Bữa sáng
Bánh nậm nhân tôm: bao nhiêu calo và cách làm healthy
Bánh nậm nhân tôm xào hành lá, vỏ bột gạo dẻo mịn hấp chín, thơm ngọt vị tôm. Làm trong khoảng 57 phút, dễ nấu, mỗi phần 308 kcal.
- 308kcal
- 25,8 gđạm
- 43,4 gtinh bột
- 3,3 gchất béo
Bánh nậm nhân tôm là phiên bản thanh nhẹ của món bánh hấp miền Trung, hợp những ai thích vị ngọt tự nhiên của hải sản. Tôm xào cùng hành lá và mộc nhĩ, nêm chút nước mắm, bọc trong lớp vỏ bột gạo dẻo mịn rồi hấp chín. Không chiên, ít dầu, bánh nóng ăn kèm nước mắm chua ngọt cay nhẹ rất đưa miệng.
Bánh nậm nhân tôm bao nhiêu calo?
Một phần bánh nậm nhân tôm theo công thức này có khoảng 308 kcal, gồm 25,8 g đạm, 43,4 g tinh bột và 3,3 g chất béo — bằng khoảng 15% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).
Năng lượng đến từ đâu?
| Năng lượng | 308 kcal |
|---|---|
| Chất đạm | 25,8 g |
| Tinh bột | 43,4 g |
| Chất béo | 3,3 g |
| Chất xơ | 3,3 g |
| Đường | 0 g |
Đốt 308 kcal cần vận động bao lâu?
- Đi bộ nhanh84 phút
- Đạp xe nhẹ49 phút
- Bơi42 phút
- Chạy bộ37 phút
Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.
So sánh calo bánh nậm nhân tôm với món tương tự
| Món | Calo | Đạm | Chất béo |
|---|---|---|---|
| Bánh bèo nước cốt dừa | 297 kcal | 11,8 g | 7,1 g |
| Bánh bèo chén Huế | 306 kcal | 16,2 g | 6 g |
| Bánh nậm nhân tôm | 308 kcal | 25,8 g | 3,3 g |
| Bánh nậm Huế | 308 kcal | 18,3 g | 6,7 g |
| Bánh lọc lá chuối | 329 kcal | 13,4 g | 5 g |
| Bánh bèo chén | 331 kcal | 12,4 g | 4,1 g |
Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.
Nguyên liệu làm bánh nậm nhân tôm
- Bột gạo5½ thìa canh (≈ 50 g)
- Tôm (bóc vỏ)110 g
- Mộc nhĩ khô (ngâm trước khi nấu)2 tai (≈ 3 g)
- Hành lá2 cây (≈ 10 g)
- Nước mắm¾ thìa cà phê (≈ 5 g)
- Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)
- Nước lọc120 ml
Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.
Cách làm bánh nậm nhân tôm từng bước
Bước 1: Làm vỏ
Nhào 5½ thìa canh bột gạo với nước ấm thành khối dẻo mịn, để nghỉ 15 phút.
Nhận biết: Bột mịn, dẻo, không dính tay.
20 phút · không dùng nhiệtBước 2: Làm nhân
Xào 110 g tôm cùng hành lá và mộc nhĩ đã ngâm nở, thái nhỏ với ½ thìa cà phê dầu, nêm ¾ thìa cà phê nước mắm, xào 4 phút đến khi khô tơi. Tôm chín hoàn toàn khi chuyển màu đỏ cam. Rửa tay sau khi chạm vào tôm sống.
Nhận biết: Nhân khô, thơm.
5 phút · lửa vừaBước 3: Gói bánh
Chia bột thành các phần nhỏ, ép mỏng, cho nhân vào giữa rồi gói kín.
Nhận biết: Bánh kín nhân, đều tay.
12 phút · không dùng nhiệtBước 4: Hấp
Xếp bánh vào xửng, hấp trên nước sôi 20 phút. Tôm bên trong phải chín hoàn toàn, màu đỏ cam.
Nhận biết: Vỏ chín trong, bánh nóng dẻo.
20 phút · hấp
Cách làm bánh nậm nhân tôm ít calo hơn
- Xào tôm bằng chảo chống dính với ít dầu; tôm vốn ít béo nên nhân rất nhẹ.
- Ăn kèm rau thơm và chấm nước mắm pha loãng để bữa thanh hơn.
Mẹo nấu bánh nậm nhân tôm ngon
- Thấm khô tôm trước khi xào để tôm không ra nước làm nhân nhão.
- Mộc nhĩ khô nên ngâm nở và rửa kỹ trước khi thái nhỏ.
Câu hỏi thường gặp về bánh nậm nhân tôm
Tôm xào sao cho không bị dai?
Xào lửa vừa, khi tôm vừa chuyển đỏ cam và cong nhẹ thì tắt bếp. Tôm sẽ chín thêm khi hấp nên đừng xào quá kỹ.
Có thể dùng tôm đông lạnh không?
Được. Rã đông trong ngăn mát, rửa sạch và thấm khô trước khi xào để tôm không ra nước.
Nấu bánh nậm nhân tôm mất bao lâu?
Khoảng 57 phút: chuẩn bị 20 phút, nấu 37 phút.
Đang giảm cân có ăn bánh nậm nhân tôm được không?
Được. Một phần chỉ khoảng 308 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.
Bánh nậm nhân tôm có hợp với người tập gym không?
Có. Mỗi phần có 25,8 g đạm, khoảng 34% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.
Bánh nậm nhân tôm có thành phần dễ gây dị ứng không?
Món có cá, nước mắm, tôm, cua, mực, nghêu, đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.
Có trong chủ đề
Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhàMón ăn giàu protein (nhiều đạm) cho người muốn tăng cơBữa sáng healthy nhanh gọn, đủ chấtMón ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhàCác món hấp đơn giản, ngon tại nhàMón ăn từ tôm và hải sản dễ nấuCalo các món bánh Việt: bánh cuốn, bánh canh, bánh bèoMón ăn miền Trung đậm đà: Huế, Quảng Nam, Bình Định
Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?
EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.
