EatClean.live Tải app
Bánh cuốn Lạng sơn – ảnh món ăn EatClean

Bữa sáng

Bánh cuốn Lạng sơn: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Bánh cuốn Lạng Sơn mỏng mềm cuộn nhân thịt nạc phi hành thơm, ăn kèm giá, dưa leo, rau thơm và nước mắm chua mặn. Làm trong khoảng 32 phút, dễ nấu, mỗi phần 330 kcal.

  • 330kcal
  • 15,5 gđạm
  • 49,6 gtinh bột
  • 7,7 gchất béo
  • 32 phút
  • Dễ nấu
  • Khoảng 28.000đ/phần
  • Món miền Bắc

Xem calo chi tiếtNguyên liệuCách làm

Bánh cuốn Lạng Sơn mang hương vị mộc mạc của vùng biên giới phía Bắc: bánh mỏng mềm, nhân thịt nạc băm xào hành tím thơm lừng. Cuốn bánh còn nóng, ăn kèm giá đỗ, dưa leo và ít rau thơm rồi chấm nước mắm chua mặn. Món chỉ xào lượng dầu nhỏ và hấp bánh nên nhẹ bụng, hợp bữa sáng đủ chất cho những ngày bận rộn.

Bánh cuốn Lạng sơn bao nhiêu calo?

Một phần bánh cuốn Lạng sơn theo công thức này có khoảng 330 kcal, gồm 15,5 g đạm, 49,6 g tinh bột và 7,7 g chất béo — bằng khoảng 16% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

  • Đạm19%
  • Tinh bột60%
  • Chất béo21%
Năng lượng330 kcal
Chất đạm15,5 g
Tinh bột49,6 g
Chất béo7,7 g
Chất xơ2,3 g
Đường0 g

Đốt 330 kcal cần vận động bao lâu?

  • Đi bộ nhanh90 phút
  • Đạp xe nhẹ52 phút
  • Bơi45 phút
  • Chạy bộ39 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo bánh cuốn Lạng sơn với món tương tự

MónCaloĐạmChất béo
Bánh tẻ Phú nhi325 kcal12,8 g7 g
Bánh cuốn Lạng sơn330 kcal15,5 g7,7 g
Bánh giò nhân thịt332 kcal13,8 g7,4 g
Bánh cuốn cao bằng333 kcal16,4 g7,5 g
Bánh nếp nhân thịt333 kcal14,5 g6,9 g
Bánh cuốn nhân nấm thịt335 kcal15,2 g7,5 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm bánh cuốn Lạng sơn

Số người ăn:
  • Bột gạo55 g
  • Thịt heo nạc55 g
  • Hành tím1 củ (≈ 8 g)
  • Giá đỗ30 g
  • Dưa leo½ quả (≈ 40 g)
  • Nước mắm1½ thìa cà phê (≈ 8 g)
  • Nước cốt chanh½ quả chanh (≈ 8 g)
  • Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)¾ thìa cà phê (≈ 3 g)
  • Nước lọc120 ml

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm bánh cuốn Lạng sơn từng bước

  1. Bước 1: Pha bột

    Hòa 55 g bột gạo với 120 ml nước, để nghỉ 15 phút.

    Nhận biết: Bột loãng, mịn

    16 phút · không dùng nhiệt

  2. Bước 2: Xào nhân

    Phi thơm hành tím, xào 55 g thịt heo nạc với ¾ thìa cà phê dầu trong 3–4 phút, tới khi thịt chín tâm đạt 63 °C, nghỉ 3 phút. Rửa tay sau khi chạm thịt sống.

    Nhận biết: Nhân khô, thơm

    4 phút · lửa vừa

  3. Bước 3: Tráng và cuộn

    Hấp bột thành lớp mỏng khoảng 1–2 phút, đặt nhân lên rồi cuộn lại thành cuốn nhỏ.

    Nhận biết: Bánh trong mỏng, dẻo

    10 phút · hấp

  4. Bước 4: Pha chấm và bày

    Pha 1½ thìa cà phê nước mắm với chanh và nước. Xếp bánh cùng giá đỗ, dưa leo và rau thơm.

    Nhận biết: Bánh nóng dẻo, chấm chua mặn

    2 phút · không dùng nhiệt
Bánh cuốn Lạng sơn hoàn thành, sẵn sàng dọn ra
Thành phẩm: Bánh cuốn Lạng sơn. Bánh cuốn Lạng Sơn mỏng mềm cuộn nhân thịt nạc phi hành thơm, ăn kèm giá, dưa leo, rau thơm và nước mắm chua mặn.

Cách làm bánh cuốn Lạng sơn ít calo hơn

  • Giảm bớt phần thịt xào, thêm nhiều giá và dưa leo vào cuốn để món nhiều rau hơn.
  • Dùng chảo chống dính và rất ít dầu khi phi hành; nước chấm pha loãng, nhiều chanh.

Mẹo nấu bánh cuốn Lạng sơn ngon

  • Phi hành thơm rồi mới cho thịt vào xào để nhân dậy mùi.
  • Xào nhân khô tơi vừa phải để cuộn không bị bục bánh.
  • Có thể thêm chút tiêu xay vào nhân cho thơm.

Câu hỏi thường gặp về bánh cuốn Lạng sơn

Bánh cuốn Lạng Sơn ăn kèm rau gì?

Thường ăn cùng giá đỗ, dưa leo và các loại rau thơm. Thêm ít rau mùi hay húng quế cũng hợp, giúp bánh bớt ngán.

Bánh cuốn tự làm bị rách khi cuộn phải làm sao?

Thường do bột quá loãng hoặc bánh bị tráng quá mỏng. Pha bột đặc hơn một chút và để bánh chín hẳn trước khi nhấc ra.

Nấu bánh cuốn Lạng sơn mất bao lâu?

Khoảng 32 phút: chuẩn bị 16 phút, nấu 16 phút.

Đang giảm cân có ăn bánh cuốn Lạng sơn được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 330 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Bánh cuốn Lạng sơn có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm, đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhàBữa sáng healthy nhanh gọn, đủ chấtMón ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhàCác món hấp đơn giản, ngon tại nhàCalo các món bánh Việt: bánh cuốn, bánh canh, bánh bèoMón ăn miền Bắc hằng ngày, thanh vị và dễ nấuCác món cuốn: gỏi cuốn, phở cuốn, bánh cuốn bao nhiêu caloMón ăn từ thịt heo cho bữa cơm nhà, ít mỡ hơn

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play

Bữa sáng với bánh cuốn Lạng sơn: uống gì, ăn thêm gì?

Sinh tố thanh long sữa chuaSinh tố thanh long sữa chua136 kcal · 11,6 g đạmSinh tố việt quất sữa chuaSinh tố việt quất sữa chua163 kcal · 8,8 g đạmSinh tố xoài sữa chuaSinh tố xoài sữa chua137 kcal · 11,3 g đạmSữa bắp không đườngSữa bắp không đường119 kcal · 6,1 g đạmĐùi gà bỏ da luộcĐùi gà bỏ da luộc234 kcal · 30 g đạmĐùi gà nướng bỏ daĐùi gà nướng bỏ da212 kcal · 31,5 g đạmGiá đỗ trụngGiá đỗ trụng45 kcal · 4,6 g đạmHạnh nhânHạnh nhân116 kcal · 4,2 g đạm

Món tương tự bánh cuốn Lạng sơn

Bánh giò nhân thịtBánh giò nhân thịt332 kcal · 13,8 g đạmBánh cuốn cao bằngBánh cuốn cao bằng333 kcal · 16,4 g đạmBánh nếp nhân thịtBánh nếp nhân thịt333 kcal · 14,5 g đạmBánh cuốn nhân nấm thịtBánh cuốn nhân nấm thịt335 kcal · 15,2 g đạmBánh tẻ Phú nhiBánh tẻ Phú nhi325 kcal · 12,8 g đạmBánh đúc nóng thịtBánh đúc nóng thịt339 kcal · 14,8 g đạmBánh ướt quy nhơnBánh ướt quy nhơn344 kcal · 15,8 g đạmBánh bao nhân thịtBánh bao nhân thịt348 kcal · 18,8 g đạm

Món ngon khác từ thịt heo

Nem lụi nướngNem lụi nướng175 kcal · 19,7 g đạmNem nướng cuốnNem nướng cuốn345 kcal · 21,4 g đạmNem nướng cuốn bánh trángNem nướng cuốn bánh tráng220 kcal · 21,9 g đạmNem nướng Nha TrangNem nướng Nha Trang397 kcal · 32,4 g đạmNem nướng ninh hòaNem nướng ninh hòa203 kcal · 21,2 g đạmNem rán Hà Nội nồi chiênNem rán Hà Nội nồi chiên241 kcal · 15 g đạmNộm hoa chuối tai heoNộm hoa chuối tai heo175 kcal · 14,8 g đạmNộm tai heoNộm tai heo197 kcal · 16,6 g đạm

Món ăn sáng ít calo hơn bánh cuốn Lạng sơn

Bánh cuốn chayBánh cuốn chay280 kcal · 6,7 g đạmBánh bèo Hội anBánh bèo Hội an278 kcal · 12,7 g đạmBánh ram ít HuếBánh ram ít Huế277 kcal · 17,2 g đạmCháo gạo lứtCháo gạo lứt275 kcal · 5,7 g đạmCháo thịt bằm rau củCháo thịt bằm rau củ273 kcal · 16,2 g đạmCháo đậu xanh thịtCháo đậu xanh thịt269 kcal · 17,9 g đạm