Bữa sáng
Bún nem cua bể: bao nhiêu calo và cách làm healthy
Bún tươi ăn cùng chả cua hấp, nhiều rau sống và dưa leo, chan nước mắm chanh thanh nhẹ, một bữa sáng ít dầu mà đủ đạm. Làm trong khoảng 27 phút, dễ nấu, mỗi phần 357 kcal.
- 357kcal
- 23,4 gđạm
- 47,4 gtinh bột
- 7,8 gchất béo
Bún nem cua bể là món ăn nổi tiếng của Hải Phòng, nơi cua biển được nặn thành nem thơm béo ngọt vị biển. Bản nhẹ này hấp chả cua thay vì chiên, trộn thêm chút thịt nạc và trứng cho dẻo, ăn cùng nhiều rau sống và dưa leo mát. Nước mắm chanh pha vừa miệng giúp bát bún tươi, thanh, hợp những ngày nóng hoặc buổi sáng không muốn ăn quá nặng.
Bún nem cua bể bao nhiêu calo?
Một phần bún nem cua bể theo công thức này có khoảng 357 kcal, gồm 23,4 g đạm, 47,4 g tinh bột và 7,8 g chất béo — bằng khoảng 18% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).
Năng lượng đến từ đâu?
| Năng lượng | 357 kcal |
|---|---|
| Chất đạm | 23,4 g |
| Tinh bột | 47,4 g |
| Chất béo | 7,8 g |
| Chất xơ | 2,9 g |
| Đường | 0 g |
Đốt 357 kcal cần vận động bao lâu?
- Đi bộ nhanh97 phút
- Đạp xe nhẹ57 phút
- Bơi49 phút
- Chạy bộ42 phút
Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.
So sánh calo bún nem cua bể với món tương tự
| Món | Calo | Đạm | Chất béo |
|---|---|---|---|
| Bánh mì kẹp tôm trộn Mayonnaise | 333 kcal | 25,7 g | 2,5 g |
| Bún nem cua bể | 357 kcal | 23,4 g | 7,8 g |
| Bún hến Huế | 385 kcal | 22 g | 8,7 g |
| Mì Quảng tôm | 423 kcal | 28,6 g | 7,6 g |
| Mì Quảng hến | 433 kcal | 24,4 g | 9,3 g |
| Mì Quảng sứa | 448 kcal | 28,7 g | 9,9 g |
Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.
Nguyên liệu làm bún nem cua bể
- Bún tươi180 g
- Thịt cua hoặc ghẹ60 g
- Thịt heo nạc30 g
- Trứng gà1 quả (≈ 15 g)
- Xà lách40 g
- Rau thơm (húng quế, tía tô, rau răm)7 nhánh (≈ 20 g)
- Dưa leo½ quả (≈ 40 g)
- Nước mắm1 thìa cà phê (≈ 6 g)
- Nước cốt chanh½ quả chanh (≈ 8 g)
- Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)¾ thìa cà phê (≈ 3 g)
Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.
Cách làm bún nem cua bể từng bước
Bước 1: Ướp thịt cua
Ướp 90 g cua và thịt heo băm với chút hành, tiêu và 1 thìa cà phê nước mắm trong 5 phút. Rửa tay sau khi chạm hải sản sống.
Nhận biết: Hỗn hợp thấm gia vị
5 phút · không dùng nhiệtBước 2: Hấp chả cua
Trộn 60 g thịt cua với 30 g thịt băm, trứng và chút tiêu, nặn thành 3 viên dẹt. Hấp trên nước sôi 12 phút cho đến khi chín hẳn.
Nhận biết: Chả săn lại, chọc vào không còn nước hồng
12 phút · hấpBước 3: Chuẩn bị bún, rau
Trụng bún 10 giây rồi vớt ráo. Rửa rau sống dưới vòi nước chảy, để ráo, thái dưa leo.
Nhận biết: Bún tách rời, rau ráo nước
6 phút · sôi mạnhBước 4: Trộn và bày
Cho bún và rau vào tô, xếp chả cua lên trên. Rưới nước mắm pha với 1 thìa cà phê nước mắm, chanh và chút nước lọc.
Nhận biết: Tô bún nhiều rau, thấm vị
4 phút · không dùng nhiệt
Cách làm bún nem cua bể ít calo hơn
- Tăng thêm xà lách và dưa leo để bát bún nhiều xơ mà ít bún hơn.
- Pha nước mắm nhạt hơn với nhiều chanh để giảm lượng muối.
Mẹo nấu bún nem cua bể ngon
- Chọn thịt cua tươi, chưa có mùi hôi và nấu chín kỹ.
- Rửa rau sống kỹ dưới vòi nước chảy trước khi ăn.
- Nặn chả cua mỏng, dẹt để hấp nhanh chín và thấm đều.
Câu hỏi thường gặp về bún nem cua bể
Bún nem cua bể ăn với rau gì?
Món hợp với xà lách, dưa leo, rau thơm và các loại rau sống như húng quế, tía tô, rau răm. Rau sống vừa tươi vừa giúp cân vị béo của cua.
Làm sao để chả cua hấp không bị bở?
Trộn thịt cua với thịt băm và trứng cho dính, nặn chắc tay và hấp trên nước sôi hẳn. Để chả nguội bớt rồi hãy cắt hoặc xếp.
Nấu bún nem cua bể mất bao lâu?
Khoảng 27 phút: chuẩn bị 5 phút, nấu 22 phút.
Đang giảm cân có ăn bún nem cua bể được không?
Được. Một phần chỉ khoảng 357 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.
Bún nem cua bể có hợp với người tập gym không?
Có. Mỗi phần có 23,4 g đạm, khoảng 26% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.
Bún nem cua bể có thành phần dễ gây dị ứng không?
Món có trứng, cá, nước mắm, tôm, cua, mực, nghêu, đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.
Có trong chủ đề
Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhàMón ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làmMón ăn từ tôm và hải sản dễ nấuCác món bún bao nhiêu calo? Bảng calo bún Việt NamBữa tối giảm cân dưới 450 calo, nhẹ bụng mà vẫn noMón ăn miền Bắc hằng ngày, thanh vị và dễ nấu
Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?
EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.
