Bữa sáng
Bánh bột lọc Huế: bao nhiêu calo và cách làm healthy
Bánh bột lọc Huế có vỏ bột năng hấp trong dai, nhân tôm thịt và hành lá thơm, chấm nước mắm ớt. Món quà vặt đặc sản xứ Huế. Làm trong khoảng 40 phút, dễ nấu, mỗi phần 347 kcal.
- 347kcal
- 12 gđạm
- 55,8 gtinh bột
- 7,6 gchất béo
Bánh bột lọc là món quà vặt nổi tiếng của Huế, ăn một lần là nhớ mãi. Vỏ bột năng chần nước sôi, nhào dẻo rồi hấp lên trong veo, dai nhẹ; nhân tôm với ba chỉ băm xào cùng hành lá thơm lừng. Chấm với nước mắm ớt cay cay là hợp nhất. Làm tại nhà bạn chỉ hấp và xào ít dầu, hợp cho bữa sáng hoặc bữa xế chiều.
Bánh bột lọc Huế bao nhiêu calo?
Một phần bánh bột lọc Huế theo công thức này có khoảng 347 kcal, gồm 12 g đạm, 55,8 g tinh bột và 7,6 g chất béo — bằng khoảng 17% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).
Năng lượng đến từ đâu?
| Năng lượng | 347 kcal |
|---|---|
| Chất đạm | 12 g |
| Tinh bột | 55,8 g |
| Chất béo | 7,6 g |
| Chất xơ | 0,8 g |
| Đường | 0 g |
Đốt 347 kcal cần vận động bao lâu?
- Đi bộ nhanh94 phút
- Đạp xe nhẹ55 phút
- Bơi47 phút
- Chạy bộ41 phút
Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.
So sánh calo bánh bột lọc Huế với món tương tự
| Món | Calo | Đạm | Chất béo |
|---|---|---|---|
| Bánh bèo chén | 331 kcal | 12,4 g | 4,1 g |
| Bánh cuốn chả mực | 337 kcal | 18 g | 5 g |
| Bánh căn phan rang | 345 kcal | 18,7 g | 8,9 g |
| Bánh bột lọc Huế | 347 kcal | 12 g | 7,6 g |
| Bánh lọc trong | 347 kcal | 12 g | 7,6 g |
| Bánh bột lọc nhân tôm hấp | 353 kcal | 23 g | 2,6 g |
Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.
Nguyên liệu làm bánh bột lọc Huế
- Bột năng60 g
- Tôm (bóc vỏ)40 g
- Thịt ba chỉ heo20 g
- Hành lá2 cây (≈ 8 g)
- Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)¾ thìa cà phê (≈ 3 g)
- Nước mắm1 thìa cà phê (≈ 6 g)
- Ớt tươi1 quả (≈ 2 g)
Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.
Cách làm bánh bột lọc Huế từng bước
Bước 1: Nhào bột
Chần 60 g bột năng với 80 ml nước sôi, nhào cho mịn rồi chia thành viên nhỏ.
Nhận biết: Bột mịn, dẻo
8 phút · không dùng nhiệtBước 2: Xào nhân
Băm tôm và ba chỉ, xào cùng hành lá với ¾ thìa cà phê dầu trong 3 phút cho khô tơi. Tôm chín đỏ cam, thịt chín hoàn toàn.
Nhận biết: Nhân khô, thơm
4 phút · lửa vừaBước 3: Gói bánh
Cán mỏng từng viên bột, cho nhân vào giữa, gập lại và bấm kín mép.
Nhận biết: Vỏ mỏng, kín nhân
13 phút · không dùng nhiệtBước 4: Hấp bánh
Hấp bánh 12 phút đến khi vỏ trong, nhân chín hoàn toàn.
Nhận biết: Vỏ bột trong, thấy rõ nhân
12 phút · hấp
Cách làm bánh bột lọc Huế ít calo hơn
- Giảm lượng thịt ba chỉ và tăng tôm hoặc nấm trong nhân để nhân ít béo hơn mà vẫn thơm.
- Pha nước chấm nhẹ vị, nhiều ớt và chanh thay vì ngọt đậm.
Mẹo nấu bánh bột lọc Huế ngon
- Nhào bột lúc còn ấm cho mịn, nếu bột khô thì thêm từng ít nước sôi.
- Phết chút dầu lên tay và mặt thớt để bột không dính khi cán.
- Xếp bánh trên lá chuối hoặc giấy nến lót để không dính xửng.
Câu hỏi thường gặp về bánh bột lọc Huế
Vì sao vỏ bánh bột lọc bị nứt hoặc không trong?
Do bột chưa đủ dẻo hoặc nước chần chưa đủ nóng. Hãy chần bột với nước thật sôi, nhào khi còn ấm cho đến khi mịn.
Bánh bột lọc ăn kèm gì cho ngon?
Chấm nước mắm ớt chua ngọt là chuẩn nhất, có thể thêm chút hành phi. Bạn cũng có thể ăn với rau sống hoặc dưa leo cho đỡ ngán.
Nấu bánh bột lọc Huế mất bao lâu?
Khoảng 40 phút: chuẩn bị 25 phút, nấu 15 phút.
Đang giảm cân có ăn bánh bột lọc Huế được không?
Được. Một phần chỉ khoảng 347 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.
Bánh bột lọc Huế có thành phần dễ gây dị ứng không?
Món có cá, nước mắm, tôm, cua, mực, nghêu, đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.
Có trong chủ đề
Bữa sáng healthy nhanh gọn, đủ chấtMón ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhàCác món hấp đơn giản, ngon tại nhàMón ăn từ tôm và hải sản dễ nấuCalo các món bánh Việt: bánh cuốn, bánh canh, bánh bèoMón ăn miền Trung đậm đà: Huế, Quảng Nam, Bình Định
Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?
EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.
