Bữa sáng

Bánh mì kẹp tôm trộn Mayonnaise: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Bánh mì kẹp tôm trộn Mayonnaise
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 75 g Bánh mì baguette (2 lát); 65 g Tôm sú (sống); ½ củ (≈ 15 g) Hành tây; 1 củ (≈ 3 g) Hành tím (bóc vỏ); 15 g Xà lách lá xanh; ½ quả (≈ 25 g) Cà chua; ½ quả (≈ 25 g) Dưa leo (để cả vỏ); 1 quả (≈ 1 g) Ớt đỏ (bỏ cuống); ½ hũ (≈ 25 g) Sữa chua không đường ít béo; ½ quả (≈ 5 g) Cà chua cô đặc đóng hộp; 1 nhúm (≈ 0,1 g) Bột ớt; ½ quả chanh (≈ 3 g) Nước cốt chanh vàng; 1 nhúm (≈ 0,1 g) Tiêu đen xay; 15 ml Nước lọc

Bánh baguette xẻ dọc kẹp tôm sú hấp cắt hạt lựu trộn xốt sữa chua ớt, cùng xà lách, dưa leo và cà chua. Làm trong khoảng 32 phút, dễ nấu, mỗi phần 333 kcal.

333kcal
25,7 gđạm
51,1 gtinh bột
2,5 gchất béo

32 phút
Dễ nấu
Khoảng 34.000đ/phần

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Bánh mì kẹp tôm mang phong vị hơi Tây nhưng rất hợp khẩu vị người Việt: tôm sú hấp chín, cắt hạt lựu rồi trộn với xốt sữa chua, cà chua và chút ớt. Cách làm này thay mayonnaise bằng sữa chua không đường nên nhân béo dịu mà nhẹ hơn nhiều. Xà lách, dưa leo và cà chua kẹp cùng cho vị mát, hợp bữa sáng hoặc bữa trưa nhanh.

Bánh mì kẹp tôm trộn Mayonnaise bao nhiêu calo?

Một phần bánh mì kẹp tôm trộn Mayonnaise theo công thức này có khoảng 333 kcal, gồm 25,7 g đạm, 51,1 g tinh bột và 2,5 g chất béo — bằng khoảng 17% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm31%
Tinh bột62%
Chất béo7%

Năng lượng	333 kcal
Chất đạm	25,7 g
Tinh bột	51,1 g
Chất béo	2,5 g
Chất xơ	2,6 g
Đường	0 g

Đốt 333 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh91 phút
Đạp xe nhẹ53 phút
Bơi45 phút
Chạy bộ40 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo bánh mì kẹp tôm trộn Mayonnaise với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Bánh mì kẹp tôm trộn Mayonnaise	333 kcal	25,7 g	2,5 g
Bún nem cua bể	357 kcal	23,4 g	7,8 g
Bún hến Huế	385 kcal	22 g	8,7 g
Mì Quảng tôm	423 kcal	28,6 g	7,6 g
Mì Quảng hến	433 kcal	24,4 g	9,3 g
Mì Quảng sứa	448 kcal	28,7 g	9,9 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm bánh mì kẹp tôm trộn Mayonnaise

Số người ăn:

Bánh mì baguette (2 lát)75 g
Tôm sú (sống)65 g
Hành tây½ củ (≈ 15 g)
Hành tím (bóc vỏ)1 củ (≈ 3 g)
Xà lách lá xanh15 g
Cà chua½ quả (≈ 25 g)
Dưa leo (để cả vỏ)½ quả (≈ 25 g)
Ớt đỏ (bỏ cuống)1 quả (≈ 1 g)
Sữa chua không đường ít béo½ hũ (≈ 25 g)
Cà chua cô đặc đóng hộp½ quả (≈ 5 g)
Bột ớt1 nhúm (≈ 0,1 g)
Nước cốt chanh vàng½ quả chanh (≈ 3 g)
Tiêu đen xay1 nhúm (≈ 0,1 g)
Nước lọc15 ml

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm bánh mì kẹp tôm trộn Mayonnaise từng bước

Bước 1: Sơ chế bánh, tôm và rau
Dùng một đoạn baguette dài khoảng 16 cm, nặng 75 g. Lấy 65 g thịt tôm sú sống đã bỏ đầu, vỏ và đuôi; nếu tôm đã ướp sẵn muối thì không nêm thêm. Băm 1 củ hành tím. Chuẩn bị ½ củ hành tây, 15 g xà lách, ½ quả cà chua, ½ quả dưa leo để cả vỏ và 1 g ớt.
Nhận biết: Rửa rau bằng dụng cụ sạch, tách riêng khỏi tôm sống.
12 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Hấp tôm
Cho tôm, hành tím và 10 ml nước vào đĩa sâu chịu nhiệt, hấp 6–8 phút đến khi tâm tôm đạt 63 °C, thịt chắc và đục hoàn toàn. Giữ lại cả nước tiết ra trong đĩa. Để tôm nguội đến vừa ấm rồi cắt hạt lựu 8–10 mm; đừng ngâm nước đá kẻo mất nước ngọt.
Nhận biết: Thịt tôm chắc, đục đều; đừng chỉ nhìn màu hồng.
8 phút · hấp
Bước 3: Pha xốt, nướng bánh
Nấu ½ quả cà chua cô đặc với 1 nhúm bột ớt, 1 quả ớt tươi và 5 ml nước trong 1 phút, để vừa ấm. Trộn với ½ hũ sữa chua không đường, ½ quả chanh nước cốt chanh, 1 nhúm tiêu và phần nước tôm đã giữ lại. Dùng khoảng hai phần ba xốt trộn tôm, phần còn lại để phết bánh. Nướng riêng bánh ở 180 °C trong 3–4 phút, rồi xẻ dọc, chừa một cạnh liền.
Nhận biết: Nướng bánh riêng, không nướng cùng tôm và xốt.
6 phút · nướng 180°C
Bước 4: Kẹp bánh
Phết phần xốt còn lại vào hai mặt trong bánh, xếp xà lách, dưa leo, cà chua và hành tây thái mỏng, rồi cho hết tôm trộn vào. Khép nhẹ bánh và dùng ngay khi nhân còn mát hoặc vừa ấm.
Nhận biết: Nếu chưa ăn ngay, giữ nhân trong tủ lạnh ở 4 °C và kẹp sát giờ ăn; không để ngoài quá 2 giờ.
4 phút · không dùng nhiệt

Bánh mì kẹp tôm trộn Mayonnaise hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Bánh mì kẹp tôm trộn Mayonnaise. Bánh baguette xẻ dọc kẹp tôm sú hấp cắt hạt lựu trộn xốt sữa chua ớt, cùng xà lách, dưa leo và cà chua.

Cách làm bánh mì kẹp tôm trộn Mayonnaise ít calo hơn

Chỉ phết xốt thật mỏng lên bánh, phần lớn xốt dành để trộn tôm.
Tăng xà lách và dưa leo, chọn bánh mì nguyên cám; giữ đủ tôm để bữa ăn nhiều đạm.

Mẹo nấu bánh mì kẹp tôm trộn Mayonnaise ngon

Cắt tôm hạt lựu thật đều để xốt bám đều, mỗi miếng cắn đều có vị.
Chỉ kẹp bánh sát giờ ăn để vỏ bánh không bị ỉu.

Câu hỏi thường gặp về bánh mì kẹp tôm trộn Mayonnaise

Làm sao biết tôm đã chín mà không bị dai?

Tôm chín khi thịt chuyển đục hoàn toàn và chắc tay; hấp 6–8 phút là vừa. Đừng nấu quá lâu vì tôm sẽ co lại và dai.

Có thể thay sữa chua bằng mayonnaise không?

Được nếu bạn thích béo hơn, nhưng món sẽ nhiều năng lượng hơn. Sữa chua không đường cho vị chua nhẹ, rất hợp với tôm và cà chua.

Nấu bánh mì kẹp tôm trộn Mayonnaise mất bao lâu?

Khoảng 32 phút: chuẩn bị 20 phút, nấu 12 phút.

Đang giảm cân có ăn bánh mì kẹp tôm trộn Mayonnaise được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 333 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Bánh mì kẹp tôm trộn Mayonnaise có hợp với người tập gym không?

Có. Mỗi phần có 25,7 g đạm, khoảng 31% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.

Bánh mì kẹp tôm trộn Mayonnaise có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có gluten (bột mì), tôm, cua, mực, nghêu, sữa. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món ăn giàu protein (nhiều đạm) cho người muốn tăng cơ Bữa sáng healthy nhanh gọn, đủ chất Món ăn từ tôm và hải sản dễ nấu Bánh mì bao nhiêu calo? Calo bánh mì, sandwich tự làm

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play