Bữa sáng
Bún cá hồi: bao nhiêu calo và cách nấu healthy
Bún cá hồi với miếng cá béo mềm, nước dùng cà chua thanh nhẹ, ăn nóng cùng rau thơm. Làm trong khoảng 20 phút, dễ nấu, mỗi phần 479 kcal.
- 479kcal
- 28,3 gđạm
- 55,8 gtinh bột
- 15,3 gchất béo
Cá hồi vốn quen với món áp chảo hay nướng, nhưng nấu bún cũng rất hợp nếu bạn thích vị béo nhẹ tự nhiên của nó. Thịt cá hồi cắt miếng vừa ăn, thả vào nước dùng cà chua thanh nhẹ nấu vừa chín, ăn nóng với rau thơm. Món bún này giàu vị, ít cần thêm dầu nên rất hợp cho ai muốn đổi vị bữa sáng.
Bún cá hồi bao nhiêu calo?
Một phần bún cá hồi theo công thức này có khoảng 479 kcal, gồm 28,3 g đạm, 55,8 g tinh bột và 15,3 g chất béo — bằng khoảng 24% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).
Năng lượng đến từ đâu?
| Năng lượng | 479 kcal |
|---|---|
| Chất đạm | 28,3 g |
| Tinh bột | 55,8 g |
| Chất béo | 15,3 g |
| Chất xơ | 3,2 g |
| Đường | 0 g |
Đốt 479 kcal cần vận động bao lâu?
- Đi bộ nhanh130 phút
- Đạp xe nhẹ76 phút
- Bơi65 phút
- Chạy bộ57 phút
Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.
So sánh calo bún cá hồi với món tương tự
| Món | Calo | Đạm | Chất béo |
|---|---|---|---|
| Bún lươn | 451 kcal | 26,1 g | 13,2 g |
| Bún cá dầm Nha Trang | 459 kcal | 28,3 g | 9,6 g |
| Bún chả cá Hạ Long | 460 kcal | 27,6 g | 9,3 g |
| Bún cá lóc | 475 kcal | 28,9 g | 7,7 g |
| Bún cá hồi | 479 kcal | 28,3 g | 15,3 g |
| Bánh canh chả cá | 492 kcal | 30,4 g | 6 g |
Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.
Nguyên liệu làm bún cá hồi
- Bún tươi200 g
- Cá hồi (phi lê)85 g
- Cà chua½ quả (≈ 60 g)
- Hành tím1 củ (≈ 8 g)
- Rau thơm (húng quế, tía tô, rau răm)4 nhánh (≈ 12 g)
- Nước dùng xương (đã hớt mỡ, chưa nêm muối)300 ml
- Nước mắm¾ thìa cà phê (≈ 5 g)
- Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)¾ thìa cà phê (≈ 3 g)
Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.
Cách nấu bún cá hồi từng bước
Bước 1: Sơ chế cá hồi
Cắt 85 g cá hồi thành miếng 3 cm, ướp với tỏi và tiêu khoảng 5 phút. Cá sống nên giữ ở 4 °C hoặc thấp hơn, rửa tay sau khi chạm vào cá.
Nhận biết: Cá sạch, thấm gia vị
5 phút · không dùng nhiệtBước 2: Nấu nước dùng
Phi thơm hành với ¾ thìa cà phê dầu, cho cà chua vào đảo sơ, đổ 300 ml nước dùng vào, nêm ¾ thìa cà phê nước mắm rồi đun sôi nhẹ 8 phút, thả cá vào nấu cùng. Cá chín khi tâm đạt 63 °C, thịt đục và tách thớ.
Nhận biết: Nước dùng trong, thơm
10 phút · sôi nhẹBước 3: Trụng bún
Trụng bún trong nước sôi đến khi sợi mềm, vớt ráo rồi cho vào tô.
Nhận biết: Sợi bún mềm, tách rời
3 phút · sôi mạnhBước 4: Bày tô
Xếp cá và rau lên bún, chan nước dùng đang sôi, rắc hành lá và rau thơm.
Nhận biết: Tô bún nóng hổi, thơm
2 phút · sôi mạnh
Cách nấu bún cá hồi ít calo hơn
- Thêm thật nhiều rau thơm và cà chua, giảm một phần bún để cân bằng vị béo của cá hồi.
- Nêm nhạt tay và tận dụng chanh hoặc cà chua cho vị chua thay vì thêm nhiều nước mắm.
Mẹo nấu bún cá hồi ngon
- Thả cá hồi vào cuối khi nước dùng đã sôi nhẹ để thịt không bị khô.
- Chọn phi lê còn tươi, thịt cam sáng và không có mùi hôi.
Câu hỏi thường gặp về bún cá hồi
Cá hồi nấu bún có bị tanh không?
Cá hồi tươi ít tanh. Bạn ướp với tỏi, tiêu và thêm cà chua vào nước dùng sẽ giúp át mùi, nước trong và thơm.
Nên nấu cá hồi trong bao lâu để thịt không khô?
Thả cá vào lúc nước dùng sôi nhẹ và nấu đến khi thịt đục, tách thớ rồi tắt bếp. Nấu quá lâu sẽ làm miếng cá khô và bở.
Nấu bún cá hồi mất bao lâu?
Khoảng 20 phút: chuẩn bị 5 phút, nấu 15 phút.
Đang giảm cân có ăn bún cá hồi được không?
Được. Một phần chỉ khoảng 479 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.
Bún cá hồi có thành phần dễ gây dị ứng không?
Món có cá, nước mắm, đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.
Có trong chủ đề
Thực đơn cho người tập gym: món Việt nhiều đạm, dễ nấuMón ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làmMón ăn từ cá: cá kho, cá hấp, canh cáCác món bún bao nhiêu calo? Bảng calo bún Việt NamMón ăn miền Bắc hằng ngày, thanh vị và dễ nấu
Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?
EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.
