Bữa sáng
Bún cá diêu hồng: bao nhiêu calo và cách nấu healthy
Bún cá diêu hồng thịt trắng mềm ngọt, nước dùng cà chua và dứa chua thanh, ăn cùng rau thơm tươi. Làm trong khoảng 20 phút, dễ nấu, mỗi phần 409 kcal.
- 409kcal
- 30,2 gđạm
- 59,7 gtinh bột
- 5,6 gchất béo
Cá diêu hồng là loại cá nuôi phổ biến ở miền Tây, thịt trắng, mềm và ít tanh nên rất hợp để nấu bún. Nước dùng nấu cà chua và dứa tạo vị chua thanh, thịt cá thả vào nấu vừa chín giữ được độ ngọt tự nhiên. Một tô bún cá diêu hồng nóng với rau thơm là bữa sáng nhẹ nhàng, ít dầu mà vẫn đủ no.
Bún cá diêu hồng bao nhiêu calo?
Một phần bún cá diêu hồng theo công thức này có khoảng 409 kcal, gồm 30,2 g đạm, 59,7 g tinh bột và 5,6 g chất béo — bằng khoảng 20% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).
Năng lượng đến từ đâu?
| Năng lượng | 409 kcal |
|---|---|
| Chất đạm | 30,2 g |
| Tinh bột | 59,7 g |
| Chất béo | 5,6 g |
| Chất xơ | 3,6 g |
| Đường | 0 g |
Đốt 409 kcal cần vận động bao lâu?
- Đi bộ nhanh111 phút
- Đạp xe nhẹ65 phút
- Bơi56 phút
- Chạy bộ49 phút
Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.
So sánh calo bún cá diêu hồng với món tương tự
| Món | Calo | Đạm | Chất béo |
|---|---|---|---|
| Bún cá basa | 407 kcal | 26,7 g | 6,6 g |
| Bún cá cà mau | 407 kcal | 26,7 g | 6,6 g |
| Bún cá ngát | 407 kcal | 26,7 g | 6,6 g |
| Bún cá ngừ Quảng Ngãi | 407 kcal | 35,3 g | 4,3 g |
| Bún cá tra | 408 kcal | 26,7 g | 6,6 g |
| Bún cá diêu hồng | 409 kcal | 30,2 g | 5,6 g |
Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.
Nguyên liệu làm bún cá diêu hồng
- Bún tươi200 g
- Cá diêu hồng (phi lê)95 g
- Cà chua½ quả (≈ 60 g)
- Dứa1 lát (≈ 30 g)
- Hành tím1 củ (≈ 8 g)
- Rau thơm (húng quế, tía tô, rau răm)4 nhánh (≈ 12 g)
- Nước dùng xương (đã hớt mỡ, chưa nêm muối)300 ml
- Nước mắm¾ thìa cà phê (≈ 5 g)
- Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)¾ thìa cà phê (≈ 3 g)
Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.
Cách nấu bún cá diêu hồng từng bước
Bước 1: Sơ chế cá
Cắt 95 g cá diêu hồng thành miếng vừa ăn, thái cà chua và dứa. Ướp cá với tỏi và tiêu khoảng 5 phút. Cá sống nên giữ ở 4 °C hoặc thấp hơn, rửa tay sau khi chạm vào cá.
Nhận biết: Cá sạch, thấm gia vị
5 phút · không dùng nhiệtBước 2: Nấu nước dùng
Phi thơm hành với ¾ thìa cà phê dầu, cho cà chua và dứa vào đảo sơ, đổ 300 ml nước dùng vào, nêm ¾ thìa cà phê nước mắm rồi đun sôi nhẹ 8 phút, thả cá vào nấu cùng. Cá chín khi tâm đạt 63 °C, thịt đục và tách thớ.
Nhận biết: Nước dùng trong, thơm
10 phút · sôi nhẹBước 3: Trụng bún
Trụng bún trong nước sôi đến khi sợi mềm, vớt ráo rồi cho vào tô.
Nhận biết: Sợi bún mềm, tách rời
3 phút · sôi mạnhBước 4: Bày tô
Xếp cá và rau lên bún, chan nước dùng đang sôi, rắc hành lá và rau thơm.
Nhận biết: Tô bún nóng hổi, thơm
2 phút · sôi mạnh
Cách nấu bún cá diêu hồng ít calo hơn
- Thêm nhiều rau thơm và cà chua, giảm bớt phần bún để tô bún nhẹ hơn.
- Dùng dứa và cà chua làm vị chua để nêm ít nước mắm.
Mẹo nấu bún cá diêu hồng ngon
- Chọn phi lê cá diêu hồng tươi, thịt trắng hồng, không có mùi lạ.
- Đừng nấu quá lâu vì thịt cá diêu hồng mềm, dễ nát.
Câu hỏi thường gặp về bún cá diêu hồng
Cá diêu hồng nấu bún có bị tanh không?
Cá diêu hồng ít tanh nếu còn tươi và được rửa sạch. Ướp với tỏi, tiêu và nấu cùng cà chua, dứa sẽ giúp nước dùng thơm sạch.
Nên cắt cá diêu hồng thế nào cho đẹp?
Cắt phi lê thành miếng vừa ăn, khoảng 3 cm, để khi nấu cá chín đều mà không nát. Cắt cùng hướng thớ cá cho miếng cá đẹp.
Nấu bún cá diêu hồng mất bao lâu?
Khoảng 20 phút: chuẩn bị 5 phút, nấu 15 phút.
Đang giảm cân có ăn bún cá diêu hồng được không?
Được. Một phần chỉ khoảng 409 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.
Bún cá diêu hồng có hợp với người tập gym không?
Có. Mỗi phần có 30,2 g đạm, khoảng 30% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.
Bún cá diêu hồng có thành phần dễ gây dị ứng không?
Món có cá, nước mắm, đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.
Có trong chủ đề
Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhàThực đơn cho người tập gym: món Việt nhiều đạm, dễ nấuMón ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làmMón ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhàMón ăn từ cá: cá kho, cá hấp, canh cáCác món bún bao nhiêu calo? Bảng calo bún Việt NamBữa tối giảm cân dưới 450 calo, nhẹ bụng mà vẫn noMón ăn tăng cơ giảm mỡ: bữa trọn vẹn từ 30 g đạm
Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?
EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.
