Món mặn ăn với cơm
Mực xào rau củ: bao nhiêu calo và cách làm healthy
Mực xào cùng cà rốt, hành tây và ớt chuông đỏ, nhiều màu sắc, thơm tỏi, rau giòn mực ngọt, nêm nước mắm nhẹ. Làm trong khoảng 11 phút, dễ nấu, mỗi phần 169 kcal.
- 169kcal
- 17,1 gđạm
- 12,6 gtinh bột
- 5,6 gchất béo
Mực xào rau củ là món xào nhiều màu sắc, gọn gàng cho bữa cơm hằng ngày. Mực tươi giòn ngọt xào cùng cà rốt, hành tây và ớt chuông đỏ, thêm tỏi và tiêu thơm nồng. Rau củ chiếm gần nửa đĩa, dầu chỉ 4 g nên món nhẹ bụng, nhiều chất xơ, ăn nóng với cơm rất hợp.
Mực xào rau củ bao nhiêu calo?
Một phần mực xào rau củ theo công thức này có khoảng 169 kcal, gồm 17,1 g đạm, 12,6 g tinh bột và 5,6 g chất béo — bằng khoảng 8% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).
Năng lượng đến từ đâu?
| Năng lượng | 169 kcal |
|---|---|
| Chất đạm | 17,1 g |
| Tinh bột | 12,6 g |
| Chất béo | 5,6 g |
| Chất xơ | 2,3 g |
| Đường | 0 g |
Đốt 169 kcal cần vận động bao lâu?
- Đi bộ nhanh46 phút
- Đạp xe nhẹ27 phút
- Bơi23 phút
- Chạy bộ20 phút
Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.
So sánh calo mực xào rau củ với món tương tự
| Món | Calo | Đạm | Chất béo |
|---|---|---|---|
| Mực xào rau củ | 169 kcal | 17,1 g | 5,6 g |
| Tôm xào rau củ | 169 kcal | 22,3 g | 4,8 g |
| Hàu xào bông cải | 170 kcal | 13,9 g | 5,5 g |
| Tôm xào đậu que | 170 kcal | 22,8 g | 4,8 g |
| Mực xào hành tây | 171 kcal | 17,1 g | 5,6 g |
| Sò điệp xào | 171 kcal | 21 g | 5,2 g |
Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.
Nguyên liệu làm mực xào rau củ
- Mực (làm sạch)100 g
- Cà rốt½ củ (≈ 30 g)
- Hành tây½ củ (≈ 30 g)
- Ớt chuông đỏ (bỏ hạt)½ quả (≈ 40 g)
- Tỏi1 tép (≈ 4 g)
- Nước mắm¾ thìa cà phê (≈ 4 g)
- Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)1 thìa cà phê (≈ 4 g)
Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.
Cách làm mực xào rau củ từng bước
Bước 1: Sơ chế
Cắt 100 g mực cùng 100 g rau củ (tổng 200 g) vừa ăn. Ướp mực và rau củ với tỏi, tiêu trong 5 phút. Rửa tay sau khi chạm hải sản sống.
Nhận biết: Nguyên liệu đều miếng
5 phút · không dùng nhiệtBước 2: Xào lửa lớn
Làm nóng chảo với 1 thìa cà phê dầu, xào mực lửa lớn 2 phút. Cho rau củ vào xào thêm 3 phút. Mực phải chín hẳn.
Nhận biết: Mực chín tới, rau còn giòn
5 phút · lửa lớnBước 3: Nêm và bày
Nêm ¾ thìa cà phê nước mắm, đảo đều và dọn nóng.
Nhận biết: Đảo đều, thơm
1 phút · lửa lớn
Cách làm mực xào rau củ ít calo hơn
- Tăng phần cà rốt, ớt chuông, hành tây, giữ 4 g dầu để món nhiều rau, ít dầu.
- Ăn với một chén cơm nhỏ hoặc cơm gạo lứt để bữa ăn nhẹ hơn.
Mẹo nấu mực xào rau củ ngon
- Cắt cà rốt mỏng hơn hành tây và ớt chuông để các loại rau chín cùng lúc.
- Xào lửa lớn, đảo nhanh để rau giữ màu và độ giòn.
Câu hỏi thường gặp về mực xào rau củ
Mực xào rau củ nên thêm rau gì?
Bạn có thể thêm bông cải xanh, nấm hoặc cần tây. Chọn rau chín nhanh, xào vừa tới để giữ độ giòn.
Làm sao để mực xào không ra nước?
Dùng chảo thật nóng, xào lửa lớn và không cho quá nhiều mực cùng lúc. Thấm khô mực trước khi xào cũng giúp mực giòn hơn.
Nấu mực xào rau củ mất bao lâu?
Khoảng 11 phút: chuẩn bị 5 phút, nấu 6 phút.
Đang giảm cân có ăn mực xào rau củ được không?
Được. Một phần chỉ khoảng 169 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.
Mực xào rau củ có thành phần dễ gây dị ứng không?
Món có cá, nước mắm, tôm, cua, mực, nghêu, đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.
Có trong chủ đề
Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhàMón ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làmCác món xào ngon mỗi ngày, ít dầuMón ăn từ tôm và hải sản dễ nấuMón ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấu
Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?
EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.
