Bữa sáng
Cháo ếch: bao nhiêu calo và cách nấu healthy
Cháo ếch mềm sánh, thịt đùi ếch ngọt thơm gừng, thêm cà rốt và hành lá; món cháo bổ dưỡng, dễ ăn. Làm trong khoảng 70 phút, dễ nấu, mỗi phần 353 kcal.
- 353kcal
- 29,5 gđạm
- 51,9 gtinh bột
- 2 gchất béo
Cháo ếch là món cháo bổ dưỡng quen thuộc của người Việt, thịt đùi ếch trắng mềm, ngọt thanh và ít xương. Gừng và hành tím khử mùi, cà rốt thêm ngọt, hành lá rắc lên cho thơm. Hạt gạo nấu mềm sánh, ăn nóng rất ấm bụng. Cách làm này chỉ dùng ít dầu, giữ được vị tự nhiên của thịt ếch.
Cháo ếch bao nhiêu calo?
Một phần cháo ếch theo công thức này có khoảng 353 kcal, gồm 29,5 g đạm, 51,9 g tinh bột và 2 g chất béo — bằng khoảng 18% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).
Năng lượng đến từ đâu?
| Năng lượng | 353 kcal |
|---|---|
| Chất đạm | 29,5 g |
| Tinh bột | 51,9 g |
| Chất béo | 2 g |
| Chất xơ | 2,7 g |
| Đường | 0 g |
Đốt 353 kcal cần vận động bao lâu?
- Đi bộ nhanh96 phút
- Đạp xe nhẹ56 phút
- Bơi48 phút
- Chạy bộ42 phút
Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.
So sánh calo cháo ếch với món tương tự
| Món | Calo | Đạm | Chất béo |
|---|---|---|---|
| Cháo ếch Singapore | 253 kcal | 18,3 g | 3,6 g |
| Cháo ếch Nghệ an | 267 kcal | 18,5 g | 3,6 g |
| Cháo ếch | 353 kcal | 29,5 g | 2 g |
| Bún ngan Hà Nội | 398 kcal | 28,2 g | 6,4 g |
| Miến vịt | 406 kcal | 24,4 g | 5,9 g |
| Mì cay Hải phòng | 413 kcal | 31,5 g | 8,1 g |
Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.
Nguyên liệu làm cháo ếch
- Gạo trắng (khô)½ chén (≈ 55 g)
- Thịt đùi ếch (sống, bỏ da và xương)150 g
- Cà rốt½ củ (≈ 50 g)
- Gừngkhúc 1 cm (≈ 5 g)
- Hành tím (bóc vỏ)1 củ (≈ 10 g)
- Hành lá1 cây (≈ 5 g)
- Dầu cải¼ thìa cà phê (≈ 1 g)
- Nước mắm¼ thìa cà phê (≈ 2 g)
- Tiêu đen xay1 nhúm (≈ 0,1 g)
- Nước lọc450 ml
Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.
Cách nấu cháo ếch từng bước
Bước 1: Sơ chế ếch và gạo
Mua ếch ở nơi bán thực phẩm uy tín. Lấy thịt đùi, bỏ da, xương và nội tạng, được 150 g thịt. Chuẩn bị 55 g gạo; rửa rồi thái cà rốt, gừng, hành tím và hành lá. Phần sơ chế mất khoảng 14 phút.
Nhận biết: Thịt ếch sạch, không còn da và xương.
14 phút · không dùng nhiệtBước 2: Nấu cháo
Vo 55 g gạo, nấu với 350 ml trong tổng 450 ml nước khoảng 35 phút đến khi hạt nở mềm. Cho cà rốt vào trong 10 phút cuối. Nếu cháo cạn, châm thêm nước sạch.
Nhận biết: Cháo mềm, không còn hạt sống.
35 phút · sôi nhẹBước 3: Nấu chín ếch
Đun sôi 100 ml nước còn lại, cho gừng, hành tím và thịt ếch vào, nấu sôi đủ 12 phút đến khi tâm thịt đạt 74 °C. Không ăn ếch tái; ngâm chanh hay rượu không thay được việc nấu chín.
Nhận biết: Thịt ếch trắng đục, chín đều.
12 phút · sôi mạnhBước 4: Cho ếch vào cháo, bày
Cho thịt ếch cùng nước nấu vào nồi cháo, thêm ¼ thìa cà phê dầu, ¼ thìa cà phê nước mắm, hành lá và tiêu, nấu 3 phút cho nóng đều. Múc ra bát trong khoảng 6 phút, ăn nóng.
Nhận biết: Cháo và thịt nóng đều, thơm gừng.
9 phút · sôi nhẹ
Cách nấu cháo ếch ít calo hơn
- Xào ếch với rất ít dầu hoặc luộc sơ thay vì phi nhiều dầu.
- Thêm cà rốt và rau thơm nhiều hơn để cháo có thêm rau củ.
Mẹo nấu cháo ếch ngon
- Chọn đùi ếch thịt hồng tươi, đàn hồi, không có mùi lạ.
- Nấu ếch riêng với gừng trước khi cho vào cháo giúp cháo thơm và không tanh.
Câu hỏi thường gặp về cháo ếch
Cháo ếch làm sao để thịt ếch không bị tanh?
Rửa ếch với nước muối loãng và gừng, ướp cùng hành tím trước khi nấu. Thịt ếch tươi và sạch sẽ ít mùi hơn rất nhiều.
Thịt ếch cho vào cháo lúc nào là ngon?
Ướp ếch rồi xào sơ, cho vào cháo khi hạt gạo đã nở mềm và nấu thêm vài phút. Cho sớm quá thịt sẽ dai và khô.
Nấu cháo ếch mất bao lâu?
Khoảng 70 phút: chuẩn bị 20 phút, nấu 50 phút.
Đang giảm cân có ăn cháo ếch được không?
Được. Một phần chỉ khoảng 353 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.
Cháo ếch có hợp với người tập gym không?
Có. Mỗi phần có 29,5 g đạm, khoảng 33% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.
Cháo ếch có thành phần dễ gây dị ứng không?
Món có cá, nước mắm. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.
Có trong chủ đề
Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhàMón ăn giàu protein (nhiều đạm) cho người muốn tăng cơMón ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhàCháo bao nhiêu calo? Calo các món cháo dễ nấuBữa tối giảm cân dưới 450 calo, nhẹ bụng mà vẫn no
Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?
EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.
