Bữa sáng

Bánh ram ít Huế: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Bánh ram ít Huế
Prep time: 25 min
Cook time: 18 min
Total time: 43 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: ½ chén (≈ 45 g) Gạo nếp (khô); 35 g Tôm (bóc vỏ); 35 g Thịt heo nạc; 2 cây (≈ 8 g) Hành lá; ¾ thìa cà phê (≈ 3 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành); 1 thìa cà phê (≈ 6 g) Nước mắm; 1 quả (≈ 2 g) Ớt tươi

Bánh ít nhân tôm thịt bột nếp hấp thay vì chiên giòn, dẻo thơm, ăn kèm nước mắm chua ngọt nhẹ. Làm trong khoảng 43 phút, dễ nấu, mỗi phần 277 kcal.

277kcal
17,2 gđạm
37,8 gtinh bột
5,9 gchất béo

43 phút
Dễ nấu
Khoảng 32.000đ/phần
Món miền Trung

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Bánh ram ít là món ăn chơi nổi tiếng của Huế, gồm bánh ít bột nếp hấp dẻo và bánh ram chiên giòn. Phiên bản này chỉ làm phần bánh ít hấp, nhân tôm thịt băm xào hành lá, giữ nguyên vị dẻo thơm của bột nếp mà không cần chiên. Chấm nước mắm chua ngọt cay nhẹ là đúng bài, vừa ăn sáng vừa làm món ăn vặt đều hợp.

Bánh ram ít Huế bao nhiêu calo?

Một phần bánh ram ít Huế theo công thức này có khoảng 277 kcal, gồm 17,2 g đạm, 37,8 g tinh bột và 5,9 g chất béo — bằng khoảng 14% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm25%
Tinh bột55%
Chất béo19%

Năng lượng	277 kcal
Chất đạm	17,2 g
Tinh bột	37,8 g
Chất béo	5,9 g
Chất xơ	1,5 g
Đường	0 g

Đốt 277 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh75 phút
Đạp xe nhẹ44 phút
Bơi38 phút
Chạy bộ33 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo bánh ram ít Huế với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Bánh ram ít Huế	277 kcal	17,2 g	5,9 g
Bánh bèo Hội an	278 kcal	12,7 g	4 g
Bánh bèo nước cốt dừa	297 kcal	11,8 g	7,1 g
Bánh bèo chén Huế	306 kcal	16,2 g	6 g
Bánh nậm Huế	308 kcal	18,3 g	6,7 g
Bánh nậm nhân tôm	308 kcal	25,8 g	3,3 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm bánh ram ít Huế

Số người ăn:

Gạo nếp (khô)½ chén (≈ 45 g)
Tôm (bóc vỏ)35 g
Thịt heo nạc35 g
Hành lá2 cây (≈ 8 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)¾ thìa cà phê (≈ 3 g)
Nước mắm1 thìa cà phê (≈ 6 g)
Ớt tươi1 quả (≈ 2 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm bánh ram ít Huế từng bước

Bước 1: Làm vỏ
Xay gạo nếp đã ngâm 2 giờ thành bột mịn, nhào với 50 ml nước ấm cho dẻo.
Nhận biết: Bột mịn, dẻo.
10 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Xào nhân
Băm tôm và thịt, xào với ¾ thìa cà phê dầu và hành lá trong 3 phút. Tôm chuyển đỏ cam, thịt chín hoàn toàn.
Nhận biết: Nhân khô tơi.
4 phút · lửa vừa
Bước 3: Gói bánh
Chia bột thành 5 phần, ép mỏng, cho nhân vào rồi gói kín.
Nhận biết: Bánh kín nhân.
10 phút · không dùng nhiệt
Bước 4: Hấp
Hấp 15 phút, giữ lửa đều. Bánh chín khi vỏ trong và nhân chín hoàn toàn.
Nhận biết: Vỏ trong, bánh mềm dẻo.
15 phút · hấp

Bánh ram ít Huế hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Bánh ram ít Huế. Bánh ít nhân tôm thịt bột nếp hấp thay vì chiên giòn, dẻo thơm, ăn kèm nước mắm chua ngọt nhẹ.

Cách làm bánh ram ít Huế ít calo hơn

Chỉ hấp bánh ít, không chiên bánh ram để bớt dầu đáng kể.
Tăng phần tôm và nạc trong nhân, pha nước chấm loãng hơn để bớt mặn ngọt.

Mẹo nấu bánh ram ít Huế ngon

Pha nước chấm từ nước mắm và ớt tươi thái nhỏ, thêm chút nước ấm cho dịu vị.
Ngâm nếp đủ giờ để xay ra bột mịn, bánh mới dẻo mà không bị sượng.

Câu hỏi thường gặp về bánh ram ít Huế

Bánh ram ít khác bánh ít thường chỗ nào?

Bánh ram ít gồm bánh ít dẻo hấp ở dưới và bánh ram chiên giòn ở trên, ăn cùng nước mắm ngọt. Công thức này chỉ làm phần bánh ít hấp cho nhẹ.

Gạo nếp có cần ngâm trước khi xay không?

Có. Ngâm khoảng 2 giờ cho gạo mềm rồi mới xay thì bột mịn và dẻo hơn. Xay xong nhào với nước ấm đến khi bột dẻo, không dính tay.

Nấu bánh ram ít Huế mất bao lâu?

Khoảng 43 phút: chuẩn bị 25 phút, nấu 18 phút.

Đang giảm cân có ăn bánh ram ít Huế được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 277 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Bánh ram ít Huế có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm, tôm, cua, mực, nghêu, đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Bữa sáng healthy nhanh gọn, đủ chất Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhà Các món hấp đơn giản, ngon tại nhà Món ăn từ tôm và hải sản dễ nấu Calo các món bánh Việt: bánh cuốn, bánh canh, bánh bèo Món ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấu Món ăn sáng dưới 300 calo, nhanh gọn cho người giảm cân

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play