Bữa sáng
Bún cá rô đồng Hải Dương: bao nhiêu calo và cách nấu healthy
Bún cá rô đồng Hải Dương với thịt cá rô ngọt gỡ xương, nước dùng cà chua thơm hành, bún tươi và rau sống. Làm trong khoảng 45 phút, trung bình, mỗi phần 401 kcal.
- 401kcal
- 30,4 gđạm
- 57,2 gtinh bột
- 5,6 gchất béo
Hải Dương gắn với những món ăn quê mộc mạc, và bún cá rô đồng là một trong những món sáng được yêu thích. Thịt cá rô hấp chín, gỡ bỏ xương, rồi thả nhanh vào nước dùng cà chua thơm hành để giữ độ ngọt tự nhiên. Ăn cùng bún tươi và rau thơm, tô bún thanh nhẹ, ít mỡ nhưng vẫn đủ vị quê.
Bún cá rô đồng Hải Dương bao nhiêu calo?
Một phần bún cá rô đồng Hải Dương theo công thức này có khoảng 401 kcal, gồm 30,4 g đạm, 57,2 g tinh bột và 5,6 g chất béo — bằng khoảng 20% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).
Năng lượng đến từ đâu?
| Năng lượng | 401 kcal |
|---|---|
| Chất đạm | 30,4 g |
| Tinh bột | 57,2 g |
| Chất béo | 5,6 g |
| Chất xơ | 3,5 g |
| Đường | 0 g |
Đốt 401 kcal cần vận động bao lâu?
- Đi bộ nhanh109 phút
- Đạp xe nhẹ64 phút
- Bơi55 phút
- Chạy bộ48 phút
Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.
So sánh calo bún cá rô đồng Hải Dương với món tương tự
| Món | Calo | Đạm | Chất béo |
|---|---|---|---|
| Bún cá viên | 397 kcal | 27,5 g | 4,2 g |
| Bún cá lóc Quảng Nam | 400 kcal | 30,3 g | 5,4 g |
| Bún nước lèo Trà Vinh | 400 kcal | 29,7 g | 5,6 g |
| Bún cá rô đồng Hải Dương | 401 kcal | 30,4 g | 5,6 g |
| Bún cá basa | 407 kcal | 26,7 g | 6,6 g |
| Bún cá cà mau | 407 kcal | 26,7 g | 6,6 g |
Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.
Nguyên liệu làm bún cá rô đồng Hải Dương
- Bún tươi200 g
- Cá rô phi (phi lê)95 g
- Cà chua½ quả (≈ 60 g)
- Nước dùng xương (đã hớt mỡ, chưa nêm muối)300 ml
- Hành tím1 củ (≈ 8 g)
- Rau thơm (húng quế, tía tô, rau răm)5 nhánh (≈ 15 g)
- Gừngkhúc 1 cm (≈ 4 g)
- Hành lá2 cây (≈ 8 g)
- Nước mắm1 thìa cà phê (≈ 6 g)
- Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)¾ thìa cà phê (≈ 3 g)
Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.
Cách nấu bún cá rô đồng Hải Dương từng bước
Bước 1: Hấp cá
Chà 95 g thịt cá rô với gừng và rượu gừng cho hết tanh, hấp 10 phút rồi gỡ thành miếng, bỏ xương. Cá chín khi thịt đục, tâm đạt 63 °C.
Nhận biết: Thịt cá trắng đục, tách thớ dễ
12 phút · hấpBước 2: Xào cà chua
Phi thơm hành tím với ¾ thìa cà phê dầu, cho ½ quả cà chua vào xào 3 phút.
Nhận biết: Cà chua nhuyễn
4 phút · lửa vừaBước 3: Nấu nước dùng
Đổ 300 ml nước dùng vào, đun sôi nhẹ, nêm 1 thìa cà phê nước mắm rồi thả cá vào nấu 2 phút.
Nhận biết: Nước dùng trong, thơm
5 phút · sôi nhẹBước 4: Trụng bún
Trụng 200 g bún trong nước sôi 10 giây rồi cho vào tô.
Nhận biết: Sợi bún tách rời
2 phút · sôi mạnhBước 5: Chan nước dùng
Xếp cá lên bún, rắc hành lá và rau thơm, chan nước dùng đang sôi.
Nhận biết: Tô bún nóng thơm
2 phút · sôi mạnh
Cách nấu bún cá rô đồng Hải Dương ít calo hơn
- Thêm nhiều rau thơm và cà chua, giảm bớt bún để tô bún nhẹ hơn.
- Tăng lượng cá một chút, nêm nước mắm nhạt để nhiều đạm hơn và ít muối hơn.
Mẹo nấu bún cá rô đồng Hải Dương ngon
- Gỡ xương kỹ nếu nấu cho người lớn tuổi và trẻ nhỏ.
- Muốn nhiều đạm hơn, thêm 40 g cá vào tô.
Câu hỏi thường gặp về bún cá rô đồng Hải Dương
Hấp cá rô với gừng có tác dụng gì?
Gừng giúp khử mùi tanh của cá rô và dậy vị ngọt tự nhiên cho thịt cá. Chà gừng lên cá trước khi hấp rồi rửa lại sẽ cho thịt sạch mùi.
Làm sao gỡ xương cá rô cho nhanh?
Để cá nguội bớt rồi dùng đũa tách thịt theo thớ, nhặt từng xương dăm. Làm từ từ để thịt cá không nát.
Nấu bún cá rô đồng Hải Dương mất bao lâu?
Khoảng 45 phút: chuẩn bị 20 phút, nấu 25 phút.
Đang giảm cân có ăn bún cá rô đồng Hải Dương được không?
Được. Một phần chỉ khoảng 401 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.
Bún cá rô đồng Hải Dương có hợp với người tập gym không?
Có. Mỗi phần có 30,4 g đạm, khoảng 30% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.
Bún cá rô đồng Hải Dương có thành phần dễ gây dị ứng không?
Món có cá, nước mắm, đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.
Có trong chủ đề
Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhàMón ăn giàu protein (nhiều đạm) cho người muốn tăng cơThực đơn cho người tập gym: món Việt nhiều đạm, dễ nấuMón ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhàMón ăn từ cá: cá kho, cá hấp, canh cáCác món bún bao nhiêu calo? Bảng calo bún Việt NamBữa tối giảm cân dưới 450 calo, nhẹ bụng mà vẫn noMón ăn tăng cơ giảm mỡ: bữa trọn vẹn từ 30 g đạm
Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?
EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.
