Bữa sáng

Bún cá Thái bình: bao nhiêu calo và cách nấu healthy

Name: Bún cá Thái bình
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 200 g Bún tươi; 90 g Cá rô phi (phi lê); ½ quả (≈ 60 g) Cà chua; 35 g Rau muống; 300 ml Nước dùng xương (đã hớt mỡ, chưa nêm muối); ¼ thìa cà phê (≈ 2 g) Mắm tôm; ¾ thìa cà phê (≈ 4 g) Nước mắm; 4 nhánh (≈ 12 g) Rau thơm (húng quế, tía tô, rau răm); ¾ thìa cà phê (≈ 3 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)

Bún cá Thái Bình với thịt cá gỡ xương ngọt, nước dùng cà chua thanh, thơm mắm tôm, ăn cùng rau muống chẻ và bún tươi. Làm trong khoảng 45 phút, trung bình, mỗi phần 394 kcal.

394kcal
30,1 gđạm
55,7 gtinh bột
5,6 gchất béo

45 phút
Trung bình
Khoảng 42.000đ/phần
Món miền Bắc

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách nấu

Thái Bình là vùng đồng bằng Bắc Bộ nên bún cá ở đây mang đậm hương vị đồng quê. Thịt cá hấp gỡ xương mềm ngọt, nước dùng cà chua thanh nhẹ nêm thêm chút mắm tôm cho đậm đà, thơm thì là. Ăn cùng rau muống chẻ và bún tươi, tô bún vừa lạ miệng vừa ít dầu mỡ, hợp cho bữa sáng hay bữa trưa.

Bún cá Thái bình bao nhiêu calo?

Một phần bún cá Thái bình theo công thức này có khoảng 394 kcal, gồm 30,1 g đạm, 55,7 g tinh bột và 5,6 g chất béo — bằng khoảng 20% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm31%
Tinh bột57%
Chất béo13%

Năng lượng	394 kcal
Chất đạm	30,1 g
Tinh bột	55,7 g
Chất béo	5,6 g
Chất xơ	3,9 g
Đường	0 g

Đốt 394 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh107 phút
Đạp xe nhẹ63 phút
Bơi54 phút
Chạy bộ47 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo bún cá Thái bình với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Bún cá lăng	393 kcal	26,5 g	6,6 g
Bún cá Thái bình	394 kcal	30,1 g	5,6 g
Bún cá bống	394 kcal	30 g	5,5 g
Bún cá chạch	394 kcal	30 g	5,5 g
Bún cá rô phi	394 kcal	30 g	5,5 g
Bún mắm cá linh	395 kcal	28,3 g	5,6 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm bún cá Thái bình

Số người ăn:

Bún tươi200 g
Cá rô phi (phi lê)90 g
Cà chua½ quả (≈ 60 g)
Rau muống35 g
Nước dùng xương (đã hớt mỡ, chưa nêm muối)300 ml
Mắm tôm¼ thìa cà phê (≈ 2 g)
Nước mắm¾ thìa cà phê (≈ 4 g)
Rau thơm (húng quế, tía tô, rau răm)4 nhánh (≈ 12 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)¾ thìa cà phê (≈ 3 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách nấu bún cá Thái bình từng bước

Bước 1: Hấp cá
Hấp 90 g cá trong 10 phút rồi gỡ thịt, bỏ xương. Cá sống nên giữ lạnh trước khi hấp.
Nhận biết: Cá trắng đục, tách thớ
12 phút · hấp
Bước 2: Xào cà chua
Phi thơm hành với ¾ thìa cà phê dầu, cho cà chua vào xào 3 phút.
Nhận biết: Cà chua nhuyễn
4 phút · lửa vừa
Bước 3: Nấu nước dùng
Đổ 300 ml nước dùng vào, nêm ¾ thìa cà phê nước mắm và ¼ thìa cà phê mắm tôm rồi đun sôi nhẹ 5 phút.
Nhận biết: Nước dùng trong, thơm
6 phút · sôi nhẹ
Bước 4: Bày tô
Trụng bún, xếp cá, rau muống chẻ và thì là lên trên rồi chan nước dùng đang sôi.
Nhận biết: Tô bún nóng thơm
3 phút · sôi mạnh

Bún cá Thái bình hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Bún cá Thái bình. Bún cá Thái Bình với thịt cá gỡ xương ngọt, nước dùng cà chua thanh, thơm mắm tôm, ăn cùng rau muống chẻ và bún tươi.

Cách nấu bún cá Thái bình ít calo hơn

Thêm nhiều rau muống và thì là, giảm bớt bún để tô bún nhiều rau hơn.
Dùng ít mắm tôm hơn và nêm bằng cà chua, nước dùng ngọt để giảm muối.

Mẹo nấu bún cá Thái bình ngon

Cho mắm tôm từ từ, nếm đến khi vừa miệng.
Gỡ cá khi còn ấm để thịt tách thớ dễ hơn.

Câu hỏi thường gặp về bún cá Thái bình

Nêm mắm tôm vào bún cá thế nào cho hợp vị?

Cho từng chút mắm tôm vào nước dùng rồi nếm lại, đừng cho một lần vì mắm khá mặn và nặng mùi. Đun sôi nhẹ để dậy mùi thơm.

Rau muống chẻ ăn kèm bún cá có cần trụng không?

Rau muống chẻ có thể ăn sống hoặc trụng nhẹ. Rửa rau dưới vòi nước chảy cho sạch trước khi dùng.

Nấu bún cá Thái bình mất bao lâu?

Khoảng 45 phút: chuẩn bị 20 phút, nấu 25 phút.

Đang giảm cân có ăn bún cá Thái bình được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 394 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Bún cá Thái bình có hợp với người tập gym không?

Có. Mỗi phần có 30,1 g đạm, khoảng 31% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.

Bún cá Thái bình có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm, tôm, cua, mực, nghêu, đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món ăn giàu protein (nhiều đạm) cho người muốn tăng cơ Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhà Món ăn từ cá: cá kho, cá hấp, canh cá Các món bún bao nhiêu calo? Bảng calo bún Việt Nam Bữa tối giảm cân dưới 450 calo, nhẹ bụng mà vẫn no Món ăn tăng cơ giảm mỡ: bữa trọn vẹn từ 30 g đạm Món ăn miền Bắc hằng ngày, thanh vị và dễ nấu

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play