Bữa sáng

Bánh bèo nước cốt dừa: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Bánh bèo nước cốt dừa
Prep time: 16 min
Cook time: 15 min
Total time: 31 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 5½ thìa canh (≈ 50 g) Bột gạo; 1½ thìa cà phê (≈ 5 g) Bột năng; 40 g Tôm (bóc vỏ); 1 thìa canh (≈ 15 g) Nước cốt dừa; 2 cây (≈ 10 g) Hành lá; ¾ thìa cà phê (≈ 3 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành); 1 thìa cà phê (≈ 6 g) Nước mắm; 140 ml Nước lọc

Bánh bèo chén phủ tôm xào hành lá, rưới chút nước cốt dừa béo thơm và chấm nước mắm pha loãng. Món sáng nhẹ nhàng, đậm chất miền Nam. Làm trong khoảng 31 phút, dễ nấu, mỗi phần 297 kcal.

297kcal
11,8 gđạm
46,1 gtinh bột
7,1 gchất béo

31 phút
Dễ nấu
Khoảng 32.000đ/phần
Món miền Nam

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Bánh bèo nước cốt dừa là cách ăn bánh bèo đậm chất miền Nam: bánh gạo hấp mềm trong chén nhỏ, phủ tôm xào hành lá rồi rưới một thìa nước cốt dừa béo thơm. Chỉ cần một lượng nhỏ nước cốt dừa là món đã mềm vị, không cần thêm nhiều dầu mỡ. Bạn chấm cùng nước mắm pha loãng, ăn ấm vào buổi sáng hay chiều đều hợp.

Bánh bèo nước cốt dừa bao nhiêu calo?

Một phần bánh bèo nước cốt dừa theo công thức này có khoảng 297 kcal, gồm 11,8 g đạm, 46,1 g tinh bột và 7,1 g chất béo — bằng khoảng 15% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm16%
Tinh bột62%
Chất béo22%

Năng lượng	297 kcal
Chất đạm	11,8 g
Tinh bột	46,1 g
Chất béo	7,1 g
Chất xơ	1,5 g
Đường	0 g

Đốt 297 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh81 phút
Đạp xe nhẹ47 phút
Bơi40 phút
Chạy bộ35 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo bánh bèo nước cốt dừa với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Bánh ram ít Huế	277 kcal	17,2 g	5,9 g
Bánh bèo Hội an	278 kcal	12,7 g	4 g
Bánh bèo nước cốt dừa	297 kcal	11,8 g	7,1 g
Bánh bèo chén Huế	306 kcal	16,2 g	6 g
Bánh nậm Huế	308 kcal	18,3 g	6,7 g
Bánh nậm nhân tôm	308 kcal	25,8 g	3,3 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm bánh bèo nước cốt dừa

Số người ăn:

Bột gạo5½ thìa canh (≈ 50 g)
Bột năng1½ thìa cà phê (≈ 5 g)
Tôm (bóc vỏ)40 g
Nước cốt dừa1 thìa canh (≈ 15 g)
Hành lá2 cây (≈ 10 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)¾ thìa cà phê (≈ 3 g)
Nước mắm1 thìa cà phê (≈ 6 g)
Nước lọc140 ml

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm bánh bèo nước cốt dừa từng bước

Bước 1: Pha bột
Hòa 5½ thìa canh bột gạo và 1½ thìa cà phê bột năng với 140 ml nước, để nghỉ 15 phút.
Nhận biết: Bột loãng, đều
16 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Xào tôm
Băm 40 g tôm, xào với ¾ thìa cà phê dầu và hành lá trong 2 phút cho khô tơi, tôm chín đỏ cam.
Nhận biết: Tôm đỏ cam, khô tơi
3 phút · lửa vừa
Bước 3: Hấp bánh
Rót bột vào 12 chén nhỏ, hấp 8 phút.
Nhận biết: Bánh trong, mặt hơi lõm
9 phút · hấp
Bước 4: Hoàn thiện
Phủ tôm lên bánh, rưới 15 ml nước cốt dừa, chấm nước mắm đã pha loãng từ 1 thìa cà phê nước mắm.
Nhận biết: Bánh mềm, thơm mùi dừa
3 phút · không dùng nhiệt

Bánh bèo nước cốt dừa hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Bánh bèo nước cốt dừa. Bánh bèo chén phủ tôm xào hành lá, rưới chút nước cốt dừa béo thơm và chấm nước mắm pha loãng. Món sáng nhẹ nhàng, đậm chất miền Nam.

Cách làm bánh bèo nước cốt dừa ít calo hơn

Giảm nước cốt dừa còn khoảng một nửa mỗi chén bánh, thêm hành lá và tôm để vẫn đậm vị.
Thêm nhiều tôm hoặc một ít thịt nạc băm vào topping để bữa ăn có đạm hơn mà không cần ăn thêm nhiều bánh.

Mẹo nấu bánh bèo nước cốt dừa ngon

Nước cốt dừa nên đun ấm nhẹ, đừng đun sôi mạnh để không bị tách dầu.
Rưới nước cốt dừa sau cùng, ngay trước khi ăn, để giữ vị béo thơm.
Có thể thêm chút muối vào nước cốt dừa cho đậm đà hơn.

Câu hỏi thường gặp về bánh bèo nước cốt dừa

Nước cốt dừa rưới lên bánh bèo nên dùng loại nào?

Dùng nước cốt dừa nguyên chất, tươi hoặc đóng hộp, thêm chút muối cho đậm vị. Nên rưới một lượng nhỏ để món béo thơm mà không ngấy.

Bánh bèo nước cốt dừa để qua đêm có ăn được không?

Bánh và topping nên ăn ngay trong ngày. Nếu để lại, bảo quản riêng, ngăn mát và hấp nóng lại trước khi ăn.

Nấu bánh bèo nước cốt dừa mất bao lâu?

Khoảng 31 phút: chuẩn bị 16 phút, nấu 15 phút.

Đang giảm cân có ăn bánh bèo nước cốt dừa được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 297 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Bánh bèo nước cốt dừa có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm, tôm, cua, mực, nghêu, đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Bữa sáng healthy nhanh gọn, đủ chất Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhà Các món hấp đơn giản, ngon tại nhà Món ăn từ tôm và hải sản dễ nấu Calo các món bánh Việt: bánh cuốn, bánh canh, bánh bèo Món ăn sáng dưới 300 calo, nhanh gọn cho người giảm cân Món ăn miền Nam hằng ngày: canh chua, cá kho, hủ tiếu

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play