Bữa sáng
Bún cá lăng: bao nhiêu calo và cách nấu healthy
Bún cá lăng với thịt cá dày ngọt, ít xương, nước dùng cà chua thanh nhẹ ăn cùng rau thơm. Làm trong khoảng 20 phút, dễ nấu, mỗi phần 393 kcal.
- 393kcal
- 26,5 gđạm
- 55,8 gtinh bột
- 6,6 gchất béo
Cá lăng là loại cá sông có thịt dày, chắc, ít xương dăm, được nhiều gia đình miền Bắc ưa chuộng. Nấu bún cá lăng đơn giản với cà chua, hành phi và nước dùng xương, thịt cá giữ được vị ngọt tự nhiên mà không cần gia vị đậm. Tô bún nóng thêm rau thơm thích hợp cho bữa sáng no mà nhẹ.
Bún cá lăng bao nhiêu calo?
Một phần bún cá lăng theo công thức này có khoảng 393 kcal, gồm 26,5 g đạm, 55,8 g tinh bột và 6,6 g chất béo — bằng khoảng 20% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).
Năng lượng đến từ đâu?
| Năng lượng | 393 kcal |
|---|---|
| Chất đạm | 26,5 g |
| Tinh bột | 55,8 g |
| Chất béo | 6,6 g |
| Chất xơ | 3,2 g |
| Đường | 0 g |
Đốt 393 kcal cần vận động bao lâu?
- Đi bộ nhanh107 phút
- Đạp xe nhẹ62 phút
- Bơi53 phút
- Chạy bộ47 phút
Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.
So sánh calo bún cá lăng với món tương tự
| Món | Calo | Đạm | Chất béo |
|---|---|---|---|
| Bún cá lăng | 393 kcal | 26,5 g | 6,6 g |
| Bún cá bống | 394 kcal | 30 g | 5,5 g |
| Bún cá chạch | 394 kcal | 30 g | 5,5 g |
| Bún cá rô phi | 394 kcal | 30 g | 5,5 g |
| Bún cá Thái bình | 394 kcal | 30,1 g | 5,6 g |
| Bún mắm cá linh | 395 kcal | 28,3 g | 5,6 g |
Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.
Nguyên liệu làm bún cá lăng
- Bún tươi200 g
- Cá lăng (phi lê)95 g
- Cà chua½ quả (≈ 60 g)
- Hành tím1 củ (≈ 8 g)
- Rau thơm (húng quế, tía tô, rau răm)4 nhánh (≈ 12 g)
- Nước dùng xương (đã hớt mỡ, chưa nêm muối)300 ml
- Nước mắm¾ thìa cà phê (≈ 5 g)
- Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)¾ thìa cà phê (≈ 3 g)
Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.
Cách nấu bún cá lăng từng bước
Bước 1: Sơ chế cá lăng
Cắt 95 g cá lăng thành khúc vừa ăn, thái cà chua. Ướp cá với tỏi và tiêu khoảng 5 phút. Cá sống nên giữ ở 4 °C hoặc thấp hơn, rửa tay sau khi chạm vào cá.
Nhận biết: Cá sạch, thấm gia vị
5 phút · không dùng nhiệtBước 2: Nấu nước dùng
Phi thơm hành với ¾ thìa cà phê dầu, cho cà chua vào đảo sơ, đổ 300 ml nước dùng vào, nêm ¾ thìa cà phê nước mắm rồi đun sôi nhẹ 8 phút, thả cá vào nấu cùng. Cá chín khi tâm đạt 63 °C, thịt đục và tách thớ.
Nhận biết: Nước dùng trong, thơm
10 phút · sôi nhẹBước 3: Trụng bún
Trụng bún trong nước sôi đến khi sợi mềm, vớt ráo rồi cho vào tô.
Nhận biết: Sợi bún mềm, tách rời
3 phút · sôi mạnhBước 4: Bày tô
Xếp cá và rau lên bún, chan nước dùng đang sôi, rắc hành lá và rau thơm.
Nhận biết: Tô bún nóng hổi, thơm
2 phút · sôi mạnh
Cách nấu bún cá lăng ít calo hơn
- Thêm nhiều rau thơm và cà chua, giảm bớt một phần bún để nhẹ bụng hơn.
- Giữ nguyên lượng cá, giảm nước mắm để giảm lượng muối.
Mẹo nấu bún cá lăng ngon
- Cá lăng ít xương dăm nên rất dễ ăn, nhưng vẫn nên kiểm tra xương lớn trước khi bày.
- Nấu lửa nhỏ để miếng cá giữ được độ chắc.
Câu hỏi thường gặp về bún cá lăng
Cá lăng nấu bún có nhiều xương không?
Cá lăng có xương sống to nhưng ít xương dăm, nên rất dễ ăn. Bạn chọn phi lê hoặc khúc thịt dày để nấu cho tiện.
Làm sao để thịt cá lăng không bị tanh?
Rửa cá sạch, ướp với tỏi, tiêu và nấu cùng cà chua, hành phi. Hớt bọt kỹ khi nấu để nước dùng trong và không tanh.
Nấu bún cá lăng mất bao lâu?
Khoảng 20 phút: chuẩn bị 5 phút, nấu 15 phút.
Đang giảm cân có ăn bún cá lăng được không?
Được. Một phần chỉ khoảng 393 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.
Bún cá lăng có hợp với người tập gym không?
Có. Mỗi phần có 26,5 g đạm, khoảng 27% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.
Bún cá lăng có thành phần dễ gây dị ứng không?
Món có cá, nước mắm, đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.
Có trong chủ đề
Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhàMón ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làmMón ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhàMón ăn từ cá: cá kho, cá hấp, canh cáCác món bún bao nhiêu calo? Bảng calo bún Việt NamBữa tối giảm cân dưới 450 calo, nhẹ bụng mà vẫn noMón ăn miền Bắc hằng ngày, thanh vị và dễ nấu
Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?
EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.
