Bữa sáng

Bánh bột lọc nhân tôm thịt: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Bánh bột lọc nhân tôm thịt
Prep time: 20 min
Cook time: 29 min
Total time: 49 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 70 g Bột năng; 50 g Tôm (bóc vỏ); 40 g Thịt heo nạc; 1 củ (≈ 8 g) Hành tím; ¾ thìa cà phê (≈ 5 g) Nước mắm; 1 nhúm (≈ 0,3 g) Tiêu đen xay; ¾ thìa cà phê (≈ 3 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành); ½ quả chanh (≈ 8 g) Nước cốt chanh; 1 quả (≈ 2 g) Ớt tươi

Bánh bột lọc nhân tôm và thịt heo nạc xào hành tím, tiêu thơm, vỏ bột năng hấp trong dẻo, chấm nước mắm chanh ớt. Làm trong khoảng 49 phút, dễ nấu, mỗi phần 402 kcal.

402kcal
18,4 gđạm
66,6 gtinh bột
6,1 gchất béo

49 phút
Dễ nấu
Khoảng 35.000đ/phần
Món miền Trung

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Bánh bột lọc nhân tôm thịt là món ăn vặt đậm đà: vỏ bột năng hấp lên trong và dai, nhân tôm với thịt heo nạc xào hành tím, tiêu thơm nức. Chút nước chấm mắm chanh ớt chua cay làm bánh bớt ngán. Món hấp, ít dầu, hợp làm bữa sáng hay bữa xế ấm bụng. Nếu có lá chuối, bạn gói thêm bên ngoài để bánh thơm mùi lá hơn.

Bánh bột lọc nhân tôm thịt bao nhiêu calo?

Một phần bánh bột lọc nhân tôm thịt theo công thức này có khoảng 402 kcal, gồm 18,4 g đạm, 66,6 g tinh bột và 6,1 g chất béo — bằng khoảng 20% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm19%
Tinh bột67%
Chất béo14%

Năng lượng	402 kcal
Chất đạm	18,4 g
Tinh bột	66,6 g
Chất béo	6,1 g
Chất xơ	1 g
Đường	0 g

Đốt 402 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh109 phút
Đạp xe nhẹ64 phút
Bơi55 phút
Chạy bộ48 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo bánh bột lọc nhân tôm thịt với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Bánh căn phan rang	345 kcal	18,7 g	8,9 g
Bánh bột lọc Huế	347 kcal	12 g	7,6 g
Bánh lọc trong	347 kcal	12 g	7,6 g
Bánh bột lọc nhân tôm hấp	353 kcal	23 g	2,6 g
Bánh bột lọc nhân tôm thịt	402 kcal	18,4 g	6,1 g
Bánh bèo	442 kcal	26,1 g	7 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm bánh bột lọc nhân tôm thịt

Số người ăn:

Bột năng70 g
Tôm (bóc vỏ)50 g
Thịt heo nạc40 g
Hành tím1 củ (≈ 8 g)
Nước mắm¾ thìa cà phê (≈ 5 g)
Tiêu đen xay1 nhúm (≈ 0,3 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)¾ thìa cà phê (≈ 3 g)
Nước cốt chanh½ quả chanh (≈ 8 g)
Ớt tươi1 quả (≈ 2 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm bánh bột lọc nhân tôm thịt từng bước

Bước 1: Làm vỏ bánh
Nhào 70 g bột năng với nước ấm thành khối dẻo mịn, để nghỉ 15 phút.
Nhận biết: Bột mịn, dẻo, không dính tay
20 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Làm nhân
Xào 90 g tôm và thịt cùng hành tím, tiêu với ¾ thìa cà phê dầu, nêm ¾ thìa cà phê nước mắm trong 4 phút cho khô tơi, tôm chín đỏ cam. Rửa tay sau khi chạm hải sản sống.
Nhận biết: Nhân khô, thơm
5 phút · lửa vừa
Bước 3: Gói bánh
Chia bột thành viên nhỏ, ép mỏng, cho nhân vào giữa rồi gói kín. Bọc thêm lá chuối nếu có.
Nhận biết: Bánh kín nhân, đều tay
12 phút · không dùng nhiệt
Bước 4: Hấp bánh
Xếp bánh vào xửng, hấp trên nước sôi 12 phút cho chín hoàn toàn.
Nhận biết: Vỏ trong, bánh nóng dẻo
12 phút · hấp

Bánh bột lọc nhân tôm thịt hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Bánh bột lọc nhân tôm thịt. Bánh bột lọc nhân tôm và thịt heo nạc xào hành tím, tiêu thơm, vỏ bột năng hấp trong dẻo, chấm nước mắm chanh ớt.

Cách làm bánh bột lọc nhân tôm thịt ít calo hơn

Tăng tôm, giảm bớt thịt béo và thêm nấm xào vào nhân cho nhẹ bụng hơn mà vẫn thơm.
Chấm nước mắm pha loãng, thêm nhiều chanh ớt và ăn kèm rau sống thay vì ăn nhiều bánh.

Mẹo nấu bánh bột lọc nhân tôm thịt ngon

Băm tôm và thịt vừa phải, đừng xay quá nhuyễn để nhân giữ độ giòn.
Nhân nguội hẳn rồi mới gói, nhân nóng làm vỏ bột nhão và dễ rách.
Hấp xong phết một lớp dầu thật mỏng lên bánh để bánh không dính nhau.

Câu hỏi thường gặp về bánh bột lọc nhân tôm thịt

Bánh bột lọc gói lá chuối khác gì không gói lá?

Gói lá chuối bánh thơm mùi lá và dễ lấy ra sau khi hấp. Không gói lá vẫn ngon, chỉ cần lót giấy nến để bánh không dính xửng.

Có làm trước nhân bánh bột lọc được không?

Nhân đã xào chín có thể để ngăn mát và dùng trong ngày hoặc hôm sau. Nên hâm lại cho nóng rồi để nguội bớt trước khi gói.

Nấu bánh bột lọc nhân tôm thịt mất bao lâu?

Khoảng 49 phút: chuẩn bị 20 phút, nấu 29 phút.

Đang giảm cân có ăn bánh bột lọc nhân tôm thịt được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 402 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Bánh bột lọc nhân tôm thịt có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm, tôm, cua, mực, nghêu, đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Bữa sáng healthy nhanh gọn, đủ chất Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhà Các món hấp đơn giản, ngon tại nhà Món ăn từ tôm và hải sản dễ nấu Calo các món bánh Việt: bánh cuốn, bánh canh, bánh bèo Thực đơn cho người chạy bộ: món Việt đủ năng lượng Món ăn miền Trung đậm đà: Huế, Quảng Nam, Bình Định

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play