EatClean.live Tải app
Cháo trai hạ long – ảnh món ăn EatClean

Bữa sáng

Cháo trai hạ long: bao nhiêu calo và cách nấu healthy

Cháo gạo nhừ ăn cùng thịt trai hấp xào gừng, ngọt vị biển, rắc hành lá và rau thơm. Món sáng ấm bụng của vùng Hạ Long, Quảng Ninh. Làm trong khoảng 50 phút, trung bình, mỗi phần 261 kcal.

  • 261kcal
  • 15,4 gđạm
  • 37,9 gtinh bột
  • 4,6 gchất béo
  • 50 phút
  • Trung bình
  • Khoảng 35.000đ/phần
  • Món miền Bắc

Xem calo chi tiếtNguyên liệuCách nấu

Trai là hải sản quen thuộc của vùng biển Hạ Long, Quảng Ninh, thịt ngọt, hơi dai giòn. Cháo trai nấu từ gạo nhừ, thêm trai xào gừng thơm lừng, rắc hành lá và rau thơm tươi mát. Cách làm này hấp trai trước rồi xào nhanh với ít dầu, nêm nhạt để giữ trọn vị ngọt của biển.

Cháo trai hạ long bao nhiêu calo?

Một phần cháo trai hạ long theo công thức này có khoảng 261 kcal, gồm 15,4 g đạm, 37,9 g tinh bột và 4,6 g chất béo — bằng khoảng 13% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

  • Đạm24%
  • Tinh bột60%
  • Chất béo16%
Năng lượng261 kcal
Chất đạm15,4 g
Tinh bột37,9 g
Chất béo4,6 g
Chất xơ1,1 g
Đường0 g

Đốt 261 kcal cần vận động bao lâu?

  • Đi bộ nhanh71 phút
  • Đạp xe nhẹ41 phút
  • Bơi36 phút
  • Chạy bộ31 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo cháo trai hạ long với món tương tự

MónCaloĐạmChất béo
Cháo mực239 kcal17,4 g1,6 g
Cháo hàu Quảng ninh255 kcal12,8 g4,6 g
Cháo trai hạ long261 kcal15,4 g4,6 g
Cháo tôm thịt261 kcal23 g3,4 g
Cháo hào nấm265 kcal12,5 g4,3 g
Cháo ngao265 kcal16,5 g3,3 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm cháo trai hạ long

Số người ăn:
  • Gạo tẻ (khô)½ chén (≈ 40 g)
  • Thịt trai100 g
  • Gừngkhúc 1 cm (≈ 6 g)
  • Hành lá2 cây (≈ 8 g)
  • Rau thơm (húng quế, tía tô, rau răm)3 nhánh (≈ 8 g)
  • Nước mắm½ thìa cà phê (≈ 3 g)
  • Tiêu đen xay1 nhúm (≈ 0,3 g)
  • Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)
  • Nước lọc380 ml

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách nấu cháo trai hạ long từng bước

  1. Bước 1: Nấu cháo

    Nấu 40 g gạo với 380 ml nước, lửa nhỏ 30 phút đến khi nhừ.

    Nhận biết: Cháo sánh, hạt nở.

    32 phút · sôi nhẹ

  2. Bước 2: Hấp trai

    Rửa trai thật sạch, hấp 5 phút đến khi vỏ mở rồi lấy thịt. Trai chín hoàn toàn khi vỏ mở và thịt săn.

    Nhận biết: Vỏ mở, thịt săn.

    8 phút · hấp

  3. Bước 3: Xào trai

    Phi thơm gừng với ½ thìa cà phê dầu, xào thịt trai 1 phút, nêm ½ thìa cà phê nước mắm.

    Nhận biết: Trai thơm gừng.

    2 phút · lửa vừa

  4. Bước 4: Hoàn thiện

    Cho trai vào tô cháo, rắc hành lá, rau thơm và tiêu.

    Nhận biết: Cháo nóng thơm.

    1 phút · không dùng nhiệt
Cháo trai hạ long hoàn thành, sẵn sàng dọn ra
Thành phẩm: Cháo trai hạ long. Cháo gạo nhừ ăn cùng thịt trai hấp xào gừng, ngọt vị biển, rắc hành lá và rau thơm. Món sáng ấm bụng của vùng Hạ Long, Quảng Ninh.

Cách nấu cháo trai hạ long ít calo hơn

  • Giảm dầu phi gừng một nửa, dùng nhiều gừng và tiêu thay thế.
  • Thêm rau thơm và rau xanh ăn kèm để bữa ăn nhiều chất xơ hơn.

Mẹo nấu cháo trai hạ long ngon

  • Ngâm trai trong nước muối loãng cho nhả cát trước khi hấp.
  • Loại bỏ trai có vỏ không mở sau khi hấp.
  • Xào trai nhanh tay để thịt không bị dai.

Câu hỏi thường gặp về cháo trai hạ long

Làm sao để trai không bị tanh và hết cát?

Ngâm trai trong nước muối loãng vài tiếng cho nhả cát, rửa kỹ vỏ. Xào thịt trai với gừng phi thơm sẽ át mùi tanh rất tốt.

Cháo trai ăn kèm rau gì?

Hành lá và các loại rau thơm như húng quế, tía tô, rau răm. Thêm tiêu xay để dậy mùi.

Nấu cháo trai hạ long mất bao lâu?

Khoảng 50 phút: chuẩn bị 15 phút, nấu 35 phút.

Đang giảm cân có ăn cháo trai hạ long được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 261 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Cháo trai hạ long có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm, đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhàMón ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhàMón ăn từ tôm và hải sản dễ nấuCháo bao nhiêu calo? Calo các món cháo dễ nấuMón ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấuMón ăn sáng dưới 300 calo, nhanh gọn cho người giảm cânMón ăn miền Bắc hằng ngày, thanh vị và dễ nấu

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play

Bữa sáng với cháo trai hạ long: uống gì, ăn thêm gì?

Sinh tố thanh longSinh tố thanh long168 kcal · 5,5 g đạmSinh tố thanh long sữa chuaSinh tố thanh long sữa chua136 kcal · 11,6 g đạmSinh tố việt quất sữa chuaSinh tố việt quất sữa chua163 kcal · 8,8 g đạmSinh tố xoài sữa chuaSinh tố xoài sữa chua137 kcal · 11,3 g đạmỨc gà áp chảoỨc gà áp chảo210 kcal · 36 g đạmỨc gà luộcỨc gà luộc181 kcal · 34,8 g đạmỨc vịt áp chảo bỏ daỨc vịt áp chảo bỏ da192 kcal · 38,2 g đạmVảiVải99 kcal · 1,2 g đạm

Món tương tự cháo trai hạ long

Cháo tôm thịtCháo tôm thịt261 kcal · 23 g đạmCháo hào nấmCháo hào nấm265 kcal · 12,5 g đạmCháo ngaoCháo ngao265 kcal · 16,5 g đạmCháo hàu Quảng ninhCháo hàu Quảng ninh255 kcal · 12,8 g đạmCháo mựcCháo mực239 kcal · 17,4 g đạmCháo sò huyếtCháo sò huyết296 kcal · 17,2 g đạmCháo hàuCháo hàu326 kcal · 18,9 g đạmCháo cuaCháo cua338 kcal · 29,5 g đạm

Món ngon khác từ tôm, mực, hải sản

Miến cua Hải phòngMiến cua Hải phòng349 kcal · 23,2 g đạmMiến xào cuaMiến xào cua518 kcal · 27 g đạmMiến xào cua măng tâyMiến xào cua măng tây426 kcal · 13,6 g đạmMiến xào cua rau củMiến xào cua rau củ493 kcal · 28 g đạmMiến xào hải sảnMiến xào hải sản550 kcal · 38,2 g đạmMực hấp biaMực hấp bia159 kcal · 22,5 g đạmMực hấp gừngMực hấp gừng215 kcal · 31,7 g đạmMực hấp gừng hànhMực hấp gừng hành114 kcal · 18 g đạm