EatClean.live Tải app
Cháo đậu xanh thịt – ảnh món ăn EatClean

Bữa sáng

Cháo đậu xanh thịt: bao nhiêu calo và cách nấu healthy

Cháo gạo nhừ nấu cùng đậu xanh bùi và thịt heo nạc băm, thơm tiêu và hành lá. Món ăn sáng bổ dưỡng, đậm đà kiểu miền Bắc. Làm trong khoảng 42 phút, dễ nấu, mỗi phần 269 kcal.

  • 269kcal
  • 17,9 gđạm
  • 38,5 gtinh bột
  • 4,6 gchất béo
  • 42 phút
  • Dễ nấu
  • Khoảng 20.000đ/phần
  • Món miền Bắc

Xem calo chi tiếtNguyên liệuCách nấu

Cháo đậu xanh thịt là món ăn sáng quen thuộc của nhiều gia đình miền Bắc. Đậu xanh bùi bở quyện cùng thịt heo nạc băm mềm ngọt, thêm hành lá và tiêu thơm là thành bát cháo đậm đà. Dùng thịt nạc và rất ít nước mắm, bát cháo giữ được vị ngon mà không nặng bụng.

Cháo đậu xanh thịt bao nhiêu calo?

Một phần cháo đậu xanh thịt theo công thức này có khoảng 269 kcal, gồm 17,9 g đạm, 38,5 g tinh bột và 4,6 g chất béo — bằng khoảng 13% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

  • Đạm27%
  • Tinh bột58%
  • Chất béo16%
Năng lượng269 kcal
Chất đạm17,9 g
Tinh bột38,5 g
Chất béo4,6 g
Chất xơ3,2 g
Đường0 g

Đốt 269 kcal cần vận động bao lâu?

  • Đi bộ nhanh73 phút
  • Đạp xe nhẹ43 phút
  • Bơi37 phút
  • Chạy bộ32 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo cháo đậu xanh thịt với món tương tự

MónCaloĐạmChất béo
Cháo móng giò253 kcal16,7 g5,2 g
Cháo đậu xanh thịt bằm257 kcal16,1 g3,3 g
Cháo thịt heo nấm hương267 kcal15,9 g4,7 g
Cháo lòng268 kcal12,2 g8,9 g
Cháo đậu xanh thịt269 kcal17,9 g4,6 g
Cháo thịt bằm rau củ273 kcal16,2 g4,7 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm cháo đậu xanh thịt

Số người ăn:
  • Gạo tẻ (khô)½ chén (≈ 35 g)
  • Đậu xanh (khô)1½ thìa canh (≈ 15 g)
  • Thịt heo nạc60 g
  • Hành lá2 cây (≈ 10 g)
  • Nước mắm¾ thìa cà phê (≈ 4 g)
  • Tiêu đen xay1 nhúm (≈ 0,3 g)
  • Nước lọc400 ml

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách nấu cháo đậu xanh thịt từng bước

  1. Bước 1: Nấu cháo

    Vo 35 g gạo, cho vào nồi với 400 ml nước. Nấu lửa nhỏ 30 phút, thỉnh thoảng khuấy cho gạo nhừ.

    Nhận biết: Hạt gạo nở bung, cháo sánh.

    32 phút · sôi nhẹ

  2. Bước 2: Nấu đậu và thịt

    Băm 60 g thịt heo nạc. Ngâm đậu xanh 2 giờ rồi cho vào nấu cùng gạo. Ướp thịt với tiêu và ¾ thìa cà phê nước mắm, cho vào cháo nấu chín. Thịt heo chín khi tâm đạt 63 °C, để yên 3 phút. Rửa tay sau khi chạm thịt sống.

    Nhận biết: Đậu bở, thịt chín săn.

    8 phút · lửa vừa

  3. Bước 3: Hoàn thiện

    Múc cháo ra tô, rắc hành lá và tiêu. Dọn nóng.

    Nhận biết: Cháo nóng thơm.

    2 phút · không dùng nhiệt
Cháo đậu xanh thịt hoàn thành, sẵn sàng dọn ra
Thành phẩm: Cháo đậu xanh thịt. Cháo gạo nhừ nấu cùng đậu xanh bùi và thịt heo nạc băm, thơm tiêu và hành lá. Món ăn sáng bổ dưỡng, đậm đà kiểu miền Bắc.

Cách nấu cháo đậu xanh thịt ít calo hơn

  • Chọn thịt heo nạc, bỏ bớt mỡ và nêm nhạt, thay bằng tiêu và hành lá cho thơm.
  • Tăng lượng đậu xanh và bớt một ít gạo để cháo nhiều đạm thực vật và chất xơ hơn.

Mẹo nấu cháo đậu xanh thịt ngon

  • Ngâm đậu xanh đủ 2 giờ để đậu nhanh bở khi nấu cùng gạo.
  • Thịt băm nên ướp trước một lúc và cho vào khuấy tơi, tránh vón cục.
  • Chọn thịt nạc vai hoặc thăn để cháo không bị ngấy.

Câu hỏi thường gặp về cháo đậu xanh thịt

Nấu cháo đậu xanh có cần ngâm đậu không?

Có, nên ngâm khoảng 2 giờ để đậu nở và nhanh bở. Đậu xanh đã bóc vỏ sẽ nấu nhanh hơn đậu còn vỏ.

Làm sao để thịt băm trong cháo không bị vón?

Hòa thịt với chút nước và tiêu cho tơi, rồi cho vào cháo đang sôi nhẹ và khuấy ngay. Đừng đổ cả cục vào nồi.

Nấu cháo đậu xanh thịt mất bao lâu?

Khoảng 42 phút: chuẩn bị 32 phút, nấu 10 phút.

Đang giảm cân có ăn cháo đậu xanh thịt được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 269 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Cháo đậu xanh thịt có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhàMón ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhàCháo bao nhiêu calo? Calo các món cháo dễ nấuMón ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấuMón ăn sáng dưới 300 calo, nhanh gọn cho người giảm cânMón ăn miền Bắc hằng ngày, thanh vị và dễ nấuMón ăn từ thịt heo cho bữa cơm nhà, ít mỡ hơn

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play

Bữa sáng với cháo đậu xanh thịt: uống gì, ăn thêm gì?

Nước chanh sảNước chanh sả26 kcal · 0,1 g đạmNước dưa hấu gừngNước dưa hấu gừng80 kcal · 1,4 g đạmNước ép cà rốt camNước ép cà rốt cam124 kcal · 2,3 g đạmNước ép cần tây táoNước ép cần tây táo80 kcal · 0,6 g đạmKhoai tây luộcKhoai tây luộc157 kcal · 3,4 g đạmKiwiKiwi92 kcal · 1,7 g đạmLêLê76 kcal · 0,9 g đạmLòng trắng trứng luộcLòng trắng trứng luộc59 kcal · 13,9 g đạm

Món tương tự cháo đậu xanh thịt

Cháo lòngCháo lòng268 kcal · 12,2 g đạmCháo thịt heo nấm hươngCháo thịt heo nấm hương267 kcal · 15,9 g đạmCháo thịt bằm rau củCháo thịt bằm rau củ273 kcal · 16,2 g đạmCháo đậu xanh thịt bằmCháo đậu xanh thịt bằm257 kcal · 16,1 g đạmCháo móng giòCháo móng giò253 kcal · 16,7 g đạmCháo bí đỏ thịt bằmCháo bí đỏ thịt bằm251 kcal · 12,2 g đạmCháo sườn sụnCháo sườn sụn317 kcal · 19,5 g đạmBún chân giò măngBún chân giò măng387 kcal · 26,7 g đạm

Món ngon khác từ thịt heo

Bánh tráng cuốn heo nạcBánh tráng cuốn heo nạc484 kcal · 35 g đạmBánh tráng cuốn thịt heoBánh tráng cuốn thịt heo343 kcal · 31,3 g đạmBánh tráng cuốn thịt heo hai đầu daBánh tráng cuốn thịt heo hai đầu da298 kcal · 19,5 g đạmBánh tráng cuốn thịt luộcBánh tráng cuốn thịt luộc251 kcal · 17,1 g đạmBánh ướt chả lụaBánh ướt chả lụa308 kcal · 15,2 g đạmBánh ướt cuốn thịt nướngBánh ướt cuốn thịt nướng391 kcal · 27,9 g đạmBánh ướt quy nhơnBánh ướt quy nhơn344 kcal · 15,8 g đạmBánh ướt thịt nướngBánh ướt thịt nướng359 kcal · 19,2 g đạm