Bữa sáng
Cháo cá thu: bao nhiêu calo và cách nấu healthy
Cháo gạo nhừ nấu cùng cá thu thơm béo, ướp gừng và ăn kèm rau thơm. Món sáng ấm, đậm vị miền Trung nhưng vẫn nhẹ bụng. Làm trong khoảng 42 phút, dễ nấu, mỗi phần 287 kcal.
- 287kcal
- 19,4 gđạm
- 38,4 gtinh bột
- 5,5 gchất béo
Cháo cá thu là món ăn sáng bình dân dọc các tỉnh ven biển miền Trung. Thịt cá thu béo ngậy, thơm đặc trưng, được ướp gừng cho bớt tanh rồi nấu cùng cháo nhừ. Ăn cùng húng quế, tía tô, rau răm và chút tiêu, bát cháo vừa đậm đà vừa tươi mát, nấu ít dầu mỡ mà vẫn ngon.
Cháo cá thu bao nhiêu calo?
Một phần cháo cá thu theo công thức này có khoảng 287 kcal, gồm 19,4 g đạm, 38,4 g tinh bột và 5,5 g chất béo — bằng khoảng 14% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).
Năng lượng đến từ đâu?
| Năng lượng | 287 kcal |
|---|---|
| Chất đạm | 19,4 g |
| Tinh bột | 38,4 g |
| Chất béo | 5,5 g |
| Chất xơ | 1,2 g |
| Đường | 0 g |
Đốt 287 kcal cần vận động bao lâu?
- Đi bộ nhanh78 phút
- Đạp xe nhẹ46 phút
- Bơi39 phút
- Chạy bộ34 phút
Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.
So sánh calo cháo cá thu với món tương tự
| Món | Calo | Đạm | Chất béo |
|---|---|---|---|
| Cháo cá lóc rau muống | 252 kcal | 22,6 g | 2,1 g |
| Cháo cá basa | 261 kcal | 18,7 g | 2,9 g |
| Cháo cá lóc nấu nghệ | 263 kcal | 22,1 g | 2 g |
| Cháo cá lóc rau đắng | 266 kcal | 22,3 g | 4 g |
| Cháo cá thu | 287 kcal | 19,4 g | 5,5 g |
| Cháo cá chình | 323 kcal | 18,7 g | 9,8 g |
Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.
Nguyên liệu làm cháo cá thu
- Gạo tẻ (khô)½ chén (≈ 45 g)
- Cá thu (bỏ xương)80 g
- Gừngkhúc 1 cm (≈ 6 g)
- Hành lá2 cây (≈ 10 g)
- Rau thơm (húng quế, tía tô, rau răm)3 nhánh (≈ 8 g)
- Nước mắm¾ thìa cà phê (≈ 4 g)
- Tiêu đen xay1 nhúm (≈ 0,3 g)
- Nước lọc380 ml
Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.
Cách nấu cháo cá thu từng bước
Bước 1: Nấu cháo
Vo 45 g gạo, cho vào nồi với 380 ml nước. Nấu lửa nhỏ 30 phút, thỉnh thoảng khuấy cho gạo nhừ.
Nhận biết: Hạt gạo nở bung, cháo sánh.
32 phút · sôi nhẹBước 2: Ướp và nấu cá
Cắt 80 g cá thu đã bỏ xương thành miếng, ướp với gừng, tiêu và ¾ thìa cà phê nước mắm rồi nấu chín. Cá chín khi thịt đục, tách thớ, tâm đạt 63 °C. Giữ cá sống trong tủ lạnh dưới 4 °C và rửa tay sau khi chạm.
Nhận biết: Cá thấm gia vị, chín mềm.
8 phút · lửa vừaBước 3: Hoàn thiện
Múc cháo ra tô, xếp cá lên trên, rắc hành lá, tiêu và rau thơm. Dọn nóng.
Nhận biết: Cháo nóng, thơm rau.
2 phút · không dùng nhiệt
Cách nấu cháo cá thu ít calo hơn
- Ăn cá thu với phần cháo vừa phải và nhiều rau thơm để bát cháo nhẹ hơn.
- Nấu cá trực tiếp trong cháo hoặc hấp, tránh chiên trước khi cho vào.
Mẹo nấu cháo cá thu ngon
- Cá thu có mùi đậm, ướp gừng đập dập sẽ giúp bớt tanh rõ rệt.
- Chọn cá thu tươi, thịt chắc và không có mùi hôi.
- Rau thơm cho vào sau khi múc cháo để giữ hương.
Câu hỏi thường gặp về cháo cá thu
Nấu cháo cá thu thế nào để không tanh?
Ướp cá với gừng và tiêu khoảng vài phút trước khi nấu, dùng cá tươi và bỏ xương kỹ. Ăn kèm rau thơm như tía tô, rau răm cũng át mùi tanh rất tốt.
Cháo cá thu ăn với rau thơm gì?
Húng quế, tía tô, rau răm và kinh giới đều hợp. Rắc lên cháo nóng ngay trước khi ăn để giữ mùi thơm.
Nấu cháo cá thu mất bao lâu?
Khoảng 42 phút: chuẩn bị 32 phút, nấu 10 phút.
Đang giảm cân có ăn cháo cá thu được không?
Được. Một phần chỉ khoảng 287 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.
Cháo cá thu có thành phần dễ gây dị ứng không?
Món có cá, nước mắm. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.
Có trong chủ đề
Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhàMón ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhàMón ăn từ cá: cá kho, cá hấp, canh cáCháo bao nhiêu calo? Calo các món cháo dễ nấuMón ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấuMón ăn sáng dưới 300 calo, nhanh gọn cho người giảm cânMón ăn miền Trung đậm đà: Huế, Quảng Nam, Bình Định
Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?
EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.
