Bữa sáng
Bún cá rô phi: bao nhiêu calo và cách nấu healthy
Bún cá rô phi thịt trắng mềm ngọt, nước dùng cà chua thanh nhẹ, ăn nóng cùng rau thơm và hành lá. Làm trong khoảng 20 phút, dễ nấu, mỗi phần 394 kcal.
- 394kcal
- 30 gđạm
- 55,8 gtinh bột
- 5,5 gchất béo
Cá rô phi là loại cá nuôi dễ mua, thịt trắng, mềm và ít xương dăm nên rất phù hợp cho bữa ăn gia đình. Cắt phi lê vừa ăn, thả vào nước dùng cà chua thanh nhẹ nấu vừa chín, bạn sẽ có tô bún cá nóng hổi chỉ trong chưa đến nửa tiếng. Thêm rau thơm và hành lá là đủ thơm, ít dầu mỡ, hợp cho cả bữa sáng lẫn bữa tối.
Bún cá rô phi bao nhiêu calo?
Một phần bún cá rô phi theo công thức này có khoảng 394 kcal, gồm 30 g đạm, 55,8 g tinh bột và 5,5 g chất béo — bằng khoảng 20% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).
Năng lượng đến từ đâu?
| Năng lượng | 394 kcal |
|---|---|
| Chất đạm | 30 g |
| Tinh bột | 55,8 g |
| Chất béo | 5,5 g |
| Chất xơ | 3,2 g |
| Đường | 0 g |
Đốt 394 kcal cần vận động bao lâu?
- Đi bộ nhanh107 phút
- Đạp xe nhẹ63 phút
- Bơi54 phút
- Chạy bộ47 phút
Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.
So sánh calo bún cá rô phi với món tương tự
| Món | Calo | Đạm | Chất béo |
|---|---|---|---|
| Bún cá lăng | 393 kcal | 26,5 g | 6,6 g |
| Bún cá rô phi | 394 kcal | 30 g | 5,5 g |
| Bún cá bống | 394 kcal | 30 g | 5,5 g |
| Bún cá chạch | 394 kcal | 30 g | 5,5 g |
| Bún cá Thái bình | 394 kcal | 30,1 g | 5,6 g |
| Bún mắm cá linh | 395 kcal | 28,3 g | 5,6 g |
Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.
Nguyên liệu làm bún cá rô phi
- Bún tươi200 g
- Cá rô phi (phi lê)95 g
- Cà chua½ quả (≈ 60 g)
- Hành tím1 củ (≈ 8 g)
- Rau thơm (húng quế, tía tô, rau răm)4 nhánh (≈ 12 g)
- Nước dùng xương (đã hớt mỡ, chưa nêm muối)300 ml
- Nước mắm¾ thìa cà phê (≈ 5 g)
- Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)¾ thìa cà phê (≈ 3 g)
Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.
Cách nấu bún cá rô phi từng bước
Bước 1: Sơ chế cá
Cắt 95 g cá rô phi thành miếng vừa ăn, thái cà chua. Ướp cá với tỏi và tiêu khoảng 5 phút. Cá sống nên giữ ở 4 °C hoặc thấp hơn, rửa tay sau khi chạm vào cá.
Nhận biết: Cá sạch, thấm gia vị
5 phút · không dùng nhiệtBước 2: Nấu nước dùng
Phi thơm hành với ¾ thìa cà phê dầu, cho cà chua vào đảo sơ, đổ 300 ml nước dùng vào, nêm ¾ thìa cà phê nước mắm rồi đun sôi nhẹ 8 phút, thả cá vào nấu cùng. Cá chín khi tâm đạt 63 °C, thịt đục và tách thớ.
Nhận biết: Nước dùng trong, thơm
10 phút · sôi nhẹBước 3: Trụng bún
Trụng bún trong nước sôi đến khi sợi mềm, vớt ráo rồi cho vào tô.
Nhận biết: Sợi bún mềm, tách rời
3 phút · sôi mạnhBước 4: Bày tô
Xếp cá và rau lên bún, chan nước dùng đang sôi, rắc hành lá và rau thơm.
Nhận biết: Tô bún nóng hổi, thơm
2 phút · sôi mạnh
Cách nấu bún cá rô phi ít calo hơn
- Thêm nhiều rau thơm và cà chua, giảm bớt bún để tô bún nhẹ hơn.
- Nêm nhạt tay, tận dụng vị ngọt của cá và vị chua của cà chua.
Mẹo nấu bún cá rô phi ngon
- Chọn phi lê cá rô phi tươi, thịt trắng hồng, không có mùi bùn.
- Nấu lửa nhỏ để miếng cá giữ được hình.
Câu hỏi thường gặp về bún cá rô phi
Cá rô phi nấu bún có bị mùi bùn không?
Chọn cá tươi, rửa sạch và ướp với tỏi, tiêu trước khi nấu để giảm mùi. Nấu cùng cà chua và hành phi thơm cũng giúp nước dùng sạch mùi.
Phi lê cá rô phi nên nấu bao lâu?
Chỉ cần đun sôi nhẹ vài phút đến khi thịt đục và tách thớ. Nấu quá lâu thịt sẽ khô và bở.
Nấu bún cá rô phi mất bao lâu?
Khoảng 20 phút: chuẩn bị 5 phút, nấu 15 phút.
Đang giảm cân có ăn bún cá rô phi được không?
Được. Một phần chỉ khoảng 394 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.
Bún cá rô phi có hợp với người tập gym không?
Có. Mỗi phần có 30 g đạm, khoảng 30% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.
Bún cá rô phi có thành phần dễ gây dị ứng không?
Món có cá, nước mắm, đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.
Có trong chủ đề
Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhàMón ăn giàu protein (nhiều đạm) cho người muốn tăng cơMón ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làmMón ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhàMón ăn từ cá: cá kho, cá hấp, canh cáCác món bún bao nhiêu calo? Bảng calo bún Việt NamBữa tối giảm cân dưới 450 calo, nhẹ bụng mà vẫn noMón ăn tăng cơ giảm mỡ: bữa trọn vẹn từ 30 g đạm
Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?
EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.
