Bữa sáng

Bánh bột lọc nhân tôm hấp: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Bánh bột lọc nhân tôm hấp
Prep time: 20 min
Cook time: 32 min
Total time: 52 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 60 g Bột năng; 110 g Tôm (bóc vỏ); 2 tai (≈ 3 g) Mộc nhĩ khô (ngâm trước khi nấu); 2 cây (≈ 10 g) Hành lá; ¾ thìa cà phê (≈ 5 g) Nước mắm; ½ thìa cà phê (≈ 2 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành); 120 ml Nước lọc

Bánh bột lọc nhân tôm hấp, vỏ bột năng trong dẻo, nhân tôm xào hành lá và mộc nhĩ. Món quà vặt ít dầu, ít béo. Làm trong khoảng 52 phút, dễ nấu, mỗi phần 353 kcal.

353kcal
23 gđạm
58,1 gtinh bột
2,6 gchất béo

52 phút
Dễ nấu
Khoảng 26.000đ/phần
Món miền Nam

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Bánh bột lọc nhân tôm hấp là món vặt dễ làm mà vẫn đậm hương vị miền Trung. Vỏ bột năng dẻo, hấp lên trong suốt, thấy rõ phần nhân tôm hồng cam bên trong. Nhân tôm xào cùng hành lá và mộc nhĩ vừa thơm vừa giòn nhẹ. Món chỉ xào lượng dầu rất nhỏ rồi hấp chín, ăn khi còn nóng, chấm nước mắm ớt là ngon trọn vị.

Bánh bột lọc nhân tôm hấp bao nhiêu calo?

Một phần bánh bột lọc nhân tôm hấp theo công thức này có khoảng 353 kcal, gồm 23 g đạm, 58,1 g tinh bột và 2,6 g chất béo — bằng khoảng 18% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm26%
Tinh bột67%
Chất béo7%

Năng lượng	353 kcal
Chất đạm	23 g
Tinh bột	58,1 g
Chất béo	2,6 g
Chất xơ	2,6 g
Đường	0 g

Đốt 353 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh96 phút
Đạp xe nhẹ56 phút
Bơi48 phút
Chạy bộ42 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo bánh bột lọc nhân tôm hấp với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Bánh bèo chén	331 kcal	12,4 g	4,1 g
Bánh cuốn chả mực	337 kcal	18 g	5 g
Bánh căn phan rang	345 kcal	18,7 g	8,9 g
Bánh bột lọc Huế	347 kcal	12 g	7,6 g
Bánh lọc trong	347 kcal	12 g	7,6 g
Bánh bột lọc nhân tôm hấp	353 kcal	23 g	2,6 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm bánh bột lọc nhân tôm hấp

Số người ăn:

Bột năng60 g
Tôm (bóc vỏ)110 g
Mộc nhĩ khô (ngâm trước khi nấu)2 tai (≈ 3 g)
Hành lá2 cây (≈ 10 g)
Nước mắm¾ thìa cà phê (≈ 5 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)
Nước lọc120 ml

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm bánh bột lọc nhân tôm hấp từng bước

Bước 1: Làm vỏ bánh
Nhào 60 g bột năng với nước ấm thành khối dẻo mịn, để nghỉ 15 phút.
Nhận biết: Bột mịn, dẻo, không dính tay
20 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Làm nhân
Xào 110 g tôm cùng hành lá và mộc nhĩ với ½ thìa cà phê dầu, nêm ¾ thìa cà phê nước mắm trong 4 phút cho khô tơi, tôm chín đỏ cam. Rửa tay sau khi chạm hải sản sống.
Nhận biết: Nhân khô, thơm
5 phút · lửa vừa
Bước 3: Gói bánh
Chia bột thành phần nhỏ, ép mỏng, cho nhân vào giữa rồi gói kín.
Nhận biết: Bánh kín nhân, đều tay
12 phút · không dùng nhiệt
Bước 4: Hấp bánh
Xếp bánh vào xửng, hấp trên nước sôi 15 phút cho chín hoàn toàn.
Nhận biết: Vỏ trong, bánh nóng dẻo
15 phút · hấp

Bánh bột lọc nhân tôm hấp hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Bánh bột lọc nhân tôm hấp. Bánh bột lọc nhân tôm hấp, vỏ bột năng trong dẻo, nhân tôm xào hành lá và mộc nhĩ. Món quà vặt ít dầu, ít béo.

Cách làm bánh bột lọc nhân tôm hấp ít calo hơn

Giữ nhân nhiều tôm, ít dầu và thêm mộc nhĩ, hành lá để thêm độ giòn mà vẫn nhẹ.
Ăn kèm đĩa rau sống hoặc dưa leo, chấm nước mắm pha loãng thay vì chấm đậm.

Mẹo nấu bánh bột lọc nhân tôm hấp ngon

Mộc nhĩ ngâm nở, thái nhỏ trước khi xào để nhân giòn nhẹ, không bị dai.
Nhân càng khô tơi bánh càng dễ gói và không bị rách vỏ.
Quét một lớp dầu mỏng lên bánh sau khi hấp để bánh bóng, không dính nhau.

Câu hỏi thường gặp về bánh bột lọc nhân tôm hấp

Bánh bột lọc nhân tôm nên chấm nước chấm nào?

Nước mắm pha chua ngọt với tỏi ớt là hợp nhất. Chấm từng chiếc một để vị tôm vẫn nổi bật.

Bột năng nhào thế nào cho dẻo, không bị khô?

Nhào bột với nước ấm, thêm từng ít một cho đến khi bột mịn, không dính tay. Đậy khăn khi nghỉ để bột không khô mặt.

Nấu bánh bột lọc nhân tôm hấp mất bao lâu?

Khoảng 52 phút: chuẩn bị 20 phút, nấu 32 phút.

Đang giảm cân có ăn bánh bột lọc nhân tôm hấp được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 353 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Bánh bột lọc nhân tôm hấp có hợp với người tập gym không?

Có. Mỗi phần có 23 g đạm, khoảng 26% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.

Bánh bột lọc nhân tôm hấp có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm, tôm, cua, mực, nghêu, đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Bữa sáng healthy nhanh gọn, đủ chất Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhà Các món hấp đơn giản, ngon tại nhà Món ăn từ tôm và hải sản dễ nấu Calo các món bánh Việt: bánh cuốn, bánh canh, bánh bèo Món ăn miền Nam hằng ngày: canh chua, cá kho, hủ tiếu

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play