Bữa sáng

Bánh căn phan rang: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Bánh căn phan rang
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 55 g Bột gạo; 1 quả (≈ 50 g) Trứng gà; 40 g Tôm (bóc vỏ); 2 cây (≈ 10 g) Hành lá; ¾ thìa cà phê (≈ 3 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành); 1½ thìa cà phê (≈ 8 g) Nước mắm; ½ quả chanh (≈ 8 g) Nước cốt chanh; 5 nhánh (≈ 15 g) Rau thơm (húng quế, tía tô, rau răm); 120 ml Nước lọc

Bánh căn Phan Rang đổ khuôn đất, mép giòn giữa mềm, nhân tôm và trứng, chấm nước mắm tỏi ớt, ăn kèm rau thơm. Làm trong khoảng 35 phút, trung bình, mỗi phần 345 kcal.

345kcal
18,7 gđạm
46,6 gtinh bột
8,9 gchất béo

35 phút
Trung bình
Khoảng 30.000đ/phần
Món miền Trung

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Bánh căn là món ăn sáng nổi tiếng của vùng Phan Rang, Ninh Thuận, được đổ trong khuôn đất nung nên vỏ ngoài giòn, giữa vẫn mềm. Tôm tươi và trứng đặt lên khi bánh còn đang chín, ăn nóng chấm nước mắm tỏi ớt chua ngọt, kèm rau thơm. Món dùng ít dầu, nhiều rau và đạm từ tôm trứng, rất hợp bữa sáng đủ chất mà không nặng bụng.

Bánh căn phan rang bao nhiêu calo?

Một phần bánh căn phan rang theo công thức này có khoảng 345 kcal, gồm 18,7 g đạm, 46,6 g tinh bột và 8,9 g chất béo — bằng khoảng 17% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm22%
Tinh bột55%
Chất béo23%

Năng lượng	345 kcal
Chất đạm	18,7 g
Tinh bột	46,6 g
Chất béo	8,9 g
Chất xơ	1,9 g
Đường	0 g

Đốt 345 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh94 phút
Đạp xe nhẹ55 phút
Bơi47 phút
Chạy bộ41 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo bánh căn phan rang với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Bánh bèo chén	331 kcal	12,4 g	4,1 g
Bánh cuốn chả mực	337 kcal	18 g	5 g
Bánh căn phan rang	345 kcal	18,7 g	8,9 g
Bánh bột lọc Huế	347 kcal	12 g	7,6 g
Bánh lọc trong	347 kcal	12 g	7,6 g
Bánh bột lọc nhân tôm hấp	353 kcal	23 g	2,6 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm bánh căn phan rang

Số người ăn:

Bột gạo55 g
Trứng gà1 quả (≈ 50 g)
Tôm (bóc vỏ)40 g
Hành lá2 cây (≈ 10 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)¾ thìa cà phê (≈ 3 g)
Nước mắm1½ thìa cà phê (≈ 8 g)
Nước cốt chanh½ quả chanh (≈ 8 g)
Rau thơm (húng quế, tía tô, rau răm)5 nhánh (≈ 15 g)
Nước lọc120 ml

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm bánh căn phan rang từng bước

Bước 1: Pha bột
Hòa 55 g bột gạo với 120 ml nước, để nghỉ 15 phút.
Nhận biết: Bột loãng, mịn
16 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Đổ bánh
Làm nóng khuôn đất, phết ¾ thìa cà phê dầu, đổ bột vào, thêm tôm và một chút trứng, đậy nắp 2–3 phút. Tôm chín đỏ cam, trứng chín hoàn toàn.
Nhận biết: Bánh chín, mép vàng giòn
8 phút · lửa vừa
Bước 3: Pha nước chấm
Trộn 1½ thìa cà phê nước mắm, 8 ml chanh, tỏi, ớt với 40 ml nước.
Nhận biết: Nước chấm chua ngọt vừa
2 phút · không dùng nhiệt
Bước 4: Dọn bánh
Rắc hành lá lên bánh, dọn nóng cùng rau thơm.
Nhận biết: Bánh nóng thơm
2 phút · không dùng nhiệt

Bánh căn phan rang hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Bánh căn phan rang. Bánh căn Phan Rang đổ khuôn đất, mép giòn giữa mềm, nhân tôm và trứng, chấm nước mắm tỏi ớt, ăn kèm rau thơm.

Cách làm bánh căn phan rang ít calo hơn

Phết dầu thật mỏng lên khuôn và đậy nắp để bánh chín bằng hơi nước, không cần nhiều dầu.
Thêm nhiều rau thơm, dưa leo và nhiều tôm hơn, ăn vừa số lượng bánh để no mà nhẹ.

Mẹo nấu bánh căn phan rang ngon

Khuôn phải nóng đều trước khi đổ bột để mép bánh giòn.
Đậy nắp vừa đủ chín, mở sớm thì bánh dễ rách, mở trễ thì bánh khô.
Rau thơm như húng quế, tía tô, rau răm làm bánh bớt ngán và dễ ăn.

Câu hỏi thường gặp về bánh căn phan rang

Không có khuôn đất nung có làm bánh căn được không?

Có thể dùng khuôn gang hoặc chảo chống dính nhỏ có nắp đậy. Bánh sẽ không giòn mép bằng khuôn đất nhưng vẫn ngon.

Bánh căn ăn kèm rau gì?

Thường ăn với húng quế, tía tô, rau răm, kinh giới và dưa leo. Nước chấm nên có vị chua cay cho dễ ăn.

Nấu bánh căn phan rang mất bao lâu?

Khoảng 35 phút: chuẩn bị 20 phút, nấu 15 phút.

Đang giảm cân có ăn bánh căn phan rang được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 345 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Bánh căn phan rang có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có trứng, cá, nước mắm, tôm, cua, mực, nghêu, đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Bữa sáng healthy nhanh gọn, đủ chất Các món hấp đơn giản, ngon tại nhà Món ăn từ tôm và hải sản dễ nấu Calo các món bánh Việt: bánh cuốn, bánh canh, bánh bèo Món ăn miền Trung đậm đà: Huế, Quảng Nam, Bình Định

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play