Bữa sáng

Cháo cá basa: bao nhiêu calo và cách nấu healthy

Name: Cháo cá basa
Prep time: 32 min
Cook time: 10 min
Total time: 42 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: ½ chén (≈ 45 g) Gạo tẻ (khô); 90 g Cá tra hoặc cá basa (phi lê); khúc 1 cm (≈ 5 g) Gừng; 2 cây (≈ 10 g) Hành lá; 3 nhánh (≈ 8 g) Rau thơm (húng quế, tía tô, rau răm); ¾ thìa cà phê (≈ 4 g) Nước mắm; 1 nhúm (≈ 0,3 g) Tiêu đen xay; 380 ml Nước lọc

Cháo gạo nhừ nấu cùng cá basa ướp gừng, tỏi, tiêu, rắc hành lá và rau thơm. Món cháo mềm, ngọt thịt cá, ít xương. Làm trong khoảng 42 phút, dễ nấu, mỗi phần 261 kcal.

261kcal
18,7 gđạm
38,2 gtinh bột
2,9 gchất béo

42 phút
Dễ nấu
Khoảng 28.000đ/phần
Món miền Nam

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách nấu

Cháo cá basa là món bữa sáng đơn giản của nhiều gia đình miền Nam. Cá basa thịt trắng, mềm, gần như không xương dăm nên rất dễ ăn, hợp cả người lớn lẫn trẻ nhỏ. Cá ướp gừng, tỏi, tiêu rồi nấu chín trong nồi cháo gạo nhừ, thêm hành lá và rau thơm cho dậy mùi. Một tô cháo nóng, ngọt vị cá, nêm nhạt và ít dầu mỡ.

Cháo cá basa bao nhiêu calo?

Một phần cháo cá basa theo công thức này có khoảng 261 kcal, gồm 18,7 g đạm, 38,2 g tinh bột và 2,9 g chất béo — bằng khoảng 13% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm29%
Tinh bột60%
Chất béo10%

Năng lượng	261 kcal
Chất đạm	18,7 g
Tinh bột	38,2 g
Chất béo	2,9 g
Chất xơ	1,1 g
Đường	0 g

Đốt 261 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh71 phút
Đạp xe nhẹ41 phút
Bơi36 phút
Chạy bộ31 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo cháo cá basa với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Cháo cá	242 kcal	21,5 g	1,9 g
Cháo cá thác lác	242 kcal	21,5 g	1,9 g
Cháo cá lóc rau muống	252 kcal	22,6 g	2,1 g
Cháo cá basa	261 kcal	18,7 g	2,9 g
Cháo cá lóc nấu nghệ	263 kcal	22,1 g	2 g
Cháo cá lóc rau đắng	266 kcal	22,3 g	4 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm cháo cá basa

Số người ăn:

Gạo tẻ (khô)½ chén (≈ 45 g)
Cá tra hoặc cá basa (phi lê)90 g
Gừngkhúc 1 cm (≈ 5 g)
Hành lá2 cây (≈ 10 g)
Rau thơm (húng quế, tía tô, rau răm)3 nhánh (≈ 8 g)
Nước mắm¾ thìa cà phê (≈ 4 g)
Tiêu đen xay1 nhúm (≈ 0,3 g)
Nước lọc380 ml

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách nấu cháo cá basa từng bước

Bước 1: Nấu cháo trắng
Vo 45 g gạo, nấu với 380 ml nước lửa nhỏ 30 phút, khuấy thỉnh thoảng cho gạo nhừ.
Nhận biết: Hạt gạo nở bung, cháo sánh.
32 phút · sôi nhẹ
Bước 2: Ướp và nấu cá
Cắt 90 g phi lê cá basa thành miếng, ướp với gừng, tỏi, tiêu và ¾ thìa cà phê nước mắm. Cho cá vào cháo, nấu khoảng 8 phút cho tới khi tâm cá đạt 63 °C, thịt đục và tách thớ. Giữ cá sống lạnh dưới 4 °C, rửa tay sau khi chạm vào cá.
Nhận biết: Cá chín mềm, đục, tách thớ.
8 phút · lửa vừa
Bước 3: Múc cháo, rắc rau thơm
Múc cháo ra tô, xếp cá lên, rắc hành lá, rau thơm và tiêu rồi dùng nóng.
Nhận biết: Cháo nóng, thơm mùi rau.
2 phút · không dùng nhiệt

Cháo cá basa hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Cháo cá basa. Cháo gạo nhừ nấu cùng cá basa ướp gừng, tỏi, tiêu, rắc hành lá và rau thơm. Món cháo mềm, ngọt thịt cá, ít xương.

Cách nấu cháo cá basa ít calo hơn

Giảm nước mắm, thêm gừng và rau thơm để cháo vẫn thơm mà nhạt vị.
Thêm rau củ băm nhỏ như cà rốt vào cháo để nhiều xơ hơn.

Mẹo nấu cháo cá basa ngon

Cá basa nhiều thịt, mềm nên cắt miếng vừa ăn để không nát trong cháo.
Ướp gừng kỹ để cá thơm, không có mùi bùn.
Rắc rau thơm sau cùng để giữ mùi và màu xanh.

Câu hỏi thường gặp về cháo cá basa

Cháo cá basa có bị tanh không?

Nếu chọn phi lê tươi và ướp gừng, tiêu thì cháo không tanh. Có thể rửa cá nhanh với nước ấm pha chút muối loãng trước khi ướp.

Cháo cá basa có thể nấu cho bé không?

Có, cá basa mềm, ít xương nên hợp. Hãy nấu nhừ, kiểm tra kỹ xương, nêm rất nhạt và cho bé ăn theo độ tuổi.

Nấu cháo cá basa mất bao lâu?

Khoảng 42 phút: chuẩn bị 32 phút, nấu 10 phút.

Đang giảm cân có ăn cháo cá basa được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 261 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Cháo cá basa có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhà Món ăn từ cá: cá kho, cá hấp, canh cá Cháo bao nhiêu calo? Calo các món cháo dễ nấu Món ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấu Món ăn sáng dưới 300 calo, nhanh gọn cho người giảm cân Món ăn miền Nam hằng ngày: canh chua, cá kho, hủ tiếu

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play