Bữa sáng
Xôi cẩm: bao nhiêu calo và cách nấu healthy
Xôi nếp trộn nếp cẩm tím than, rắc muối lạc vừng và dừa nạo. Hạt xôi dẻo bùi, thơm mùi nếp cẩm. Làm trong khoảng 47 phút, dễ nấu, mỗi phần 444 kcal.
- 444kcal
- 9,9 gđạm
- 76,9 gtinh bột
- 10,9 gchất béo
Xôi cẩm là món xôi màu tím sẫm đẹp mắt, quen thuộc ở nhiều vùng miền Bắc và vùng núi phía Bắc, thường bày trong những dịp lễ. Nếp cẩm cho hương thơm đặc trưng và màu tím bắt mắt, trộn với nếp trắng để xôi vừa dẻo vừa thơm. Ăn nóng cùng muối lạc vừng và dừa nạo, món là bữa sáng đầy đặn.
Xôi cẩm bao nhiêu calo?
Một phần xôi cẩm theo công thức này có khoảng 444 kcal, gồm 9,9 g đạm, 76,9 g tinh bột và 10,9 g chất béo — bằng khoảng 22% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).
Năng lượng đến từ đâu?
| Năng lượng | 444 kcal |
|---|---|
| Chất đạm | 9,9 g |
| Tinh bột | 76,9 g |
| Chất béo | 10,9 g |
| Chất xơ | 5 g |
| Đường | 0 g |
Đốt 444 kcal cần vận động bao lâu?
- Đi bộ nhanh121 phút
- Đạp xe nhẹ70 phút
- Bơi60 phút
- Chạy bộ53 phút
Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.
So sánh calo xôi cẩm với món tương tự
| Món | Calo | Đạm | Chất béo |
|---|---|---|---|
| Xôi ngũ sắc Tây Bắc | 416 kcal | 9 g | 10,7 g |
| Xôi ngô | 423 kcal | 8 g | 8 g |
| Xôi nếp nương Tây Bắc | 437 kcal | 9,9 g | 9,3 g |
| Xôi cẩm | 444 kcal | 9,9 g | 10,9 g |
| Xôi lạc muối vừng | 448 kcal | 10,7 g | 11,8 g |
| Xôi lá cẩm | 460 kcal | 10,1 g | 11,5 g |
Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.
Nguyên liệu làm xôi cẩm
- Gạo nếp (khô)½ chén (≈ 70 g)
- Nếp cẩm (khô)20 g
- Dừa nạo1½ thìa canh (≈ 8 g)
- Mè rang1½ thìa cà phê (≈ 5 g)
- Đậu phộng rang không muối1 thìa canh (≈ 10 g)
- Muối1 nhúm (≈ 0,4 g)
Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.
Cách nấu xôi cẩm từng bước
Bước 1: Ngâm nếp
Ngâm ½ chén gạo nếp 6 giờ, ngâm riêng 20 g nếp cẩm cho nở, rồi vớt cả hai để ráo.
Nhận biết: Hạt nếp nở, ráo nước.
5 phút · không dùng nhiệtBước 2: Làm muối lạc vừng
Rang 1½ thìa cà phê vừng cho thơm, giã thô cùng 1 thìa canh lạc rang.
Nhận biết: Lạc vừng giã thô, thơm.
5 phút · lửa vừaBước 3: Đồ xôi
Trộn nếp với nếp cẩm và chút muối, đồ trên nồi nước sôi 35 phút.
Nhận biết: Hạt xôi chín trong, dẻo, không còn lõi cứng.
35 phút · hấpBước 4: Xới xôi, rắc topping
Xới xôi ra đĩa, rắc muối lạc vừng và dừa nạo, dọn nóng.
Nhận biết: Xôi nóng, dẻo thơm.
2 phút · không dùng nhiệt
Cách nấu xôi cẩm ít calo hơn
- Giảm bớt phần xôi, tăng lạc vừng để có thêm đạm.
- Ăn kèm rau luộc hoặc trứng luộc thay vì ăn thêm nhiều xôi.
Mẹo nấu xôi cẩm ngon
- Ngâm nếp cẩm riêng vì hạt cứng hơn, ngâm lâu hơn nếp trắng thì xôi mới chín đều.
- Đừng đổ đầy nước khi đồ; chỉ đủ để hơi nước bốc lên đều, xôi sẽ không bị nhão.
Câu hỏi thường gặp về xôi cẩm
Nấu xôi nếp cẩm ngâm bao lâu?
Nếp cẩm cứng hơn nếp trắng nên ngâm khoảng 6 giờ hoặc qua đêm. Ngâm kỹ giúp hạt chín đều và dẻo khi đồ.
Xôi nếp cẩm có cần trộn nếp trắng không?
Nên trộn một phần nếp trắng để xôi dẻo hơn và bớt khô. Tỉ lệ nếp cẩm nhiều hay ít tùy khẩu vị của bạn.
Nấu xôi cẩm mất bao lâu?
Khoảng 47 phút: chuẩn bị 5 phút, nấu 42 phút.
Đang giảm cân có ăn xôi cẩm được không?
Được. Một phần chỉ khoảng 444 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.
Xôi cẩm có thành phần dễ gây dị ứng không?
Món có đậu phộng (lạc), mè (vừng). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.
Có trong chủ đề
Bữa sáng healthy nhanh gọn, đủ chấtMón chay đơn giản, dễ làm tại nhàCác món hấp đơn giản, ngon tại nhàXôi bao nhiêu calo? Calo xôi xéo, xôi gấc, xôi gàThực đơn cho người chạy bộ: món Việt đủ năng lượngMón ăn miền Bắc hằng ngày, thanh vị và dễ nấu
Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?
EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.
