Thực phẩm và lượng calo

Miến dong bao nhiêu calo?

Name: Miến dong
Prep time: 4 min
Cook time: 10 min
Total time: 21 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 40 g Miến dong (khô)

Miến dong ngâm mềm, luộc trong rồi để ráo, ăn nguyên vị. Nền tinh bột đơn giản cho các món canh, trộn hay xào. Làm trong khoảng 21 phút, dễ nấu, mỗi phần 132 kcal.

132kcal
0,4 gđạm
32,8 gtinh bột
0 gchất béo

21 phút
Dễ nấu
Khoảng 4.000đ/phần
Thuần chay

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách chế biến

Miến dong làm từ củ dong riềng, sợi dai, trong và có màu nâu nhạt khi khô, là nguyên liệu quen thuộc của canh, miến trộn hay miến xào trong ẩm thực Việt. Phần này chỉ gồm miến dong ngâm mềm, luộc chín và để ráo, ăn nguyên vị, không dầu, muối hay sốt. Bạn có thể dùng làm phần tinh bột rồi kết hợp thêm rau và đạm nạc tùy ý.

Miến dong bao nhiêu calo?

Một phần miến dong theo công thức này có khoảng 132 kcal, gồm 0,4 g đạm, 32,8 g tinh bột và 0 g chất béo — bằng khoảng 7% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal). Tính ra 100 g miến dong có khoảng 330 kcal.

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm1%
Tinh bột99%
Chất béo0%

Năng lượng	132 kcal
Chất đạm	0,4 g
Tinh bột	32,8 g
Chất béo	0 g
Chất xơ	0 g
Đường	0 g

Đốt 132 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh36 phút
Đạp xe nhẹ21 phút
Bơi18 phút
Chạy bộ16 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo miến dong với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Khoai lang luộc	114 kcal	2,1 g	0,2 g
Bắp ngọt luộc	125 kcal	4,4 g	2 g
Miến dong	132 kcal	0,4 g	0 g
Yến mạch cán	152 kcal	5,3 g	2,6 g
Khoai tây luộc	157 kcal	3,4 g	0,2 g
Bún tươi	162 kcal	2,7 g	0,3 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu miến dong

Số người ăn:

Miến dong (khô)40 g

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách chế biến miến dong từng bước

Bước 1: Chọn và cân miến
Chọn miến dong có thành phần chỉ gồm tinh bột dong và nước. Cân 40 g miến khô, mất khoảng 2 phút. Không cân miến đã ngâm và không thay bằng miến đậu xanh, miến gạo hay miến sắn.
Nhận biết: Sợi khô mảnh, màu nâu vàng nhạt tự nhiên.
2 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Ngâm miến
Ngâm miến trong nước sạch khoảng 7 phút, nằm trong khoảng 5–7 phút ghi trên bao bì. Nhấc ra để chuẩn bị luộc. Không thêm muối hay dầu.
Nhận biết: Sợi mềm ra nhưng cần nấu tiếp.
7 phút · không dùng nhiệt
Bước 3: Luộc mềm
Cho 500 ml nước sạch vào nồi nhỏ, đun sôi rồi thả miến vào, hạ lửa sôi nhẹ đến khi sợi trong, mềm, không còn lõi cứng. Tính khoảng 8 phút cho cả đun nước và luộc, nhưng hãy kiểm tra độ chín thực tế vì bao bì không ghi thời gian luộc.
Nhận biết: Sợi trong, mềm dai, không còn lõi bột.
8 phút · sôi nhẹ
Bước 4: Để ráo
Vớt miến, để ráo khoảng 2 phút và bỏ nước luộc.
Nhận biết: Sợi hơi ẩm, không ngập nước, không bóng dầu.
2 phút · không dùng nhiệt
Bước 5: Xếp miến và dùng
Dùng khoảng 2 phút xếp sợi miến thành phần gọn trên đĩa, tách nhẹ cho tự nhiên. Không thêm rau, thịt, muối, dầu hay sốt. Phần miến sau luộc khoảng 120 g; đồ ăn kèm tính riêng.
Nhận biết: Miến trong, xám nâu nhạt, sợi rõ, không topping.
2 phút · không dùng nhiệt

Miến dong hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Miến dong. Miến dong ngâm mềm, luộc trong rồi để ráo, ăn nguyên vị. Nền tinh bột đơn giản cho các món canh, trộn hay xào.

Cách chế biến miến dong ít calo hơn

Dùng miến dong làm nền, ăn cùng thật nhiều rau luộc hoặc rau sống để bữa ăn nhẹ hơn.
Kết hợp với đậu hũ, trứng luộc hoặc ức gà để thêm đạm thay vì thêm sốt béo.

Mẹo chọn và dùng miến dong ngon

Bảo quản gói miến khô nơi mát, khô thoáng; miến đã luộc nên dùng ngay.
Thời gian luộc chỉ mang tính tham khảo, hãy thử sợi để biết đã mềm trong chưa.
Miến dong luộc xong dùng làm nền cho rau, đậu hũ, trứng hay thịt nạc theo ý bạn.

Câu hỏi thường gặp về miến dong

Miến dong và miến đậu xanh khác nhau thế nào?

Miến dong làm từ tinh bột củ dong riềng, sợi dai và hơi đục màu nâu. Miến đậu xanh làm từ tinh bột đậu xanh, sợi trong hơn và mềm hơn.

Luộc miến dong thế nào để sợi không bị dính?

Ngâm miến cho mềm trước, luộc đủ nước và vừa chín tới rồi vớt ráo. Có thể xả nhanh qua nước nguội để sợi không dính nếu ăn nguội.

Nấu miến dong mất bao lâu?

Khoảng 21 phút: chuẩn bị 4 phút, nấu 10 phút.

Đang giảm cân có ăn miến dong được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 132 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Có trong chủ đề

Món luộc đơn giản: rau luộc, thịt luộc, hải sản luộc Bảng calo thực phẩm Việt Nam thông dụng Calo các món miến, hủ tiếu, mì Quảng nấu tại nhà

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play