EatClean.live Tải app
Trứng vịt luộc – ảnh món ăn EatClean

Thực phẩm và lượng calo

Trứng vịt luộc bao nhiêu calo?

Trứng vịt luộc chín kỹ, lòng đỏ to béo bùi, lòng trắng mềm; món đạm quen thuộc của bữa cơm Việt. Làm trong khoảng 28 phút, dễ nấu, mỗi phần 130 kcal.

  • 130kcal
  • 9 gđạm
  • 1 gtinh bột
  • 9,7 gchất béo
  • 28 phút
  • Dễ nấu
  • Khoảng 6.000đ/phần
  • Chay có trứng sữa

Xem calo chi tiếtNguyên liệuCách chế biến

Trứng vịt luộc là món đạm dân dã gắn với bữa cơm quê, lòng đỏ to béo bùi, lòng trắng dai mềm hơn trứng gà. Luộc chín kỹ rồi cắt đôi, chấm muối tiêu chanh hoặc ăn kèm rau luộc, canh chua đều hợp. Món không dầu, không nêm cầu kỳ, chủ yếu cần canh thời gian và chọn trứng tươi. Đây cũng là món dễ chuẩn bị sẵn cho bữa sáng hoặc bữa phụ.

Trứng vịt luộc bao nhiêu calo?

Một phần trứng vịt luộc theo công thức này có khoảng 130 kcal, gồm 9 g đạm, 1 g tinh bột và 9,7 g chất béo — bằng khoảng 6% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal). Tính ra 100 g trứng vịt luộc có khoảng 186 kcal.

Năng lượng đến từ đâu?

  • Đạm28%
  • Tinh bột3%
  • Chất béo69%
Năng lượng130 kcal
Chất đạm9 g
Tinh bột1 g
Chất béo9,7 g
Chất xơ0 g
Đường0 g

Đốt 130 kcal cần vận động bao lâu?

  • Đi bộ nhanh35 phút
  • Đạp xe nhẹ21 phút
  • Bơi18 phút
  • Chạy bộ15 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo trứng vịt luộc với món tương tự

MónCaloĐạmChất béo
Lòng trắng trứng luộc59 kcal13,9 g0 g
Trứng cút luộc71 kcal5,9 g5 g
Trứng gà luộc78 kcal6,3 g5,3 g
Trứng vịt luộc130 kcal9 g9,7 g
Miến dong132 kcal0,4 g0 g
Mì trứng luộc207 kcal6,8 g3,1 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu trứng vịt luộc

Số người ăn:
  • Trứng vịt (khoảng 70 g/quả)1 quả (≈ 70 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách chế biến trứng vịt luộc từng bước

  1. Bước 1: Chọn trứng

    Chọn một quả trứng vịt cỡ lớn, vỏ nguyên, không có mùi lạ; trứng bỏ vỏ nặng khoảng 70 g. Chuẩn bị trong khoảng 4 phút.

    Nhận biết: Vỏ trứng sạch, không nứt.

    4 phút · không dùng nhiệt

  2. Bước 2: Luộc chín kỹ

    Cho trứng vào nồi, đổ nước ngập, đun sôi rồi giữ sôi nhẹ 12–15 phút tùy cỡ đến khi lòng trắng và lòng đỏ đông chắc; không làm lòng đào. Rửa tay sau khi chạm vỏ trứng sống.

    Nhận biết: Lòng đỏ vàng cam đông chắc.

    15 phút · sôi nhẹ

  3. Bước 3: Bóc và cắt

    Ngâm trứng trong nước sạch 5 phút cho nguội, bóc hết vỏ rồi cắt làm đôi. Bóc và cắt mất khoảng 4 phút, cả khâu chuẩn bị chừng 8 phút; trứng chín bóc vỏ còn khoảng 65 g.

    Nhận biết: Hai nửa trứng sạch vỏ.

    4 phút · không dùng nhiệt
Trứng vịt luộc hoàn thành, sẵn sàng dọn ra
Thành phẩm: Trứng vịt luộc. Trứng vịt luộc chín kỹ, lòng đỏ to béo bùi, lòng trắng mềm; món đạm quen thuộc của bữa cơm Việt.

Cách chế biến trứng vịt luộc ít calo hơn

  • Ăn cùng canh rau hoặc dưa leo, cà chua và bớt cơm để bữa ăn cân đối hơn.
  • Chấm muối tiêu chanh thay vì nước mắm đậm hay tương đặc, và có thể chỉ ăn nửa lòng đỏ nếu muốn nhẹ hơn.

Mẹo chọn và dùng trứng vịt luộc ngon

  • Cho trứng vào khi nước còn lạnh để vỏ ít bị nứt trong lúc luộc.
  • Ngâm trứng vào nước nguội ngay sau khi vớt để dễ bóc vỏ.

Câu hỏi thường gặp về trứng vịt luộc

Trứng vịt luộc có mùi tanh, xử lý sao?

Chọn trứng tươi, rửa sạch vỏ trước khi luộc và luộc chín kỹ. Khi ăn, chấm muối tiêu chanh hoặc thêm vài lát gừng, rau răm để át mùi tanh.

Trứng vịt khác trứng gà thế nào khi luộc?

Trứng vịt thường to hơn, vỏ dày hơn nên cần luộc lâu hơn một chút. Lòng đỏ to và béo hơn, nên ăn vừa phải và kèm nhiều rau.

Nấu trứng vịt luộc mất bao lâu?

Khoảng 28 phút: chuẩn bị 8 phút, nấu 15 phút.

Trứng vịt luộc có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có trứng. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món luộc đơn giản: rau luộc, thịt luộc, hải sản luộcBảng calo thực phẩm Việt Nam thông dụng

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play

Ăn trứng vịt luộc cùng món gì?

Xoài lạc trộn chanhXoài lạc trộn chanh191 kcal · 4 g đạmXoài và sữa chuaXoài và sữa chua197 kcal · 16,8 g đạmYến mạch nấu chuốiYến mạch nấu chuối204 kcal · 5,5 g đạmYến mạch wheyYến mạch whey291 kcal · 30,9 g đạmSữa gạo rangSữa gạo rang135 kcal · 4,7 g đạmSữa hạnh nhân nhà làmSữa hạnh nhân nhà làm118 kcal · 4,3 g đạmSữa hạt điều nhà làmSữa hạt điều nhà làm111 kcal · 3,6 g đạmNước chanh dây không đườngNước chanh dây không đường31 kcal · 0,2 g đạm

Món tương tự trứng vịt luộc

Trứng gà luộcTrứng gà luộc78 kcal · 6,3 g đạmTrứng cút luộcTrứng cút luộc71 kcal · 5,9 g đạmLòng trắng trứng luộcLòng trắng trứng luộc59 kcal · 13,9 g đạmMì trứng luộcMì trứng luộc207 kcal · 6,8 g đạmMiến dongMiến dong132 kcal · 0,4 g đạmĐậu phộng luộcĐậu phộng luộc127 kcal · 5,4 g đạmBắp cải luộc chấm trứng dằmBắp cải luộc chấm trứng dằm125 kcal · 8,9 g đạmBắp ngọt luộcBắp ngọt luộc125 kcal · 4,4 g đạm

Món ngon khác từ trứng

Bánh mì nguyên cám và trứng luộcBánh mì nguyên cám và trứng luộc246 kcal · 12,6 g đạmBánh mì trứngBánh mì trứng375 kcal · 20,9 g đạmBánh mì trứng rau tươiBánh mì trứng rau tươi411 kcal · 21 g đạmBánh ướt trứng rauBánh ướt trứng rau500 kcal · 21 g đạmBắp cải xào trứngBắp cải xào trứng152 kcal · 8,7 g đạmBí đỏ xào trứngBí đỏ xào trứng153 kcal · 8,3 g đạmBí ngòi xào trứngBí ngòi xào trứng152 kcal · 8,6 g đạmBún trứngBún trứng427 kcal · 18,1 g đạm

Thực phẩm ít calo hơn trứng vịt luộc

LựuLựu108 kcal · 2,2 g đạmNhãnNhãn108 kcal · 1,7 g đạmPhô mai tươi ít béoPhô mai tươi ít béo108 kcal · 18,6 g đạmChuốiChuối107 kcal · 1,3 g đạmHạt lanhHạt lanh107 kcal · 3,7 g đạmSữa tươi không đườngSữa tươi không đường105 kcal · 8,4 g đạm