu nổi thành mảng, nước dùng trong, thơm
12 phút · sôi nhẹBước 3: Trụng bún
Trụng bún trong nước sôi đến khi sợi mềm, vớt ráo rồi cho vào tô.
Nhận biết: Sợi bún mềm, tách rời
3 phút · sôi mạnhBước 4: Bày tô
Xếp riêu cua và rau lên bún, chan nước dùng đang sôi, rắc hành lá và rau thơm.
Nhận biết: Tô bún nóng hổi, thơm
2 phút · sôi mạnh
Cách nấu bún cua bể Hải Phòng ít calo hơn
- Thêm nhiều cà chua và rau thơm, giảm bớt bún để tô bún nhẹ hơn.
- Tăng thêm một chút thịt cua và đậu hũ để nhiều đạm hơn, nêm nước mắm nhạt.
Mẹo nấu bún cua bể Hải Phòng ngon
- Không khuấy mạnh khi cho riêu vào nồi để riêu kết thành mảng đẹp.
- Chọn cua tươi, còn sống để thịt ngọt và không tanh.
Câu hỏi thường gặp về bún cua bể Hải Phòng
Làm sao để riêu cua kết thành mảng đẹp?
Trộn thịt cua với trứng thật đều rồi cho vào nước dùng khi nước chỉ sôi lăn tăn. Đừng khuấy mạnh để riêu tự nổi thành mảng.
Bún cua bể khác bún cua đồng thế nào?
Bún cua bể dùng cua biển, thịt ngọt, nước dùng thiên về thanh và trong. Bún cua đồng dùng cua đồng giã lấy riêu, vị đậm và có màu riêu đặc trưng.
Nấu bún cua bể Hải Phòng mất bao lâu?
Khoảng 22 phút: chuẩn bị 5 phút, nấu 17 phút.
Đang giảm cân có ăn bún cua bể Hải Phòng được không?
Được. Một phần chỉ khoảng 426 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.
Bún cua bể Hải Phòng có hợp với người tập gym không?
Có. Mỗi phần có 30 g đạm, khoảng 28% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.
Bún cua bể Hải Phòng có thành phần dễ gây dị ứng không?
Món có trứng, cá, nước mắm, tôm, cua, mực, nghêu, đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.
Có trong chủ đề
Thực đơn cho người tập gym: món Việt nhiều đạm, dễ nấuMón ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làmMón ăn từ tôm và hải sản dễ nấuCác món bún bao nhiêu calo? Bảng calo bún Việt NamBữa tối giảm cân dưới 450 calo, nhẹ bụng mà vẫn noMón ăn tăng cơ giảm mỡ: bữa trọn vẹn từ 30 g đạmMón ăn miền Bắc hằng ngày, thanh vị và dễ nấu
Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?
EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.
