Món mặn ăn với cơm

Tôm càng rim: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Tôm càng rim
Prep time: 5 min
Cook time: 11 min
Total time: 16 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 140 g Tôm (bóc vỏ); 1 củ (≈ 8 g) Hành tím; 1 tép (≈ 3 g) Tỏi; ¾ thìa cà phê (≈ 5 g) Nước mắm; 1 nhúm (≈ 0,4 g) Tiêu đen xay; 40 ml Nước lọc; ¾ thìa cà phê (≈ 3 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)

Tôm càng rim kiểu niêu nhỏ, ướp hành tiêu, phi thơm rồi rim lửa nhỏ cho nước kho sánh bóng. Món cơm đậm vị mà nhẹ dầu. Làm trong khoảng 16 phút, dễ nấu, mỗi phần 159 kcal.

159kcal
28,8 gđạm
3,1 gtinh bột
3,7 gchất béo

16 phút
Dễ nấu
Khoảng 90.000đ/phần
Món miền Nam

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Tôm càng rim là món cơm đậm đà của bữa cơm gia đình miền Nam, nước rim sánh, thơm hành tiêu, chan cơm rất hao. Cách làm này dùng chút dầu để phi thơm hành tỏi, rim lửa nhỏ với ít nước và nước mắm, múc nước rưới lên thay vì đảo mạnh để tôm không nát. Tôm chín tới nên giữ được vị ngọt và độ chắc của thịt.

Tôm càng rim bao nhiêu calo?

Một phần tôm càng rim theo công thức này có khoảng 159 kcal, gồm 28,8 g đạm, 3,1 g tinh bột và 3,7 g chất béo — bằng khoảng 8% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm72%
Tinh bột8%
Chất béo21%

Năng lượng	159 kcal
Chất đạm	28,8 g
Tinh bột	3,1 g
Chất béo	3,7 g
Chất xơ	0,4 g
Đường	0 g

Đốt 159 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh43 phút
Đạp xe nhẹ25 phút
Bơi22 phút
Chạy bộ19 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo tôm càng rim với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Tôm rim mặn	137 kcal	24,6 g	3,6 g
Tôm rim tỏi	142 kcal	24,9 g	3,7 g
Tôm sú kho lá quế	156 kcal	23,5 g	4,1 g
Tôm càng rim	159 kcal	28,8 g	3,7 g
Nghêu kho tiêu ít béo	159 kcal	23,1 g	3,8 g
Cua sốt cà chua	165 kcal	23,4 g	4,6 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm tôm càng rim

Số người ăn:

Tôm (bóc vỏ)140 g
Hành tím1 củ (≈ 8 g)
Tỏi1 tép (≈ 3 g)
Nước mắm¾ thìa cà phê (≈ 5 g)
Tiêu đen xay1 nhúm (≈ 0,4 g)
Nước lọc40 ml
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)¾ thìa cà phê (≈ 3 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm tôm càng rim từng bước

Bước 1: Cắt và ướp tôm
Cắt 140 g tôm càng vừa ăn, ướp với hành và tiêu trong 5 phút. Rửa tay sau khi chạm hải sản sống.
Nhận biết: Tôm thấm gia vị.
5 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Phi thơm
Phi hành và tỏi với ¾ thìa cà phê dầu trong nồi nhỏ 1 phút cho thơm.
Nhận biết: Hành tỏi thơm, không cháy.
2 phút · lửa vừa
Bước 3: Rim lửa nhỏ
Xếp tôm vào nồi, đổ 40 ml nước, nêm ¾ thìa cà phê nước mắm, rim lửa nhỏ 6 phút. Múc nước rưới lên tôm, không đảo mạnh. Tôm chín khi vỏ đỏ cam và thịt đục.
Nhận biết: Nước rim sánh, tôm mềm.
8 phút · lửa nhỏ
Bước 4: Hoàn thiện
Rắc thêm tiêu xay, dọn nóng cả niêu.
Nhận biết: Thơm tiêu, nước rim bóng.
1 phút · không dùng nhiệt

Tôm càng rim hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Tôm càng rim. Tôm càng rim kiểu niêu nhỏ, ướp hành tiêu, phi thơm rồi rim lửa nhỏ cho nước kho sánh bóng. Món cơm đậm vị mà nhẹ dầu.

Cách làm tôm càng rim ít calo hơn

Rim bằng nồi nhỏ với ít dầu và ít nước, không cần thêm đường để món nhẹ hơn.
Ăn kèm nhiều rau luộc và ít cơm hơn để bữa ăn nhiều đạm, nhẹ calo.

Mẹo nấu tôm càng rim ngon

Rim lửa nhỏ và múc nước rưới lên tôm thay vì đảo để tôm không bị nát.
Tôm nhanh chín, đừng rim quá lâu để thịt không bị dai.

Câu hỏi thường gặp về tôm càng rim

Tôm càng rim cần rim bao lâu thì chín?

Khoảng 6 phút ở lửa nhỏ là đủ, tôm chín khi vỏ chuyển đỏ cam và thịt trắng đục. Rim quá lâu thịt sẽ dai.

Tôm càng rim ăn với gì ngon?

Cơm trắng nóng và đĩa rau luộc hoặc dưa leo chấm cùng nước rim là hợp. Có thể thêm chén canh rau để bữa ăn cân bằng.

Nấu tôm càng rim mất bao lâu?

Khoảng 16 phút: chuẩn bị 5 phút, nấu 11 phút.

Đang giảm cân có ăn tôm càng rim được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 159 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Tôm càng rim có hợp với người tập gym không?

Có. Mỗi phần có 28,8 g đạm, khoảng 72% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.

Tôm càng rim có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm, tôm, cua, mực, nghêu, đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món ăn giàu protein (nhiều đạm) cho người muốn tăng cơ Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Các món kho ăn cơm ngon, ít dầu mỡ Món ăn từ tôm và hải sản dễ nấu Món ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấu Món ăn ít tinh bột, nhiều đạm cho bữa cơm nhà Món ăn miền Nam hằng ngày: canh chua, cá kho, hủ tiếu

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play