Bữa sáng
Cháo cá thác lác: bao nhiêu calo và cách nấu healthy
Cháo gạo nhừ ăn cùng cá thác lác dai ngọt, thơm gừng, hành lá và tiêu. Món sáng ấm bụng, nhẹ nhàng, dễ nấu tại nhà. Làm trong khoảng 42 phút, dễ nấu, mỗi phần 242 kcal.
- 242kcal
- 21,5 gđạm
- 34 gtinh bột
- 1,9 gchất béo
Cá thác lác là loại cá quen thuộc của miền Tây, thịt dai, ngọt và ít xương dăm nên rất hợp nấu cháo. Bát cháo cá thác lác thơm mùi gừng, hành lá, ăn nóng vào buổi sáng thấy ấm bụng và dễ chịu. Cách nấu này dùng rất ít gia vị, không chiên xào nhiều dầu, giữ trọn vị ngọt thanh của cá.
Cháo cá thác lác bao nhiêu calo?
Một phần cháo cá thác lác theo công thức này có khoảng 242 kcal, gồm 21,5 g đạm, 34 g tinh bột và 1,9 g chất béo — bằng khoảng 12% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).
Năng lượng đến từ đâu?
| Năng lượng | 242 kcal |
|---|---|
| Chất đạm | 21,5 g |
| Tinh bột | 34 g |
| Chất béo | 1,9 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Đường | 0 g |
Đốt 242 kcal cần vận động bao lâu?
- Đi bộ nhanh66 phút
- Đạp xe nhẹ38 phút
- Bơi33 phút
- Chạy bộ29 phút
Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.
So sánh calo cháo cá thác lác với món tương tự
| Món | Calo | Đạm | Chất béo |
|---|---|---|---|
| Cháo cá thác lác | 242 kcal | 21,5 g | 1,9 g |
| Cháo cá | 242 kcal | 21,5 g | 1,9 g |
| Cháo cá lóc rau muống | 252 kcal | 22,6 g | 2,1 g |
| Cháo cá basa | 261 kcal | 18,7 g | 2,9 g |
| Cháo cá lóc nấu nghệ | 263 kcal | 22,1 g | 2 g |
| Cháo cá lóc rau đắng | 266 kcal | 22,3 g | 4 g |
Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.
Nguyên liệu làm cháo cá thác lác
- Gạo tẻ (khô)½ chén (≈ 40 g)
- Cá thác lác (phi lê)90 g
- Gừngkhúc 1 cm (≈ 5 g)
- Hành lá2 cây (≈ 10 g)
- Nước mắm¾ thìa cà phê (≈ 4 g)
- Tiêu đen xay1 nhúm (≈ 0,3 g)
- Nước lọc380 ml
Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.
Cách nấu cháo cá thác lác từng bước
Bước 1: Nấu cháo
Vo 40 g gạo, cho vào nồi với 380 ml nước. Nấu lửa nhỏ 30 phút, thỉnh thoảng khuấy cho gạo nhừ.
Nhận biết: Hạt gạo nở bung, cháo sánh.
32 phút · sôi nhẹBước 2: Ướp và nấu cá
Cắt 90 g cá thác lác thành miếng, ướp với gừng, tiêu và ¾ thìa cà phê nước mắm rồi nấu chín. Cá chín khi thịt đục, tách thớ, tâm đạt 63 °C. Giữ cá sống trong tủ lạnh dưới 4 °C và rửa tay sau khi chạm.
Nhận biết: Cá thấm gia vị, chín mềm.
8 phút · lửa vừaBước 3: Hoàn thiện
Múc cháo ra tô, xếp cá lên trên, rắc hành lá và tiêu. Dọn nóng.
Nhận biết: Cháo nóng, thơm gừng và hành.
2 phút · không dùng nhiệt
Cách nấu cháo cá thác lác ít calo hơn
- Giảm nước mắm, thêm gừng và tiêu để đậm vị mà không cần nêm mặn.
- Ăn kèm một đĩa rau luộc hoặc rau sống để bữa sáng nhiều chất xơ hơn.
Mẹo nấu cháo cá thác lác ngon
- Cá thác lác ướp gừng giúp bớt tanh và dậy vị ngọt tự nhiên.
- Nấu cá vừa chín tới, đừng để quá lâu vì thịt sẽ khô và bở.
- Thêm chút tiêu xay ngay trước khi ăn để thơm hơn.
Câu hỏi thường gặp về cháo cá thác lác
Cháo cá thác lác nấu có bị tanh không?
Không nếu cá tươi và được ướp gừng. Bạn có thể rửa cá nhanh với nước muối loãng và gừng trước khi ướp để bớt mùi.
Cá thác lác nấu cháo ăn kèm gì cho ngon?
Hành lá, tiêu xay và vài lát gừng là đủ. Nếu thích, thêm chút rau thơm như ngò rí hoặc rau răm ăn cùng.
Nấu cháo cá thác lác mất bao lâu?
Khoảng 42 phút: chuẩn bị 32 phút, nấu 10 phút.
Đang giảm cân có ăn cháo cá thác lác được không?
Được. Một phần chỉ khoảng 242 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.
Cháo cá thác lác có hợp với người tập gym không?
Có. Mỗi phần có 21,5 g đạm, khoảng 36% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.
Cháo cá thác lác có thành phần dễ gây dị ứng không?
Món có cá, nước mắm. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.
Có trong chủ đề
Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhàMón ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhàMón ăn từ cá: cá kho, cá hấp, canh cáCháo bao nhiêu calo? Calo các món cháo dễ nấuMón ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấuBữa tối giảm cân dưới 450 calo, nhẹ bụng mà vẫn noMón ăn sáng dưới 300 calo, nhanh gọn cho người giảm cânMón ăn miền Nam hằng ngày: canh chua, cá kho, hủ tiếu
Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?
EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.
