Món mặn ăn với cơm

Nem rán Hà Nội nồi chiên: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Nem rán Hà Nội nồi chiên
Prep time: 30 min
Cook time: 18 min
Total time: 48 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 2 tờ (≈ 16 g) Bánh tráng gạo; 60 g Thịt heo nạc; 1 quả (≈ 15 g) Trứng gà; 10 g Miến dong (khô); ½ củ (≈ 20 g) Cà rốt; 1 tai (≈ 2 g) Mộc nhĩ khô (ngâm trước khi nấu); ¾ thìa cà phê (≈ 3 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành); 30 g Xà lách; 1 thìa cà phê (≈ 6 g) Nước mắm; ½ quả chanh (≈ 6 g) Nước cốt chanh

Nem rán Hà Nội làm bằng nồi chiên, nhân thịt, miến, mộc nhĩ cuốn bánh tráng, vỏ giòn vàng mà ít dầu hơn nhiều. Làm trong khoảng 48 phút, trung bình, mỗi phần 241 kcal.

241kcal
15 gđạm
25,8 gtinh bột
8,8 gchất béo

48 phút
Trung bình
Khoảng 32.000đ/phần
Món miền Bắc

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Nem rán là món không thể thiếu trong mâm cỗ Tết miền Bắc, thơm mùi miến, mộc nhĩ và thịt băm. Bản nồi chiên cho vỏ bánh đa nem vàng giòn mà chỉ cần phết ít dầu, nhẹ hơn nhiều so với chiên ngập. Ăn nóng với xà lách và nước mắm chua ngọt, món vẫn trọn vẹn hương vị truyền thống nhưng bớt ngấy.

Nem rán Hà Nội nồi chiên bao nhiêu calo?

Một phần nem rán Hà Nội nồi chiên theo công thức này có khoảng 241 kcal, gồm 15 g đạm, 25,8 g tinh bột và 8,8 g chất béo — bằng khoảng 12% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm25%
Tinh bột43%
Chất béo33%

Năng lượng	241 kcal
Chất đạm	15 g
Tinh bột	25,8 g
Chất béo	8,8 g
Chất xơ	2,4 g
Đường	0 g

Đốt 241 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh66 phút
Đạp xe nhẹ38 phút
Bơi33 phút
Chạy bộ29 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo nem rán Hà Nội nồi chiên với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Chả giò nướng nồi chiên	230 kcal	17,1 g	7,5 g
Heo nướng bắp cải chua	234 kcal	29,8 g	5,1 g
Nem rán Hà Nội nồi chiên	241 kcal	15 g	8,8 g
Chả cốm Hà Nội	243 kcal	19 g	10,2 g
Thịt nướng ớt chuông	247 kcal	20,1 g	13,1 g
Ớt chuông nhồi thịt	249 kcal	35,4 g	4,9 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm nem rán Hà Nội nồi chiên

Số người ăn:

Bánh tráng gạo2 tờ (≈ 16 g)
Thịt heo nạc60 g
Trứng gà1 quả (≈ 15 g)
Miến dong (khô)10 g
Cà rốt½ củ (≈ 20 g)
Mộc nhĩ khô (ngâm trước khi nấu)1 tai (≈ 2 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)¾ thìa cà phê (≈ 3 g)
Xà lách30 g
Nước mắm1 thìa cà phê (≈ 6 g)
Nước cốt chanh½ quả chanh (≈ 6 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm nem rán Hà Nội nồi chiên từng bước

Bước 1: Trộn nhân
Ngâm mềm miến dong và mộc nhĩ rồi cắt nhỏ. Trộn với thịt heo nạc băm, trứng, cà rốt bào và tiêu cho dẻo. Rửa tay sạch sau khi chạm thịt và trứng sống.
Nhận biết: Nhân dẻo, quyện đều
10 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Cuốn nem
Cuốn nhân trong bánh đa nem thành 4 cuốn, gấp mép kín.
Nhận biết: Cuốn gọn, chặt tay
12 phút · không dùng nhiệt
Bước 3: Nướng nồi chiên
Phết ¾ thìa cà phê dầu lên nem. Nướng nồi chiên ở 190 °C trong 16 phút, lật giữa chừng, đến khi nhiệt độ tâm nhân thịt đạt 71 °C.
Nhận biết: Vỏ vàng giòn đều
18 phút · nồi chiên 180°C
Bước 4: Bày ăn
Xếp nem cùng xà lách, kèm chén nước chấm pha từ 1 thìa cà phê nước mắm và nước cốt chanh.
Nhận biết: Nem giòn nóng
3 phút · không dùng nhiệt

Nem rán Hà Nội nồi chiên hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Nem rán Hà Nội nồi chiên. Nem rán Hà Nội làm bằng nồi chiên, nhân thịt, miến, mộc nhĩ cuốn bánh tráng, vỏ giòn vàng mà ít dầu hơn nhiều.

Cách làm nem rán Hà Nội nồi chiên ít calo hơn

Xịt sương dầu và ăn cuốn nhiều xà lách rau thơm.
Dùng nhiều cà rốt và miến ít hơn để nhân nhẹ hơn.

Mẹo nấu nem rán Hà Nội nồi chiên ngon

Vắt kỹ miến và mộc nhĩ đã ngâm để nhân không bị ướt.
Cuốn chặt và gấp mép kín để nem không bung khi nướng.

Câu hỏi thường gặp về nem rán Hà Nội nồi chiên

Nem rán nồi chiên có giòn như chiên dầu không?

Gần như vậy nếu phết dầu mỏng đều và không xếp chồng nem. Vỏ giòn nhẹ, ít bóng dầu hơn nem chiên.

Làm sao để nem không bị bung khi nướng?

Cuốn chặt tay và gấp kín hai đầu. Xếp mép dán xuống dưới trong giỏ nồi chiên.

Nấu nem rán Hà Nội nồi chiên mất bao lâu?

Khoảng 48 phút: chuẩn bị 30 phút, nấu 18 phút.

Đang giảm cân có ăn nem rán Hà Nội nồi chiên được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 241 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Nem rán Hà Nội nồi chiên có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có trứng, cá, nước mắm, đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấu Món ăn miền Bắc hằng ngày, thanh vị và dễ nấu Các món nướng ít dầu: gà, cá, bò, nấm nướng tại nhà Món ăn nồi chiên không dầu: giòn thơm mà ít dầu mỡ Món ăn từ thịt heo cho bữa cơm nhà, ít mỡ hơn

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play