Bữa sáng
Hủ tiếu tôm thịt: bao nhiêu calo và cách nấu healthy
Hủ tiếu tôm thịt với tôm tươi, thịt heo nạc thái mỏng, giá và hành lá trong nước dùng xương ngọt thanh. Làm trong khoảng 22 phút, dễ nấu, mỗi phần 434 kcal.
- 434kcal
- 30,3 gđạm
- 59,6 gtinh bột
- 7,2 gchất béo
Hủ tiếu tôm thịt là tô hủ tiếu cơ bản mà ai ở miền Nam cũng từng ăn: tôm đỏ, thịt heo thái mỏng, giá giòn và hành lá trong nước dùng xương ngọt. Cách làm của EatClean dùng thịt nạc luộc, chỉ phi hành với rất ít dầu và nêm nước mắm nhẹ, nhờ đó tô hủ tiếu nhẹ bụng nhưng vẫn đủ đạm. Món hợp cho buổi sáng hoặc bữa trưa nhanh gọn.
Hủ tiếu tôm thịt bao nhiêu calo?
Một phần hủ tiếu tôm thịt theo công thức này có khoảng 434 kcal, gồm 30,3 g đạm, 59,6 g tinh bột và 7,2 g chất béo — bằng khoảng 22% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).
Năng lượng đến từ đâu?
| Năng lượng | 434 kcal |
|---|---|
| Chất đạm | 30,3 g |
| Tinh bột | 59,6 g |
| Chất béo | 7,2 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Đường | 0 g |
Đốt 434 kcal cần vận động bao lâu?
- Đi bộ nhanh118 phút
- Đạp xe nhẹ69 phút
- Bơi59 phút
- Chạy bộ52 phút
Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.
So sánh calo hủ tiếu tôm thịt với món tương tự
| Món | Calo | Đạm | Chất béo |
|---|---|---|---|
| Bún cua bể Hải Phòng | 426 kcal | 30 g | 8,7 g |
| Hủ tiếu hải sản | 429 kcal | 31,1 g | 5 g |
| Hủ tiếu tôm thịt | 434 kcal | 30,3 g | 7,2 g |
| Bánh canh hẹ Phú Yên | 434 kcal | 30,9 g | 4,2 g |
| Mì cua | 435 kcal | 30,8 g | 9,7 g |
| Miến cua | 437 kcal | 31,7 g | 2,6 g |
Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.
Nguyên liệu làm hủ tiếu tôm thịt
- Bún gạo khô65 g
- Tôm (bóc vỏ)55 g
- Thịt heo nạc45 g
- Giá đỗ40 g
- Hành lá2 cây (≈ 10 g)
- Nước dùng xương (đã hớt mỡ, chưa nêm muối)340 ml
- Nước mắm1 thìa cà phê (≈ 6 g)
- Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)¾ thìa cà phê (≈ 3 g)
Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.
Cách nấu hủ tiếu tôm thịt từng bước
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Bóc vỏ 55 g tôm, bỏ chỉ đen. Luộc thịt heo nạc 10 phút rồi thái mỏng. Có thể ướp tôm với chút tỏi và tiêu. Rửa tay sau khi chạm hải sản và thịt sống.
Nhận biết: Nguyên liệu sạch, thấm gia vị.
không dùng nhiệtBước 2: Nấu nước dùng
Phi hành với ¾ thìa cà phê dầu, đổ 340 ml nước dùng vào, nêm 1 thìa cà phê nước mắm, đun sôi nhẹ 10 phút. Cho tôm vào nấu đến khi chín hoàn toàn, thịt tôm đỏ cam.
Nhận biết: Nước trong, thơm.
12 phút · sôi nhẹBước 3: Trụng hủ tiếu
Trụng 65 g sợi hủ tiếu trong nước sôi theo hướng dẫn trên bao bì, vớt ráo cho vào tô.
Nhận biết: Sợi mềm, tách rời.
3 phút · sôi mạnhBước 4: Bày tô
Xếp tôm, thịt và giá lên sợi, chan nước dùng đang sôi, rắc hành lá và rau thơm.
Nhận biết: Tô nóng, thơm.
2 phút · sôi mạnh
Cách nấu hủ tiếu tôm thịt ít calo hơn
- Giảm sợi hủ tiếu một chút và tăng giá, rau cải để tô đầy đặn hơn.
- Chọn thịt nạc thăn, bỏ hết mỡ và chỉ phi hành với lượng dầu rất nhỏ.
Mẹo nấu hủ tiếu tôm thịt ngon
- Thịt luộc xong để nguội bớt rồi thái mỏng ngang thớ sẽ mềm hơn.
- Tôm chín đỏ cam là vừa, nấu lâu quá sẽ dai.
Câu hỏi thường gặp về hủ tiếu tôm thịt
Luộc thịt trước hay nấu chung với nước dùng thì ngon hơn?
Luộc thịt riêng giúp nước dùng trong và thịt chín đều. Sau đó thái mỏng, xếp lên tô, chan nước dùng nóng là được.
Hủ tiếu tôm thịt nên chọn tôm loại nào?
Tôm thẻ hoặc tôm sú tươi, bóc vỏ và bỏ chỉ đen. Tôm tươi nấu lên có vị ngọt rõ và thịt chắc.
Nấu hủ tiếu tôm thịt mất bao lâu?
Khoảng 22 phút: chuẩn bị 5 phút, nấu 17 phút.
Đang giảm cân có ăn hủ tiếu tôm thịt được không?
Được. Một phần chỉ khoảng 434 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.
Hủ tiếu tôm thịt có hợp với người tập gym không?
Có. Mỗi phần có 30,3 g đạm, khoảng 28% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.
Hủ tiếu tôm thịt có thành phần dễ gây dị ứng không?
Món có cá, nước mắm, tôm, cua, mực, nghêu, đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.
Có trong chủ đề
Thực đơn cho người tập gym: món Việt nhiều đạm, dễ nấuMón ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làmMón ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhàMón ăn từ tôm và hải sản dễ nấuCalo các món miến, hủ tiếu, mì Quảng nấu tại nhàBữa tối giảm cân dưới 450 calo, nhẹ bụng mà vẫn noMón ăn tăng cơ giảm mỡ: bữa trọn vẹn từ 30 g đạmMón ăn miền Nam hằng ngày: canh chua, cá kho, hủ tiếu
Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?
EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.
