Bữa sáng

Cháo thịt bằm rau củ: bao nhiêu calo và cách nấu healthy

Name: Cháo thịt bằm rau củ
Prep time: 32 min
Cook time: 10 min
Total time: 42 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: ½ chén (≈ 45 g) Gạo tẻ (khô); 60 g Thịt heo nạc; ½ củ (≈ 30 g) Cà rốt; 30 g Cải xanh hoặc cải ngọt; 2 cây (≈ 10 g) Hành lá; ¾ thìa cà phê (≈ 4 g) Nước mắm; 1 nhúm (≈ 0,3 g) Tiêu đen xay; 380 ml Nước lọc

Cháo gạo nhừ nấu cùng thịt heo nạc băm, cà rốt và cải ngọt thái nhỏ, thơm hành lá và tiêu. Bát cháo nhiều rau, ấm bụng, ai cũng ăn được. Làm trong khoảng 42 phút, dễ nấu, mỗi phần 273 kcal.

273kcal
16,2 gđạm
41,3 gtinh bột
4,7 gchất béo

42 phút
Dễ nấu
Khoảng 22.000đ/phần

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách nấu

Cháo thịt bằm rau củ là món ăn quen thuộc trong bữa sáng của nhiều gia đình Việt. Thịt heo nạc băm mềm ngọt hòa cùng cà rốt, cải ngọt trong nồi cháo nhừ, vừa ngon vừa thêm rau. Dùng thịt nạc, ít nước mắm và nhiều rau củ nên bát cháo dễ ăn, hợp cả người lớn lẫn trẻ nhỏ.

Cháo thịt bằm rau củ bao nhiêu calo?

Một phần cháo thịt bằm rau củ theo công thức này có khoảng 273 kcal, gồm 16,2 g đạm, 41,3 g tinh bột và 4,7 g chất béo — bằng khoảng 14% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm24%
Tinh bột61%
Chất béo16%

Năng lượng	273 kcal
Chất đạm	16,2 g
Tinh bột	41,3 g
Chất béo	4,7 g
Chất xơ	2,7 g
Đường	0 g

Đốt 273 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh74 phút
Đạp xe nhẹ43 phút
Bơi37 phút
Chạy bộ32 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo cháo thịt bằm rau củ với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Cháo móng giò	253 kcal	16,7 g	5,2 g
Cháo đậu xanh thịt bằm	257 kcal	16,1 g	3,3 g
Cháo thịt heo nấm hương	267 kcal	15,9 g	4,7 g
Cháo lòng	268 kcal	12,2 g	8,9 g
Cháo đậu xanh thịt	269 kcal	17,9 g	4,6 g
Cháo thịt bằm rau củ	273 kcal	16,2 g	4,7 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm cháo thịt bằm rau củ

Số người ăn:

Gạo tẻ (khô)½ chén (≈ 45 g)
Thịt heo nạc60 g
Cà rốt½ củ (≈ 30 g)
Cải xanh hoặc cải ngọt30 g
Hành lá2 cây (≈ 10 g)
Nước mắm¾ thìa cà phê (≈ 4 g)
Tiêu đen xay1 nhúm (≈ 0,3 g)
Nước lọc380 ml

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách nấu cháo thịt bằm rau củ từng bước

Bước 1: Nấu cháo
Vo 45 g gạo, cho vào nồi với 380 ml nước. Nấu lửa nhỏ 30 phút, thỉnh thoảng khuấy cho gạo nhừ.
Nhận biết: Hạt gạo nở bung, cháo sánh.
32 phút · sôi nhẹ
Bước 2: Nấu thịt và rau củ
Băm nhuyễn 60 g thịt heo nạc, băm nhỏ cà rốt và cải ngọt. Ướp thịt với tiêu và ¾ thìa cà phê nước mắm, cho cùng rau củ vào cháo nấu chín. Thịt heo chín khi tâm đạt 63 °C, để yên 3 phút. Rửa tay sau khi chạm thịt sống.
Nhận biết: Thịt chín săn, rau củ mềm.
8 phút · lửa vừa
Bước 3: Hoàn thiện
Múc cháo ra tô, rắc hành lá và tiêu. Dọn nóng.
Nhận biết: Cháo nóng thơm.
2 phút · không dùng nhiệt

Cháo thịt bằm rau củ hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Cháo thịt bằm rau củ. Cháo gạo nhừ nấu cùng thịt heo nạc băm, cà rốt và cải ngọt thái nhỏ, thơm hành lá và tiêu. Bát cháo nhiều rau, ấm bụng, ai cũng ăn được.

Cách nấu cháo thịt bằm rau củ ít calo hơn

Tăng lượng rau củ, giảm bớt gạo trắng để bát cháo nhiều chất xơ hơn.
Chọn thịt nạc băm, bỏ mỡ và nêm nhạt, thay bằng tiêu và hành lá cho thơm.

Mẹo nấu cháo thịt bằm rau củ ngon

Băm rau củ nhỏ để cháo mềm và trẻ em dễ ăn.
Cho cải ngọt vào sau cùng để giữ màu xanh.
Có thể thêm nấm hoặc bí đỏ cho cháo ngọt nước hơn.

Câu hỏi thường gặp về cháo thịt bằm rau củ

Cháo thịt bằm nấu thế nào cho thịt không bị vón cục?

Trộn thịt băm với chút nước và tiêu cho tơi, rồi cho vào cháo đang sôi nhẹ và khuấy ngay. Đừng thả cả cục thịt vào nồi.

Nên cho rau củ vào cháo lúc nào?

Cà rốt cho sớm hơn một chút để mềm, cải ngọt cho vào cuối để giữ màu xanh và vị ngọt.

Nấu cháo thịt bằm rau củ mất bao lâu?

Khoảng 42 phút: chuẩn bị 32 phút, nấu 10 phút.

Đang giảm cân có ăn cháo thịt bằm rau củ được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 273 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Cháo thịt bằm rau củ có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhà Cháo bao nhiêu calo? Calo các món cháo dễ nấu Món ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấu Món ăn sáng dưới 300 calo, nhanh gọn cho người giảm cân Món ăn từ thịt heo cho bữa cơm nhà, ít mỡ hơn

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play