Món mặn ăn với cơm

Nem nướng ninh hòa: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Nem nướng ninh hòa
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 105 g Thịt heo nạc; 1 tép (≈ 4 g) Tỏi; ¾ thìa cà phê (≈ 5 g) Nước mắm; 1 nhúm (≈ 0,4 g) Tiêu đen xay; 1 tờ (≈ 8 g) Bánh tráng gạo; 30 g Xà lách; ½ thìa cà phê (≈ 2 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)

Nem nướng Ninh Hòa kiểu xiên que, thịt heo ướp tỏi tiêu nướng nồi chiên, ăn cuốn bánh tráng và rau sống. Làm trong khoảng 35 phút, dễ nấu, mỗi phần 203 kcal.

203kcal
21,2 gđạm
8,7 gtinh bột
9,5 gchất béo

35 phút
Dễ nấu
Khoảng 30.000đ/phần
Món miền Trung

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Nem nướng Ninh Hòa là đặc sản của Khánh Hòa, nổi tiếng với những xiên thịt nướng thơm ăn kèm bánh tráng và rau sống. Thịt heo băm ướp tỏi, tiêu và nước mắm, nướng đến khi xém vàng. Bản nồi chiên ít dầu, chắc thịt và mọng nước, ăn cuốn cùng xà lách giòn là vừa đủ ngon cho bữa cơm nhẹ.

Nem nướng ninh hòa bao nhiêu calo?

Một phần nem nướng ninh hòa theo công thức này có khoảng 203 kcal, gồm 21,2 g đạm, 8,7 g tinh bột và 9,5 g chất béo — bằng khoảng 10% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm41%
Tinh bột17%
Chất béo42%

Năng lượng	203 kcal
Chất đạm	21,2 g
Tinh bột	8,7 g
Chất béo	9,5 g
Chất xơ	0,7 g
Đường	0 g

Đốt 203 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh55 phút
Đạp xe nhẹ32 phút
Bơi28 phút
Chạy bộ24 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo nem nướng ninh hòa với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Thịt nướng ống tre Tây Bắc	193 kcal	21,9 g	9,9 g
Thịt lợn cắp nách nướng	194 kcal	21,3 g	10,7 g
Heo rừng nướng sả	198 kcal	22,9 g	10,2 g
Nem nướng ninh hòa	203 kcal	21,2 g	9,5 g
Sườn non nướng mật ong	217 kcal	18,5 g	13,5 g
Thịt nướng mè	218 kcal	22 g	13,2 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm nem nướng ninh hòa

Số người ăn:

Thịt heo nạc105 g
Tỏi1 tép (≈ 4 g)
Nước mắm¾ thìa cà phê (≈ 5 g)
Tiêu đen xay1 nhúm (≈ 0,4 g)
Bánh tráng gạo1 tờ (≈ 8 g)
Xà lách30 g
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm nem nướng ninh hòa từng bước

Bước 1: Ướp thịt
Trộn 105 g thịt heo nạc băm với tỏi, tiêu và ¾ thìa cà phê nước mắm, xiên vào que. Để 20 phút cho thấm. Rửa tay sạch sau khi chạm thịt sống.
Nhận biết: Thịt dẻo, bám chặt que
20 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Nướng nồi chiên
Phết ½ thìa cà phê dầu lên nem. Nướng nồi chiên ở 200 °C trong 12 phút, lật giữa chừng, đến khi nhiệt độ tâm thịt đạt 63 °C, nghỉ 3 phút.
Nhận biết: Mặt nem xém vàng, cắt ra không còn thịt hồng
12 phút · nồi chiên 200°C
Bước 3: Nghỉ và bày
Để nem nghỉ 2–3 phút rồi xếp ra đĩa cùng bánh tráng và xà lách.
Nhận biết: Nem mọng nước, bày gọn
3 phút · không dùng nhiệt

Nem nướng ninh hòa hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Nem nướng ninh hòa. Nem nướng Ninh Hòa kiểu xiên que, thịt heo ướp tỏi tiêu nướng nồi chiên, ăn cuốn bánh tráng và rau sống.

Cách làm nem nướng ninh hòa ít calo hơn

Dùng thịt nạc ít mỡ và dầu xịt sương.
Ăn cuốn nhiều rau sống và giảm bánh tráng.

Mẹo nấu nem nướng ninh hòa ngon

Ngâm que tre trong nước trước khi xiên để que không cháy khi nướng.
Thịt trộn nhuyễn và dẻo thì nem sẽ giữ được trên que.

Câu hỏi thường gặp về nem nướng ninh hòa

Nem nướng Ninh Hòa ăn với gì?

Ăn với bánh tráng, rau sống và nước chấm đặc trưng. Nếu không có nước chấm tương đặc, bạn chấm nước mắm chua ngọt hoặc tương lạc.

Nem nướng Ninh Hòa khác nem nướng thường ở đâu?

Nem Ninh Hòa thường xiên que, ăn với bánh tráng và rau sống, nước chấm riêng. Bản làm tại nhà đã được đơn giản hóa cho dễ nướng.

Nấu nem nướng ninh hòa mất bao lâu?

Khoảng 35 phút: chuẩn bị 20 phút, nấu 15 phút.

Nem nướng ninh hòa có hợp với người tập gym không?

Có. Mỗi phần có 21,2 g đạm, khoảng 42% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.

Nem nướng ninh hòa có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm, đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấu Món ăn ít tinh bột, nhiều đạm cho bữa cơm nhà Món ăn miền Trung đậm đà: Huế, Quảng Nam, Bình Định Các món nướng ít dầu: gà, cá, bò, nấm nướng tại nhà Món ăn từ thịt heo cho bữa cơm nhà, ít mỡ hơn

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play