Bữa sáng

Bánh bèo Hội an: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Bánh bèo Hội an
Prep time: 16 min
Cook time: 15 min
Total time: 31 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 5½ thìa canh (≈ 50 g) Bột gạo; 1½ thìa cà phê (≈ 5 g) Bột năng; 45 g Tôm (bóc vỏ); 1 củ (≈ 8 g) Hành tím; 2 cây (≈ 8 g) Hành lá; ¾ thìa cà phê (≈ 3 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành); 1 thìa cà phê (≈ 6 g) Nước mắm; 1 quả (≈ 2 g) Ớt tươi; 140 ml Nước lọc

Bánh bèo Hội An mềm trong chén nhỏ, phủ tôm băm xào thơm với hành phi nhẹ, chấm nước mắm ớt chua ngọt vừa. Làm trong khoảng 31 phút, dễ nấu, mỗi phần 278 kcal.

278kcal
12,7 gđạm
47 gtinh bột
4 gchất béo

31 phút
Dễ nấu
Khoảng 32.000đ/phần
Món miền Trung

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Bánh bèo Hội An là món ăn vặt gắn với những buổi chiều dạo phố cổ. Chiếc bánh nhỏ mềm, trong, phủ tôm băm xào cùng hành tím thơm và rắc hành lá. Nước chấm mắm ớt chua ngọt vừa phải, ăn đến đâu chấm đến đó. Làm tại nhà, bạn chỉ hấp và xào ít dầu nên món rất nhẹ bụng, hợp bữa sáng hay bữa phụ.

Bánh bèo Hội an bao nhiêu calo?

Một phần bánh bèo Hội an theo công thức này có khoảng 278 kcal, gồm 12,7 g đạm, 47 g tinh bột và 4 g chất béo — bằng khoảng 14% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm18%
Tinh bột68%
Chất béo13%

Năng lượng	278 kcal
Chất đạm	12,7 g
Tinh bột	47 g
Chất béo	4 g
Chất xơ	1,7 g
Đường	0 g

Đốt 278 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh76 phút
Đạp xe nhẹ44 phút
Bơi38 phút
Chạy bộ33 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo bánh bèo Hội an với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Bánh ram ít Huế	277 kcal	17,2 g	5,9 g
Bánh bèo Hội an	278 kcal	12,7 g	4 g
Bánh bèo nước cốt dừa	297 kcal	11,8 g	7,1 g
Bánh bèo chén Huế	306 kcal	16,2 g	6 g
Bánh nậm Huế	308 kcal	18,3 g	6,7 g
Bánh nậm nhân tôm	308 kcal	25,8 g	3,3 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm bánh bèo Hội an

Số người ăn:

Bột gạo5½ thìa canh (≈ 50 g)
Bột năng1½ thìa cà phê (≈ 5 g)
Tôm (bóc vỏ)45 g
Hành tím1 củ (≈ 8 g)
Hành lá2 cây (≈ 8 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)¾ thìa cà phê (≈ 3 g)
Nước mắm1 thìa cà phê (≈ 6 g)
Ớt tươi1 quả (≈ 2 g)
Nước lọc140 ml

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm bánh bèo Hội an từng bước

Bước 1: Pha bột
Hòa 5½ thìa canh bột gạo và 1½ thìa cà phê bột năng với 140 ml nước, để nghỉ 15 phút.
Nhận biết: Bột loãng, đều
16 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Xào tôm
Băm 45 g tôm, xào với ¾ thìa cà phê dầu và hành tím trong 2 phút cho khô tơi, tôm chín đỏ cam.
Nhận biết: Tôm đỏ cam, khô tơi
3 phút · lửa vừa
Bước 3: Hấp bánh
Rót bột vào chén nhỏ, hấp 8 phút.
Nhận biết: Bánh trong, mặt hơi lõm
9 phút · hấp
Bước 4: Hoàn thiện
Phủ tôm và hành lá lên bánh. Pha 1 thìa cà phê nước mắm với ớt làm nước chấm.
Nhận biết: Bánh mềm, thơm tôm
3 phút · không dùng nhiệt

Bánh bèo Hội an hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Bánh bèo Hội an. Bánh bèo Hội An mềm trong chén nhỏ, phủ tôm băm xào thơm với hành phi nhẹ, chấm nước mắm ớt chua ngọt vừa.

Cách làm bánh bèo Hội an ít calo hơn

Tăng lượng tôm và hành lá, xào hành với rất ít dầu thay vì phi nhiều dầu để vẫn thơm.
Pha nước chấm nhiều ớt, chanh và bớt đường để vị đậm đà mà không cần chấm nhiều.

Mẹo nấu bánh bèo Hội an ngon

Hành tím phi vừa vàng thôi, đừng để cháy vì sẽ đắng và át mùi tôm.
Đổ bột vừa đầy chén để bánh mỏng, hấp nhanh chín và mềm.
Rắc hành lá sau cùng cho giữ màu xanh và mùi thơm.

Câu hỏi thường gặp về bánh bèo Hội an

Bánh bèo Hội An ăn kèm gì cho đúng vị?

Thường ăn với tôm xào khô, hành phi và nước mắm chua ngọt cay nhẹ. Nếu thích, bạn có thể thêm ít rau thơm hoặc đồ chua cho đỡ ngán.

Làm sao để chén bánh không bị dính?

Quét một lớp dầu thật mỏng vào lòng chén trước khi đổ bột, rồi để bánh nguội bớt một lúc mới lấy ra.

Nấu bánh bèo Hội an mất bao lâu?

Khoảng 31 phút: chuẩn bị 16 phút, nấu 15 phút.

Đang giảm cân có ăn bánh bèo Hội an được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 278 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Bánh bèo Hội an có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm, tôm, cua, mực, nghêu, đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Bữa sáng healthy nhanh gọn, đủ chất Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhà Các món hấp đơn giản, ngon tại nhà Món ăn từ tôm và hải sản dễ nấu Calo các món bánh Việt: bánh cuốn, bánh canh, bánh bèo Món ăn sáng dưới 300 calo, nhanh gọn cho người giảm cân Món ăn miền Trung đậm đà: Huế, Quảng Nam, Bình Định

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play