Món một tô, một đĩa

Nem nướng cuốn: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Nem nướng cuốn
Prep time: 28 min
Cook time: 17 min
Total time: 45 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 3 tờ (≈ 24 g) Bánh tráng gạo; 80 g Thịt heo nạc; 1 tép (≈ 4 g) Tỏi; 50 g Bún tươi; 40 g Xà lách; 7 nhánh (≈ 20 g) Rau thơm (húng quế, tía tô, rau răm); ½ quả (≈ 30 g) Dưa leo; 1 thìa canh (≈ 10 g) Đậu phộng rang không muối; 1 thìa cà phê (≈ 6 g) Nước tương (xì dầu); ½ thìa cà phê (≈ 2 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)

Nem nướng thịt heo băm vo dẹt cuốn bánh tráng với bún, rau thơm và tương lạc, món cuốn thơm quen thuộc. Làm trong khoảng 45 phút, dễ nấu, mỗi phần 345 kcal.

345kcal
21,4 gđạm
36,8 gtinh bột
13 gchất béo

45 phút
Dễ nấu
Khoảng 38.000đ/phần
Món miền Trung

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Nem nướng cuốn bánh tráng là món cuốn thơm quen thuộc, thịt heo băm vo dẹt nướng xém cạnh rồi cuốn cùng bún, xà lách, rau thơm. Chấm tương lạc béo bùi, mỗi cuốn đều có vị thơm của thịt, độ giòn của rau và độ mềm của bánh. Nướng bằng nồi chiên chỉ cần ít dầu, thích hợp cho bữa ăn cả nhà hoặc tiệc nhỏ cuối tuần.

Nem nướng cuốn bao nhiêu calo?

Một phần nem nướng cuốn theo công thức này có khoảng 345 kcal, gồm 21,4 g đạm, 36,8 g tinh bột và 13 g chất béo — bằng khoảng 17% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm24%
Tinh bột42%
Chất béo33%

Năng lượng	345 kcal
Chất đạm	21,4 g
Tinh bột	36,8 g
Chất béo	13 g
Chất xơ	2,7 g
Đường	0 g

Đốt 345 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh94 phút
Đạp xe nhẹ55 phút
Bơi47 phút
Chạy bộ41 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo nem nướng cuốn với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Nem nướng cuốn	345 kcal	21,4 g	13 g
Nem lụi Huế	346 kcal	34,8 g	10,4 g
Nem lụi cuốn bánh tráng	350 kcal	21,4 g	13,1 g
Cơm thịt nướng	461 kcal	27,6 g	10,5 g
Cơm sườn nướng Phú Quốc	467 kcal	24,3 g	15,2 g
Cơm tấm sườn nướng Sài Gòn	475 kcal	24,5 g	15,3 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm nem nướng cuốn

Số người ăn:

Bánh tráng gạo3 tờ (≈ 24 g)
Thịt heo nạc80 g
Tỏi1 tép (≈ 4 g)
Bún tươi50 g
Xà lách40 g
Rau thơm (húng quế, tía tô, rau răm)7 nhánh (≈ 20 g)
Dưa leo½ quả (≈ 30 g)
Đậu phộng rang không muối1 thìa canh (≈ 10 g)
Nước tương (xì dầu)1 thìa cà phê (≈ 6 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm nem nướng cuốn từng bước

Bước 1: Làm và nướng nem
Trộn 80 g thịt heo băm với tỏi, tiêu rồi vo dẹt. Nướng nồi chiên ở 200 °C trong 12 phút đến khi nhiệt độ tâm thịt đạt 63 °C, nghỉ 3 phút rồi thái mỏng. Rửa tay sạch sau khi chạm thịt sống.
Nhận biết: Nem chín, thái mỏng thấy thịt trắng hồng
28 phút · sôi mạnh
Bước 2: Chuẩn bị rau, bún
Rửa rau dưới vòi nước chảy rồi để ráo. Trụng bún trong nước sôi 10 giây, vớt ráo.
Nhận biết: Rau ráo, bún tách rời
6 phút · sôi mạnh
Bước 3: Cuốn nem
Nhúng ướt bánh tráng, xếp rau, bún, nhân nem rồi cuốn chặt tay, được 3 cuốn.
Nhận biết: Cuốn gọn, chặt tay
8 phút · không dùng nhiệt
Bước 4: Làm tương lạc
Giã nhỏ 1 thìa canh lạc rang, trộn với 1 thìa cà phê nước tương và 2 thìa nước thành tương chấm.
Nhận biết: Tương chấm vừa miệng, cuốn tươi
3 phút · không dùng nhiệt

Nem nướng cuốn hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Nem nướng cuốn. Nem nướng thịt heo băm vo dẹt cuốn bánh tráng với bún, rau thơm và tương lạc, món cuốn thơm quen thuộc.

Cách làm nem nướng cuốn ít calo hơn

Chọn thịt nạc ít mỡ và dùng sương dầu để phết.
Cuốn nhiều rau, ít bún và chấm tương lạc vừa phải.

Mẹo nấu nem nướng cuốn ngon

Vo thịt dẹt vừa phải để nem chín đều và không bị khô.
Nhúng bánh tráng nhanh tay để bánh không bị nát.

Câu hỏi thường gặp về nem nướng cuốn

Nem nướng cuốn nên ăn với rau gì?

Xà lách, dưa leo, húng quế, tía tô và rau răm đều hợp. Thêm chuối xanh hoặc khế nếu bạn thích kiểu miền Trung.

Tương lạc làm sao không bị đặc quánh?

Thêm nước từng chút một khi trộn đến khi vừa sánh. Để nguội tương sẽ đặc hơn, nên pha loãng hơn một chút.

Nấu nem nướng cuốn mất bao lâu?

Khoảng 45 phút: chuẩn bị 28 phút, nấu 17 phút.

Đang giảm cân có ăn nem nướng cuốn được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 345 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Nem nướng cuốn có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có đậu nành, đậu phộng (lạc), gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Bữa tối giảm cân dưới 450 calo, nhẹ bụng mà vẫn no Món ăn miền Trung đậm đà: Huế, Quảng Nam, Bình Định Các món cuốn: gỏi cuốn, phở cuốn, bánh cuốn bao nhiêu calo Các món nướng ít dầu: gà, cá, bò, nấm nướng tại nhà Món ăn từ thịt heo cho bữa cơm nhà, ít mỡ hơn

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play