EatClean.live Tải app
Xôi gấc – ảnh món ăn EatClean

Bữa sáng

Xôi gấc: bao nhiêu calo và cách nấu healthy

Xôi nếp đồ cùng màng gấc đỏ cam thơm bùi, ăn với muối vừng. Món truyền thống ngày Tết, không thêm đường. Làm trong khoảng 45 phút, trung bình, mỗi phần 381 kcal.

  • 381kcal
  • 7 gđạm
  • 72,8 gtinh bột
  • 6,1 gchất béo
  • 45 phút
  • Trung bình
  • Khoảng 18.000đ/phần
  • Món miền Bắc
  • Thuần chay

Xem calo chi tiếtNguyên liệuCách nấu

Xôi gấc là món xôi đỏ cam rực rỡ, gắn liền với mâm cỗ Tết, đám cưới và dịp lễ của người Việt ở nhiều vùng. Màng gấc cho màu đẹp và mùi thơm bùi đặc trưng, nếp đồ chín dẻo thơm. Bản này không thêm đường, chỉ rắc muối vừng để vị mặn bùi tôn lên hương gấc.

Xôi gấc bao nhiêu calo?

Một phần xôi gấc theo công thức này có khoảng 381 kcal, gồm 7 g đạm, 72,8 g tinh bột và 6,1 g chất béo — bằng khoảng 19% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

  • Đạm7%
  • Tinh bột78%
  • Chất béo15%
Năng lượng381 kcal
Chất đạm7 g
Tinh bột72,8 g
Chất béo6,1 g
Chất xơ3,7 g
Đường0 g

Đốt 381 kcal cần vận động bao lâu?

  • Đi bộ nhanh104 phút
  • Đạp xe nhẹ60 phút
  • Bơi52 phút
  • Chạy bộ45 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo xôi gấc với món tương tự

MónCaloĐạmChất béo
Bánh giò nhân nấm332 kcal7,8 g3,7 g
Bánh cuốn thanh trì347 kcal6,5 g4,3 g
Xôi gấc381 kcal7 g6,1 g
Xôi ngũ sắc Tây Bắc416 kcal9 g10,7 g
Xôi ngô423 kcal8 g8 g
Xôi nếp nương Tây Bắc437 kcal9,9 g9,3 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm xôi gấc

Số người ăn:
  • Gạo nếp (khô)½ chén (≈ 85 g)
  • Màng gấc15 g
  • Mè rang2 thìa cà phê (≈ 6 g)
  • Muối1 nhúm (≈ 0,4 g)
  • Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách nấu xôi gấc từng bước

  1. Bước 1: Ngâm nếp

    Ngâm 85 g nếp 4 giờ, để ráo.

    Nhận biết: Hạt nếp nở, ráo nước.

    5 phút · không dùng nhiệt

  2. Bước 2: Trộn gấc

    Trộn nếp với 15 g màng gấc, ½ thìa cà phê dầu và 1 nhúm muối cho đến khi hạt nếp đỏ đều.

    Nhận biết: Nếp ngả màu đỏ cam đều.

    3 phút · không dùng nhiệt

  3. Bước 3: Đồ xôi

    Đồ trên nồi nước sôi 30 phút.

    Nhận biết: Hạt chín trong, dẻo, không còn lõi cứng.

    30 phút · hấp

  4. Bước 4: Làm muối vừng, bày

    Rang 2 thìa cà phê vừng, giã thô rồi rắc lên xôi, dọn nóng.

    Nhận biết: Xôi đỏ thơm bùi.

    3 phút · không dùng nhiệt
Xôi gấc hoàn thành, sẵn sàng dọn ra
Thành phẩm: Xôi gấc. Xôi nếp đồ cùng màng gấc đỏ cam thơm bùi, ăn với muối vừng. Món truyền thống ngày Tết, không thêm đường.

Cách nấu xôi gấc ít calo hơn

  • Giảm bớt phần xôi và thêm trái cây hoặc trứng luộc kèm để bữa cân đối.
  • Ăn muối vừng ít muối, không rưới thêm dầu.

Mẹo nấu xôi gấc ngon

  • Bóp đều gấc với nếp bằng tay sạch đến khi mỗi hạt đều nhuộm màu.
  • Chọn gấc chín đỏ, màng đỏ đậm để xôi lên màu đẹp mà không cần thêm đường.

Câu hỏi thường gặp về xôi gấc

Làm xôi gấc sao cho màu đẹp, không bị nhạt?

Chọn quả gấc chín đỏ, lấy màng đỏ và trộn đều với nếp trước khi đồ. Trộn thêm chút dầu giúp gấc bám đều và lên màu bóng.

Xôi gấc có cần thêm đường không?

Không cần nếu bạn thích vị bùi mặn của muối vừng. Nhiều nhà thêm chút đường, nhưng bản này không dùng.

Nấu xôi gấc mất bao lâu?

Khoảng 45 phút: chuẩn bị 15 phút, nấu 30 phút.

Đang giảm cân có ăn xôi gấc được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 381 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Xôi gấc có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có đậu nành, mè (vừng). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Bữa sáng healthy nhanh gọn, đủ chấtMón chay đơn giản, dễ làm tại nhàMón ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhàCác món hấp đơn giản, ngon tại nhàXôi bao nhiêu calo? Calo xôi xéo, xôi gấc, xôi gàThực đơn cho người chạy bộ: món Việt đủ năng lượngMón ăn miền Bắc hằng ngày, thanh vị và dễ nấu

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play

Bữa sáng với xôi gấc: uống gì, ăn thêm gì?

Sữa bắp không đườngSữa bắp không đường119 kcal · 6,1 g đạmSữa bắp lá dứaSữa bắp lá dứa145 kcal · 5,9 g đạmSữa đậu nành chuốiSữa đậu nành chuối232 kcal · 15,3 g đạmSữa gạo lứt không đườngSữa gạo lứt không đường123 kcal · 2,7 g đạmHạnh nhânHạnh nhân116 kcal · 4,2 g đạmHạt bíHạt bí115 kcal · 6 g đạmHạt chiaHạt chia80 kcal · 2,5 g đạmHạt dẻ cườiHạt dẻ cười143 kcal · 5,3 g đạm

Món tương tự xôi gấc

Bánh cuốn thanh trìBánh cuốn thanh trì347 kcal · 6,5 g đạmXôi ngũ sắc Tây BắcXôi ngũ sắc Tây Bắc416 kcal · 9 g đạmXôi ngôXôi ngô423 kcal · 8 g đạmBánh giò nhân nấmBánh giò nhân nấm332 kcal · 7,8 g đạmXôi nếp nương Tây BắcXôi nếp nương Tây Bắc437 kcal · 9,9 g đạmXôi cẩmXôi cẩm444 kcal · 9,9 g đạmXôi lạc muối vừngXôi lạc muối vừng448 kcal · 10,7 g đạmXôi lá cẩmXôi lá cẩm460 kcal · 10,1 g đạm

Món ngon khác từ rau củ

Bánh chuối hấp ít ngọtBánh chuối hấp ít ngọt223 kcal · 1,7 g đạmBánh cuốn chayBánh cuốn chay280 kcal · 6,7 g đạmBánh gạo lứtBánh gạo lứt116 kcal · 2,5 g đạmBánh gạo lứt và chuốiBánh gạo lứt và chuối186 kcal · 3,1 g đạmBánh mì nguyên cámBánh mì nguyên cám225 kcal · 8,3 g đạmBánh mì nguyên cám chuốiBánh mì nguyên cám chuối288 kcal · 9,9 g đạmBánh mì nguyên cám mật ongBánh mì nguyên cám mật ong200 kcal · 6,9 g đạmBánh mì nướng tỏiBánh mì nướng tỏi344 kcal · 11 g đạm

Món ăn sáng ít calo hơn xôi gấc

Cháo cá chìnhCháo cá chình323 kcal · 18,7 g đạmBánh mì mở nguyên cám trứng chần dưa leo cà chuaBánh mì mở nguyên cám trứng chần dưa leo cà chua321 kcal · 21,3 g đạmSandwich nguyên cám trứng chần dưa leo cà chuaSandwich nguyên cám trứng chần dưa leo cà chua321 kcal · 21,3 g đạmTrứng luộc và khoai langTrứng luộc và khoai lang318 kcal · 15,8 g đạmCháo sườn sụnCháo sườn sụn317 kcal · 19,5 g đạmSandwich nguyên cám trứng chần xà lách dưa leoSandwich nguyên cám trứng chần xà lách dưa leo315 kcal · 21,5 g đạm